QCM : Besoins azotés et nutrition animale (7 questions)

Question 1

1. Comment l’énergie digestible d’un aliment est-elle définie dans le bilan énergétique d’un monogastrique ?

Comme l’énergie brute diminuée de l’énergie de l’urine et des gaz

Comme l’énergie brute diminuée de l’énergie des fèces et de l’urine

Comme l’énergie brute diminuée de l’énergie des fèces

Comme l’énergie brute diminuée des énergies des fèces, de l’urine et des gaz

Explication

L’énergie digestible correspond à l’énergie brute ingérée moins l’énergie éliminée dans les fèces. La soustraction des pertes urinaires et gazeuses correspond plutôt au calcul de l’énergie métabolisable.

Answer

Comme l’énergie brute diminuée de l’énergie des fèces

Question 2

2. Dans quelle situation l’énergie digestible et l’énergie métabolisable tendent-elles à sous-estimer la valeur énergétique des matières premières ?

Lorsqu’elles sont riches en protéines et en fibres

Lorsqu’elles contiennent peu de matières grasses et de protéines

Lorsqu’elles présentent une forte teneur en eau et en minéraux

Lorsqu’elles sont riches en matières grasses et en amidon

Explication

Les mesures d’énergie digestible et métabolisable sous-estiment la valeur énergétique des matières premières riches en matières grasses et en amidon. À l’inverse, elles tendent à la surestimer pour les matières premières riches en protéines et en fibres.

Answer

Lorsqu’elles sont riches en matières grasses et en amidon

Question 3

3. Pourquoi l’énergie digestible n’est-elle pas utilisée comme niveau énergétique courant chez les volailles ?

Le mélange des urines et des fèces rend sa mesure difficile.

La valeur énergétique des aliments varie trop selon leur teneur en amidon.

La mesure de l’énergie brute exige une collecte séparée des gaz.

La digestion des fibres empêche d’estimer l’énergie métabolisable.

Explication

Chez les volailles, les urines et les fèces se mélangent, ce qui complique la mesure de l’énergie digestible. L’énergie brute n’est pas la difficulté citée : c’est le mélange des excrétions qui empêche d’évaluer facilement l’énergie des fèces.

Answer

Le mélange des urines et des fèces rend sa mesure difficile.

Question 4

4. Comment l’unité d’expression de la teneur énergétique de l’aliment diffère-t-elle entre les monogastriques et les ruminants ?

Elle est exprimée par jour chez les monogastriques et par kilogramme d’aliment chez les ruminants.

Elle est exprimée par kilogramme d’aliment chez les monogastriques et par kilogramme de matière sèche chez les ruminants.

Elle est exprimée par kilogramme de matière sèche chez les monogastriques et par kilogramme d’aliment chez les ruminants.

Elle est exprimée par kilogramme d’aliment chez les deux groupes, mais selon des valeurs de référence différentes.

Explication

Chez les monogastriques, la teneur énergétique se rapporte à un kilogramme d’aliment, tandis que chez les ruminants elle se rapporte à un kilogramme de matière sèche. L’expression par jour correspond à une quantité d’apport quotidien, et non à l’unité de teneur énergétique indiquée pour ces groupes.

Answer

Elle est exprimée par kilogramme d’aliment chez les monogastriques et par kilogramme de matière sèche chez les ruminants.

Question 5

5. Pourquoi les protéines brutes d’un aliment sont-elles estimées à partir de sa matière azotée totale ?

Parce que cette mesure indique la proportion d’acides aminés digestibles utilisée par l’animal.

Parce que cette mesure détermine la quantité de lysine nécessaire à la ration.

Parce que cette mesure évalue l’énergie apportée par les matières grasses et l’amidon.

Parce que cette mesure sert à estimer la teneur en protéines de l’aliment.

Explication

La matière azotée totale sert à estimer les protéines brutes contenues dans l’aliment. La digestibilité des acides aminés, contrairement à cette estimation, porte sur la fraction effectivement utilisée par l’animal.

Answer

Parce que cette mesure sert à estimer la teneur en protéines de l’aliment.

Question 6

6. Pour estimer en pratique la quantité d’acides aminés digestibles apportée par un aliment, quelle opération faut-il effectuer ?

Comparer la quantité totale à celle mesurée à la jonction iléo-caecale sans soustraction

Soustraire la quantité non digestible de la quantité totale mesurée dans l’aliment

Diviser la quantité totale par la quantité non digestible retrouvée dans les fèces

Ajouter la quantité non digestible à la quantité totale mesurée dans l’aliment

Explication

La quantité digestible s’obtient en retirant des acides aminés totaux la fraction non digestible. La quantité retrouvée dans les fèces ou à la jonction iléo-caecale sert à estimer cette fraction, et non à l’ajouter à la quantité totale.

Answer

Soustraire la quantité non digestible de la quantité totale mesurée dans l’aliment

Question 7

7. Quelle caractéristique définit la protéine idéale dans une ration pour monogastrique ?

Elle équilibre les acides aminés en les exprimant en proportion de la méthionine, sans tenir compte de la lysine.

Elle présente des proportions d’acides aminés rapportées à la lysine, sans acide aminé limitant ni excédentaire.

Elle fournit une quantité maximale de protéines brutes, indépendamment des proportions entre acides aminés.

Elle compense les acides aminés peu digestibles par un apport accru de matières grasses et d’énergie.

Explication

La protéine idéale correspond à des proportions adaptées de chaque acide aminé, exprimées par rapport à la lysine, afin d’éviter à la fois les déficits et les excès. Un profil fondé sur la méthionine ne correspond pas à la référence indiquée, qui est la lysine.

Answer

Elle présente des proportions d’acides aminés rapportées à la lysine, sans acide aminé limitant ni excédentaire.

QCM : Besoins azotés et nutrition animale (7 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Comment l’énergie digestible d’un aliment est-elle définie dans le bilan énergétique d’un monogastrique ?

2. Dans quelle situation l’énergie digestible et l’énergie métabolisable tendent-elles à sous-estimer la valeur énergétique des matières premières ?

3. Pourquoi l’énergie digestible n’est-elle pas utilisée comme niveau énergétique courant chez les volailles ?

4. Comment l’unité d’expression de la teneur énergétique de l’aliment diffère-t-elle entre les monogastriques et les ruminants ?

5. Pourquoi les protéines brutes d’un aliment sont-elles estimées à partir de sa matière azotée totale ?

6. Pour estimer en pratique la quantité d’acides aminés digestibles apportée par un aliment, quelle opération faut-il effectuer ?

7. Quelle caractéristique définit la protéine idéale dans une ration pour monogastrique ?

Révisez avec les flashcards

Approfondir avec la fiche

Cours similaires

Photosynthèse dans le chloroplaste

Contraception et procréation médicalement assistée

Organisation et information génétique du vivant

Prévention des conduites addictives

Alimentation des ruminants

Dilution et pH des solutions aqueuses

Crée tes propres QCM