Qu'étudie la biochimie dans les organismes vivants ?
La structure, la composition de la matière vivante et les réactions chimiques.
Quelles sont les principales molécules biochimiques ?
Les acides nucléiques, acides aminés et protéines, glucides et lipides.
Qu'est-ce qu'une protéine ?
Un polymère d’acides aminés parmi les molécules les plus complexes et variées.
Qu'est-ce qu'un acide aminé ?
Un acide organique avec un groupement amine et les éléments C, H, O, N.
Combien d'acides aminés protéinogènes standards composent les protéines ?
Vingt acides aminés protéinogènes standards.
Quelle est la fonction amine primaire dans un acide aminé ?
Le groupement –NH2 porté par le carbone α.
Quelle est la fonction acide carboxylique dans un acide aminé ?
Le groupement –COOH porté par le carbone α.
Que désigne R dans la structure d'un acide aminé ?
Le radical ou la chaîne latérale variable.
Quelle chaîne caractérise les acides aminés aliphatiques ?
Une chaîne non polaire, non ionisable et hydrophobe.
Quel cycle possèdent les acides aminés aromatiques ?
Un cycle benzène.
Quels sont les huit acides aminés essentiels chez l’adulte ?
Méthionine, leucine, valine, lysine, isoleucine, phénylalanine, tryptophane, thréonine.
Quelle particularité structurale a le carbone α des acides aminés sauf la glycine ?
Il est asymétrique et lié à quatre substituants différents.
Comment sont les acides aminés par rapport à leur image dans un miroir ?
Ils existent sous forme d’énantiomères non superposables.
Quels isomères d’acides aminés sont intégrés dans les protéines ?
Seuls ceux de la série L.
Quels acides aminés aromatiques absorbent fortement les ultraviolets autour de 280 nm ?
Le tryptophane et la tyrosine principalement.
Quel acide aminé aromatique absorbe moins les ultraviolets à 280 nm ?
La phénylalanine.
Qu'est-ce qu'un groupement ionisable en solution ?
Un groupement existant sous forme chargée et neutre.
Qu'est-ce qui définit le pH d'une solution ?
La concentration en protons H+.
Quels groupements ionisables possèdent tous les acides aminés ?
La fonction carboxylique et la fonction amine.
Combien de groupements ionisables possèdent les acides aminés dibasiques ?
Trois groupements ionisables.
Quelle est la plage habituelle du pKa d'une fonction amine ?
Entre 9 et 12.
Quelle est la plage habituelle du pKa d'une fonction carboxylique ?
Entre 2 et 4.
Quelles sont les trois formes ioniques possibles d'un acide aminé ?
Cationique, zwitterionique et anionique.
Quelle est la première étape du catabolisme des acides aminés ?
L'élimination du groupement amine.
Que devient l'ammoniac libéré lors du catabolisme des acides aminés ?
Il est converti en urée dans le foie ou recyclé pour la néosynthèse d'acides aminés non essentiels.
Quel pourcentage de l'apport énergétique global représente le squelette carboné des acides aminés ?
De 10 % à 20 %.
En quoi les acides aminés glucoformateurs sont-ils convertis ?
En glucose.
En quoi les acides aminés cétogènes sont-ils convertis ?
En corps cétoniques ou en lipides.
Combien de liaisons covalentes forme le carbone ?
Quatre liaisons covalentes.
Quel pourcentage de la masse corporelle est constitué d'eau ?
60 % de la masse corporelle.
Combien de protéines différentes fabrique en moyenne une cellule ?
En moyenne 15 000 protéines différentes.
Quelles protéines musculaires sont impliquées dans la contraction et relaxation ?
L’actine et la myosine.
Quel rôle joue la myoglobine dans le muscle ?
Elle libère l’oxygène au muscle.
Quels acides aminés protéinogènes contiennent du soufre ?
La cystéine et la méthionine.
Que sont les acides aminés non protéinogènes ?
Des acides aminés qui n'entrent pas dans les protéines.
Quels exemples d'acides aminés non protéinogènes sont cités ?
Le GABA, l’ornithine et la citrulline.
Combien d’acides aminés essentiels ont les enfants ?
Neuf acides aminés essentiels.
Quel acide aminé s’ajoute aux huit essentiels de l’adulte chez l’enfant ?
L’histidine.
Combien d’acides aminés essentiels ont les nourrissons ?
Dix acides aminés essentiels.
Quel acide aminé s’ajoute aux neuf essentiels de l’enfant chez le nourrisson ?
L’arginine.
Dans la représentation de Fischer, où se situe le groupement –NH2 pour la série L ?
À gauche.
De quels paramètres dépend l’absorbance d’une solution aromatique ?
Du coefficient d’extinction molaire ε, de la longueur de trajet optique l et de la concentration molaire c.
Quel est le pH au point d'équilibre des acides aminés aliphatiques ?
Proche de 6.
Comment les acides aminés sont-ils assemblés lors de la synthèse des protéines ?
Ils sont assemblés séquentiellement en polymères.
Comment les polymères protéiques sont-ils décomposés en monomères ?
Par hydrolyse et clivage des liaisons peptidiques.
Quel rôle joue l'ARN messager pendant la traduction ?
Il dirige l'assemblage des acides aminés par complémentarité.
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1. Concernant la biochimie :
2. Parmi les propositions suivantes concernant les principales molécules biochimiques, la(les)quelle(s) est(sont) exacte(s) ?
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