Quelle est la formule empirique générale des glucides ?
Comment sont classés les glucides ?
En monosaccharides, oligosaccharides et polysaccharides.
Quelle différence caractérise un aldose d'un cétose ?
L'aldose a un groupement carbonyle à l'extrémité de la chaîne carbonée.
Où se situe le groupement carbonyle dans un cétose ?
À une position autre que l'extrémité de la chaîne carbonée.
Quels sont les monosaccharides les plus abondants dans la nature ?
Le D-glucose et le D-fructose.
Quels sont les monosaccharides les plus simples ?
Les trioses à 3 atomes de carbone.
Que forment majoritairement les monosaccharides à au moins 5 carbones en solution ?
Une structure cyclique.
Comment se forme la structure cyclique des monosaccharides à 5 carbones ou plus ?
Par réaction du carbonyle avec un hydroxyle de la même chaîne.
Qu'est-ce qu'un disaccharide ?
Deux unités monosaccharidiques reliées par une liaison glycosidique.
Quelle liaison unit les deux D-glucoses dans le maltose ?
Une liaison α(1→4).
Quelle enzyme hydrolyse le maltose ?
La maltase.
Quels résidus composent le lactose ?
Un D-galactose et un D-glucose.
Quelle liaison unit les résidus dans le lactose ?
Une liaison β(1→4).
Quels résidus composent le saccharose ?
Un D-glucose et un D-fructose.
Quelle liaison unit les résidus dans le saccharose ?
Une liaison α(1→2).
Quelle enzyme hydrolyse le saccharose ?
La saccharase.
Quelles sont les caractéristiques des lipides ?
Ils sont organiques, insolubles dans l'eau, huileux ou graisseux, extractibles par chloroforme ou éther.
Quelle est la structure générale des acides gras ?
Ce sont des acides organiques à chaîne longue de 4 à 24 carbones avec une fonction carboxylique et une queue hydrocarbonée non polaire.
Qu'est-ce qui différencie un acide gras saturé d'un insaturé ?
Un saturé n'a que des liaisons simples, un insaturé a une ou plusieurs doubles liaisons.
Quels acides gras sont les plus abondants ?
Ceux comportant 16 et 18 carbones.
Quelle est la proportion relative des acides gras insaturés par rapport aux saturés ?
Les acides gras insaturés sont deux fois plus abondants que les saturés.
Que sont les triacylglycérols ?
Ce sont des esters du glycérol avec trois acides gras, les lipides les plus simples et abondants contenant des acides gras.
Quelle est la fonction principale des triacylglycérols ?
Ils servent de lipides de stockage dans les gouttelettes huileuses microscopiques du cytosol.
Où trouve-t-on les triacylglycérols dans les cellules ?
Dans le cytosol des cellules animales et végétales sous forme de gouttelettes huileuses microscopiques.
Que sont les phosphoglycérides ?
Ce sont des phospholipides membranaires avec deux acides gras, un acide phosphorique et un second alcool formant une tête polaire.
Qu'impose une molécule amphipathique ?
Elle possède une tête polaire hydrophile et une queue non polaire hydrophobe.
Quelle différence principale existe entre sphingolipides et phosphoglycérides ?
Les sphingolipides n'ont pas de glycérol alors que les phosphoglycérides en contiennent.
Quelles caractéristiques ont les sphingomyélines ?
Elles contiennent du phosphore et de la phosphocholine ou phosphoéthanolamine.
Quelle est la particularité des cérébrosides ?
Ils ne contiennent pas de phosphore et ont une tête polaire neutre avec des unités glucidiques.
Qu'est-ce qui distingue les gangliosides parmi les sphingolipides ?
Ils sont les plus complexes et leurs têtes polaires contiennent plusieurs sucres, parfois de l'acide sialique.
Qu'est-ce qu'une protéine ?
Une macromolécule cellulaire constituée de 20 acides aminés liés par covalence.
Qu'est-ce que la liaison peptidique ?
Une liaison amide formée entre deux acides aminés par élimination d'eau.
Quelle fonction libre possède le résidu N-terminal ?
Une fonction α-aminée libre.
Quelle fonction libre possède le résidu C-terminal ?
Une fonction carboxylique libre.
Quelle différence caractérise les protéines globulaires ?
Elles sont compactes et généralement solubles.
Quelle différence caractérise les protéines fibreuses ?
Elles sont allongées, insolubles dans l’eau et structurales ou protectrices.
Qu'est-ce qu'une protéine conjuguée ?
Une protéine contenant des acides aminés et un groupement prosthétique non protéique.
Qu'est-ce qu'une enzyme ?
Une protéine catalytique fonctionnelle du métabolisme cellulaire.
Quelles bases azotées contient l'ADN ?
Adénine, guanine, thymine et cytosine.
Quelle différence principale distingue un nucléoside d'un nucléotide ?
Le nucléotide contient au moins un phosphate en plus.
Quels sont les précurseurs de la synthèse de l'ADN ?
Les désoxynucléotides triphosphates dATP, dGTP, dCTP et dTTP.
Qu'est-ce que la liaison phosphodiester 3’5’ relie ?
Le phosphate au carbone 5’ d’un glucide au groupement hydroxyle en 3’ du glucide suivant.
Quelle structure forme l'ADN selon Watson et Crick ?
Une double hélice antiparallèle avec bases à l’intérieur et squelette glucide-phosphate à l’extérieur.
Quelle différence chimique distingue l'ARN de l'ADN ?
L'ARN contient du ribose et de l'uracile au lieu du 2-désoxyribose et de la thymine.
Quels sont les trois types d'ARN ?
ARN ribosomiques, ARN de transfert et ARN messagers.
Quel est le rôle de l'ARN polymérase lors de la transcription ?
Elle copie l'information d'un gène de l'ADN vers un ARN en synthétisant dans le sens 5’→3’.
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1. Quelle description définit le mieux les glucides ?
2. Quelle distinction caractérise un aldose par rapport à un cétose ?
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