Fiche de révision : Biosécurité des collectivités carnivores

📋 Plan du Cours

1. Fondements et enjeux de biosécurité
2. Risques épidémiologiques en collectivité
3. Agents et transmissions infectieuses
4. Quarantaine et prophylaxie sanitaire
5. Hygiène du personnel et circulation
6. Hygiène alimentaire et alimentation BARF
7. Nettoyage et désinfection
8. Agents pathogènes à connaître

📖 1. Fondements et enjeux de biosécurité

🔑 Notions clés & Définitions

• Biosécurité : Ensemble des mesures préventives et réglementaires visant à réduire les risques de diffusion et de transmission de maladies infectieuses chez l’homme, l’animal et le végétal

★ À maîtriser

📌 La biosécurité externe diminue le risque d’entrée ou de sortie d’un pathogène, tandis que la biosécurité interne diminue le risque de circulation d’un pathogène au sein de la structure.

📌 L’arrêté d’avril 2014 impose au responsable de faire procéder au moins deux fois par an à une visite des locaux par le vétérinaire sanitaire.

Compléments

• 18 % des chiots et 16 % des chatons meurent entre 0 et 2 mois, et 25 % des chiots souffrent de diarrhée de sevrage.

💡 Astuce mémo

Externe = empêcher l’entrée ou la sortie ; interne = limiter la circulation dans la structure

📖 2. Risques épidémiologiques en collectivité

★ À maîtriser

📌 Les refuges présentent un risque élevé en raison de la forte densité animale, tandis que les pensions accueillent souvent des animaux adultes et vaccinés malgré de nombreuses entrées et sorties.

• Le transfert d’immunité passive correspond au passage des anticorps maternels par le colostrum et protège le jeune pendant la première semaine, avant leur disparition progressive et l’apparition du trou immunitaire.

• Les animaux de moins d’un an sont les plus à risque pour les maladies infectieuses, et les animaux de moins de 6 mois sont les plus sensibles aux entéropathogènes.

Compléments

• Dans une étude portant sur 33 élevages, 40 % des chiens étaient positifs à Giardia, et Toxocara canis présentait une prévalence mondiale de 12 % chez les chiens adultes.

💡 Astuce mémo

Jeunes animaux + forte densité + stress → davantage de maladies infectieuses

📖 3. Agents et transmissions infectieuses

★ À maîtriser

📌 La transmission indirecte passe par des agents extérieurs comme les personnes, les aliments, les insectes, les rongeurs ou la faune sauvage, tandis que la transmission directe se fait d’un animal malade à un animal sain.

📌 La transmission verticale se fait de la mère au jeune par le placenta ou le lait, tandis que la transmission horizontale se fait d’un animal malade vers un autre animal sain.

• Toxocara canis peut persister jusqu’à un an dans l’environnement et se transmet facilement d’un élevage à l’autre par les mains et les chaussures.

Compléments

• Les principaux facteurs de risque sont:
  • le stress avec production de cortisol
  • le temps d’incubation
  • le nombre d’animaux
  • la présence de porteurs sains

💡 Astuce mémo

Indirecte par l’environnement, directe entre animaux, verticale par la mère

📖 4. Quarantaine et prophylaxie sanitaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Quarantaine : Période d’isolement d’un animal sain par rapport aux autres animaux de l’élevage, dans un local dédié et selon des modalités précises

★ À maîtriser

📌 Chez le chien, la quarantaine dure généralement deux semaines pour couvrir une incubation de 4 jours et une excrétion post-infection de 7 à 10 jours, tandis que trois semaines sont retenues chez le chat pour l’herpès, avec des tests spécifiques lorsque certaines maladies durent plus de deux mois.

• La prophylaxie sanitaire comprend:
  • la sectorisation
  • la marche en avant
  • le nettoyage et la désinfection
  • la quarantaine

Compléments

• En quarantaine, les tests recommandés sont la coproscopie chez le chien et la recherche de FIV, FeLV ainsi que la coproscopie chez le chat.

💡 Astuce mémo

Isoler, tester, traiter puis intégrer

📖 5. Hygiène du personnel et circulation

★ À maîtriser

📌 Le lavage des mains à l’eau chaude et au savon doit durer au moins 30 secondes, et il peut être complété par un gel hydroalcoolique.

📌 Les vêtements, chaussures et bottes réservés à l’élevage doivent être facilement lavables, et les équipements à usage unique sont requis pour les visiteurs et recommandés pendant une épidémie.

• La marche en avant consiste à se déplacer du local le moins contaminé vers le local le plus à risque sans retour en arrière.

Compléments

• Le lavage des mains peut réduire de 80 % le portage de germes, avec une réduction encore plus importante lors de l’utilisation complémentaire d’un gel hydroalcoolique.

💡 Astuce mémo

Mains propres, tenue dédiée, marche en avant

📖 6. Hygiène alimentaire et alimentation BARF

📝 Points essentiels

• Les rations BARF concernent 54 % des collectivités canines et 39 % des collectivités félines de façon ponctuelle, mais elles augmentent le risque de contamination par les entérobactéries.

• Dans une étude suisse portant sur neuf fournisseurs, 72,5 % des barquettes de viande crue dépassaient le seuil réglementaire bactérien et 63 % contenaient des souches multirésistantes.

📌 La viande crue doit être décongelée lentement au réfrigérateur à +4 °C pendant 24 heures afin de limiter la multiplication bactérienne.

💡 Astuce mémo

BARF plus appétent, mais plus exposé aux entérobactéries

📖 7. Nettoyage et désinfection

★ À maîtriser

📌 Le nettoyage élimine mécaniquement ou chimiquement la matière organique et assure une propreté visuelle et physique, tandis que la désinfection détruit les agents pathogènes et assure une propreté microbiologique invisible.

📌 La désinfection doit toujours être réalisée après le nettoyage, car les biofilms protègent les microorganismes et peuvent se développer en moins de 8 heures.

• Les virus non enveloppés, le parvovirus, Microsporum canis et Toxocara peuvent persister plus d’un an dans l’environnement, tandis que le FeLV et l’herpèsvirus félin persistent seulement quelques heures ou quelques jours.

📌 L’eau de Javel à 2,6 % de chlore actif se dilue à raison d’un litre pour 5 à 10 litres d’eau, agit pendant au moins 10 minutes et doit être utilisée rapidement après dilution, au maximum dans les 24 heures.

Compléments

• L’eau de Javel est peu efficace contre les parasites, et aucun désinfectant unique n’est efficace contre tous les agents pathogènes.

💡 Astuce mémo

Débarrasser, nettoyer, puis désinfecter avec TACT

📖 8. Agents pathogènes à connaître

★ À maîtriser

• Chez le chien, les agents digestifs sont:

  • Giardia
  • les coccidies
  • le parvovirus
  • le coronavirus
  • Toxocara

• Chez le chat, les agents digestifs sont:

  • le coronavirus
  • le parvovirus responsable du typhus
  • Giardia
  • Trichomonas
  • Cryptosporidium

📌 Les zoonoses sont des maladies infectieuses transmises de l’animal à l’homme, comme la bordetellose, la giardiase et la toxocarose, tandis que la calicivirose n’est pas une zoonose.

Compléments

• Le coronavirus est le virus très fréquent chez les chats diarrhéiques, et Giardia est l’entéropathogène le plus fréquent en élevage canin.

📊 Tableaux de synthèse

Types de transmission infectieuse