Qu’étudie la biochimie chez les êtres vivants ?
Leurs constituants chimiques, leurs propriétés, leurs interactions et leurs réactions chimiques.
Quel est le premier niveau d’organisation du corps ?
L’atome.
Quel niveau d’organisation vient après l’atome ?
La molécule.
Quel niveau vient après la molécule dans l’organisation du corps ?
La macromolécule.
Quel niveau vient après la macromolécule dans l’organisation du corps ?
La cellule.
Quel est le niveau d’organisation suivant l’organisme ?
Aucun niveau n’est indiqué après l’organisme.
De quelles particules le noyau d’un atome est-il constitué ?
De protons et de neutrons.
Quelle charge électrique porte le noyau d’un atome ?
Une charge positive.
Quelle charge électrique portent les électrons d’un atome ?
Une charge négative.
Quels quatre éléments représentent une grande partie de la matière vivante ?
Le carbone, l’hydrogène, l’oxygène et l’azote.
De quoi une molécule est-elle constituée ?
De plusieurs atomes liés par des liaisons chimiques.
Quelle énergie faut-il pour rompre une liaison forte ?
Une grande quantité d’énergie.
Quelle énergie faut-il pour rompre une liaison faible ?
Une faible quantité d’énergie.
Quelles sont les trois catégories de liaisons fortes ?
Les liaisons covalentes, par coordinence et salines ou ioniques.
À quelles concentrations les oligo-éléments sont-ils présents ou actifs ?
À de très faibles concentrations.
Quel rôle enzymatique jouent les oligo-éléments présents dans l’alimentation ?
Ils servent de cofacteurs pour de nombreuses enzymes.
Comment les oligo-éléments présents dans l’alimentation sont-ils absorbés ?
Ils sont facilement absorbables.
Quels éléments sont liés au carbone α d’un acide aminé ?
Un groupement amine, un groupement carboxyle, un hydrogène et une chaîne latérale R.
Quel rôle joue la chaîne latérale R d’un acide aminé ?
Elle détermine ses propriétés physico-chimiques.
Quelle est la charge globale des acides aminés à pH 7,4 ?
Ils sont globalement neutres sous forme zwitterionique NH₃⁺ / COO⁻.
Quels sont les neuf acides aminés essentiels ?
La leucine, l’isoleucine, la valine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et l’histidine.
Chez qui l’histidine est-elle surtout essentielle ?
Chez l’enfant.
Que désigne la structure primaire d’une protéine ?
La séquence de ses acides aminés.
À quoi correspond la structure secondaire d’une protéine ?
Au repliement local de sa chaîne peptidique.
Quelles formes peut prendre la structure secondaire d’une protéine ?
Des hélices α ou des feuillets β.
Quelles liaisons stabilisent la structure secondaire d’une protéine ?
Des liaisons hydrogène.
Qu’est-ce qui distingue les structures tertiaire et quaternaire d’une protéine ?
La structure tertiaire replie une chaîne, tandis que la quaternaire associe plusieurs chaînes.
Quelles fonctions les protéines assurent-elles ?
Le transport, la catalyse, la signalisation, la structure, le mouvement et l’immunité.
Quels éléments constituent les glucides ?
Du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène.
Selon quels critères les oses sont-ils classés ?
Le nombre de carbones et la nature aldéhyde ou cétone du carbonyle.
Quels sont les trois hexoses présents dans l’alimentation ?
Le glucose, le fructose et le galactose.
Quelle est la formule brute commune au glucose, au fructose et au galactose ?
Quel produit la glycolyse lors de la dégradation du glucose ?
Du pyruvate.
Quelles étapes mitochondriales contribuent à produire de l’ATP avec oxygène ?
Le cycle de Krebs et la chaîne respiratoire.
Quel rôle joue le glycogène hépatique pour l’organisme ?
Il peut fournir du glucose à l’organisme.
Quel est le rôle du glycogène musculaire ?
Il ne peut être utilisé que par le muscle.
Quel effet l’insuline exerce-t-elle sur la glycémie ?
Elle diminue la glycémie.
Que stocke la glycogénèse ?
Le glucose sous forme de glycogène.
Qu’est-ce qu’un acide gras ?
Un lipide simple formé d’une longue chaîne carbonée et d’une fonction acide.
De quels éléments les triglycérides sont-ils formés ?
De trois acides gras.
Quel rôle énergétique les triglycérides remplissent-ils chez l’être humain ?
Ils constituent une importante réserve énergétique.
Quels constituants forment un phospholipide ?
Une molécule de glycérol, deux acides gras et un acide phosphorique.
Comment les acides gras sont-ils classés selon la longueur de leur chaîne ?
En chaînes courtes, moyennes, longues et très longues.
Combien de doubles liaisons possède un acide gras saturé ?
Aucune.
Combien de kilocalories fournit un gramme de lipides ?
9 kcal.
En quoi les triglycérides stockés dans les adipocytes sont-ils dégradés par lipolyse ?
En acides gras.
À quoi servent les acides gras issus de la lipolyse lors d’un besoin énergétique ?
À fournir un substrat pour la production d’ATP.
Quelle structure les phospholipides forment-ils spontanément en présence d’eau ?
Une bicouche.
Dans une bicouche, vers où les têtes hydrophiles des phospholipides sont-elles tournées ?
Vers l’eau.
Quels composants sont présents dans la bicouche du modèle de la mosaïque fluide ?
Du cholestérol, des protéines membranaires et des glucides fixés aux protéines ou aux lipides.
Où le cholestérol s’insère-t-il dans la membrane ?
Entre les phospholipides.
Quel effet le cholestérol a-t-il sur la perméabilité de la membrane ?
Il la réduit.
À partir de quelle molécule les hormones stéroïdiennes sont-elles synthétisées ?
Du cholestérol.
À quelle distance agissent les hormones stéroïdiennes comme messagers ?
À longue distance.
De quelle molécule les eicosanoïdes dérivent-ils ?
De l’acide arachidonique.
Comment appelle-t-on les protons et les neutrons ?
Les nucléons.
Quelles liaisons faibles sont essentielles en chimie du vivant ?
Les liaisons hydrophobes et les liaisons hydrogène.
Quelle macromolécule se forme par association d’acides aminés ?
Une protéine.
Quels polymères les nucléotides forment-ils ?
L’ADN ou l’ARN.
Que forment les acides gras associés au glycérol ?
Des lipides complexes.
Quels oligo-éléments sont cités dans cette section ?
Le fer, l’iode, le manganèse, le molybdène, le cuivre, le zinc, le sélénium, le cobalt et le chrome.
Quelle forme de fer liée à l’hème de l’hémoglobine contribue au transport de l’oxygène ?
Le fer sous forme Fe 2+.
Quel rôle le fer de l’hémoglobine joue-t-il dans l’organisme ?
Il contribue au transport de l’oxygène des poumons vers les tissus.
À quoi l’iode est-il indispensable ?
À la synthèse des hormones thyroïdiennes.
Quand les acides aminés conditionnellement essentiels deviennent-ils indispensables ?
Lorsque les besoins dépassent la capacité de synthèse de l’organisme.
Quels sont des exemples d’acides aminés conditionnellement essentiels ?
La glutamine, la cystéine et l’arginine.
Quels types de liaisons contribuent aux structures tertiaire et quaternaire des protéines ?
Des liaisons hydrogène, hydrophobes ou covalentes.
Quelle part de l’oxygène transporté est prise en charge par l’hémoglobine des hématies ?
98 % de l’O₂ transporté.
De quelles molécules le maltose est-il constitué ?
De deux molécules de glucose.
Quelle enzyme hydrolyse le maltose ?
La maltase.
Où trouve-t-on le lactose ?
Dans le lait.
Quelles molécules constituent le saccharose ?
Une molécule de glucose et une molécule de fructose.
Que devient le pyruvate en absence d’oxygène ?
Il peut être métabolisé en lactate.
Quel rôle les glucides jouent-ils dans les propriétés mécaniques de la matrice extracellulaire ?
Ils contribuent à ces propriétés mécaniques.
Comment un stérile se forme-t-il ?
Par l’union d’un stérol et d’un acide gras via une liaison ester.
Que désignent les noms oméga-3, oméga-6 et oméga-9 ?
La position de la première double liaison, respectivement au troisième, sixième et neuvième carbone.
Que modifie le complexe hormone-récepteur des hormones stéroïdiennes ?
L’expression de certains gènes.
Comment les hormones stéroïdiennes liposolubles atteignent-elles leur récepteur intracellulaire ?
Elles traversent les membranes.
Quel rôle les prostaglandines jouent-elles dans l’organisme ?
Elles interviennent dans l’inflammation, la douleur et la fièvre.
Quel rôle les thromboxanes jouent-ils dans l’hémostase ?
Ils favorisent l’agrégation plaquettaire et la formation du caillot.
Quel lipide le tissu adipeux sous-cutané stocke-t-il principalement ?
Les triglycérides.
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1. Quel domaine étudie les constituants chimiques des êtres vivants, leurs propriétés, leurs interactions et les réactions qui se déroulent dans les cellules et les organismes ?
2. Dans la succession des niveaux d’organisation du corps, quel niveau vient immédiatement après la cellule ?
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