La première question de la clé demande si le carpophore possède un chapeau et un pied ; une réponse positive oriente vers les Russulales, Agaricales, Entolomales, Tricholomales, Cortinariales ou Boletales.
Les genres de Boletales à tubes cités sont:
📌 Lorsque les lames se détachent facilement du chapeau, la clé conduit aux Boletales représentées par Paxillus, Hygrophoropsis, Omphalotus et Gomphidius, alors que des lames non détachables conduisent aux Russulales, Agaricales, Entolomales, Tricholomales ou Cortinariales.
Chapeau-pied → lames/tubes → lames détachables
Une chair du pied cassante oriente vers les Russulales, notamment Russula et Lactarius, tandis qu’une chair fibreuse oriente vers les Agaricales, Entolomales, Tricholomales ou Cortinariales.
Chez une chair cassante, la production de lait à la cassure distingue Lactarius, qui produit du lait, de Russula, qui n’en produit pas.
Un pied et un chapeau séparables orientent vers les Agaricales, tandis qu’un pied et un chapeau non séparables orientent vers les Entolomales, Tricholomales ou Cortinariales.
Chair cassante chez Russula-Lactarius, fibreuse chez les autres agaricales
★ À maîtriser
Compléments
Rose = Entolomales ; blanche = Tricholomales ; sombre = Cortinariales
★ À maîtriser
📌 Une armille recouvre continûment la partie inférieure du pied, généralement en collerette, et elle est signalée chez Stropharia et Armillaria.
📌 Le voile partiel est toujours présent chez Agaricus et Lepiota, fréquent chez Stropharia, et le voile général caractérise Amanita ; Stropharia peut aussi présenter exceptionnellement un voile général.
Compléments
Les genres cités comme possédant une volve sont Amanita, tandis que Volvaria possède également une volve dans les descriptions de genres.
Les lames nuageuses sont citées chez Panaeolus, et une cortine est parfois présente chez Hypholoma.
★ À maîtriser
Chez Coprinellus, le chapeau est déliquescent et les lames libres, serrées et noires se liquéfient à maturité.
Agaricus possède des lames libres, d’abord rosées puis brun pourpre, un anneau, une sporée sombre noire, brune ou pourpre et un mode de vie saprophyte terrestre.
📌 Psathyrella a une silhouette mycénoïde, un chapeau plat ou campanulé, des restes de voile souvent présents sur le chapeau, des lames sublibres à un peu décurrentes et une sporée brun grisâtre.
Compléments
Voile ou lames caractéristiques → orientation vers Agaricus, Psathyrella, Panaeolus, Coprinellus ou Stropharia
★ À maîtriser
Stropharia possède un chapeau plus ou moins visqueux et vivement coloré, un voile partiel fréquent, un anneau ou une armille, une chair fibreuse et une sporée blanche ou noire.
Hypholoma pousse en touffes, possède un chapeau brunâtre, jaunâtre ou rougeâtre, des lames souvent libres grisâtres, jaunâtres ou verdâtres, une cortine occasionnelle et une sporée brun violacée.
Compléments
Psilocybe regroupe de petites espèces grêles à silhouette mycénoïde, au chapeau nu ou floconneux, parfois couvert d’une pellicule gélatineuse séparable, avec une sporée brune ou violacée.
Les espèces notables citées sont:
★ À maîtriser
Pluteus possède des lames libres, aucune volve ni aucun anneau, un pied blanchâtre parfois brunâtre, une chair blanche et une sporée rose.
Volvaria possède des lames libres, une volve, un pied blanc à brun, une sporée rose et un mode de vie saprophyte.
Entoloma a une silhouette tricholomatoïde, mycénoïde ou collybioïde, aucune volve ni aucun voile, des lames jamais libres allant d’échancrées à décurrentes et une sporée rose.
Compléments
Pluteus et Volvariella ont des lames libres ; Entoloma n’a jamais de lames libres
★ À maîtriser
Amanita possède un voile, des lames libres, une volve, une sporée blanche, jaune pâle ou vert pâle et un mode de vie ectomycorhizien.
Armillaria est charnu, possède un voile abondant, un anneau et une armille, un pied rigide, une sporée blanche et un mode de vie saprophyte, terrestre ou parasite des arbres.
Lepiota possède des lames libres et blanches, un voile partiel toujours présent parfois réduit à des flocons, un anneau, aucune volve, une sporée blanche et un mode de vie saprophyte terrestre.
Compléments
📌 Lepista possède des lames plus ou moins adnées ou échancrées qui se séparent en bloc de la chair, tandis que Laccaria possède des lames épaisses, espacées, rose pâle à violacées et un pied rigide et incompressible.
Amanita possède une volve ; Lepiota possède un anneau mais jamais de volve
Orientation par les principaux critères
| Critère | Réponse | Orientation |
|---|---|---|
| Chair du pied | Cassante | Russulales |
| Chair cassante | Lait à la cassure | Lactarius |
| Pied et chapeau | Séparables | Agaricales |
| Sporée | Rose | Entolomales |
| Sporée | Blanche ou claire | Tricholomales |
| Sporée | Brune, rouille, violacée ou noirâtre | Cortinariales |
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1. Un spécimen présente une chair fibreuse au pied plutôt qu’une chair cassante ; vers quels ordres son identification peut-elle s’orienter ?
2. Quel genre à sporée claire associe des lames libres, une volve et un mode de vie ectomycorhizien ?
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Chapeau-pied — définition ?
Structures de certains champignons.
Lames détachables — quel ordre ?
Boletales, Paxillus, Hygrophoropsis, Omphalotus, Gomphidius.
Chair cassante — genre qué ?
Russula et Lactarius.
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