QCM : Comportements alimentaires et santé — 13 questions

Questions et réponses du QCM

1. En quoi consiste une alimentation saine au sens général ?

À des habitudes ou des comportements alimentaires qui améliorent ou maintiennent la santé
À l’absence totale d’aliments considérés comme mauvais, indépendamment du reste
À un régime visant uniquement la perte de poids, quel que soit l’équilibre nutritionnel
À une alimentation qui ne change jamais quels que soient l’âge et le mode de vie

À des habitudes ou des comportements alimentaires qui améliorent ou maintiennent la santé

Explication

Une alimentation saine correspond à des habitudes qui favorisent l’amélioration ou le maintien de la santé. Les autres propositions ajoutent des critères qui ne correspondent pas à cette définition générale.

2. Quel énoncé décrit le mieux le lien entre alimentation saine et recommandations nutritionnelles actuelles ?

Une alimentation saine va dans le sens des recommandations nutritionnelles actuelles
Une alimentation saine dépend uniquement des préférences personnelles, sans référence aux recommandations
Une alimentation saine correspond uniquement à une alimentation riche en un seul nutriment
Une alimentation saine se réduit à ne jamais consommer d’aliments classés comme mauvais

Une alimentation saine va dans le sens des recommandations nutritionnelles actuelles

Explication

Une alimentation saine est définie comme une alimentation qui suit les recommandations nutritionnelles actuelles. Le distracteur sur “l’absence d’aliments mauvais” reflète une confusion : une alimentation saine ne se limite pas à cela.

3. Quel déterminant familial influence directement les comportements alimentaires par le modèle des parents ?

Les choix proposés par le self et l’accessibilité des aliments sur le lieu de travail
Le regard des pairs sur les aliments et la fréquence de consommation des fast-foods
Le modèle des parents, via ce qu’ils font, ce qui est présent au foyer et la façon dont les repas sont composés
Le climat et la météo locale, qui déterminent la saisonnalité des menus

Le modèle des parents, via ce qu’ils font, ce qui est présent au foyer et la façon dont les repas sont composés

Explication

La famille influence notamment les comportements alimentaires par le modèle des parents et par ce qui est présent au foyer, ainsi que la composition et la prise des repas. Les autres options décrivent des déterminants d’autres catégories.

4. Dans quel cas parle-t-on de l’influence des pairs sur les comportements alimentaires ?

Quand des amis orientent les choix d’aliments jugés sains et encouragent la fréquentation des fast-foods
Quand les parents déterminent les aliments présents au foyer et la structure des repas
Quand les revenus et le coût des aliments limitent l’accès aux fruits et légumes
Quand la religion influence la manière dont les repas sont organisés

Quand des amis orientent les choix d’aliments jugés sains et encouragent la fréquentation des fast-foods

Explication

Les pairs (amis) influencent les comportements alimentaires par leur regard sur les choix d’aliments sains et par la fréquentation des fast-foods. Les distracteurs renvoient à des déterminants familiaux, religieux ou économiques.

5. Pourquoi la disponibilité des fruits et légumes peut-elle influencer les comportements alimentaires ?

Parce qu’elle remplace les connaissances en nutrition et supprime le besoin d’informations
Parce qu’elle dépend uniquement du niveau de religion des individus
Parce qu’elle conditionne l’accès à ces aliments et donc les choix
Parce qu’elle modifie directement les préférences personnelles, indépendamment de l’accès

Parce qu’elle conditionne l’accès à ces aliments et donc les choix

Explication

La disponibilité alimentaire, notamment celle des fruits et légumes, influence les comportements alimentaires. Le distracteur confond la “disponibilité” (accès) avec les seules préférences personnelles.

6. Quel facteur est susceptible d’influencer les comportements alimentaires via le pouvoir d’achat ?

La diversité alimentaire proposée par les pairs
La durée des repas pris en famille
Les revenus, le coût des aliments et la catégorie socioprofessionnelle
La qualité de l’encadrement sportif à l’école

Les revenus, le coût des aliments et la catégorie socioprofessionnelle

Explication

Les revenus, le coût des aliments et la catégorie socioprofessionnelle influencent les comportements alimentaires. Les autres choix correspondent à des déterminants familiaux ou sociaux-culturels, pas économiques.

7. Si les prix des aliments augmentent, en quoi cela peut-il agir sur la consommation alimentaire ?

La consommation alimentaire n’est pas affectée par le coût car l’accessibilité aux aliments sains est constante
La consommation alimentaire est déterminée principalement par les choix faits au self, sans lien avec les prix
La consommation alimentaire dépend uniquement des connaissances nutritionnelles personnelles
La consommation alimentaire est liée au coût des aliments, notamment lorsque les prix changent avec l’inflation

La consommation alimentaire est liée au coût des aliments, notamment lorsque les prix changent avec l’inflation

Explication

La consommation alimentaire est liée au coût des aliments, notamment lorsque l’inflation modifie les prix. Les distracteurs attribuent à tort l’effet à des facteurs non liés au coût ou au self seul.

8. Qu’est-ce qui fait partie des déterminants intrinsèques des comportements alimentaires ?

Les préférences personnelles et les habitudes
Les conditions climatiques d’une région
La réglementation sanitaire locale
La disponibilité des aliments dans le commerce

Les préférences personnelles et les habitudes

Explication

Les préférences, les connaissances nutritionnelles, les considérations de santé, les croyances personnelles et les habitudes sont des déterminants intrinsèques. Les autres options relèvent plutôt de facteurs contextuels.

9. Quelle affirmation distingue correctement croyances personnelles et connaissances nutritionnelles comme déterminants distincts des comportements alimentaires ?

Les croyances personnelles constituent uniquement une forme de connaissances nutritionnelles
Les connaissances nutritionnelles remplacent toujours les croyances personnelles
Les croyances personnelles et les connaissances nutritionnelles sont deux déterminants différents
Les croyances personnelles ne influencent jamais les comportements alimentaires

Les croyances personnelles et les connaissances nutritionnelles sont deux déterminants différents

Explication

Le contenu indique que croyances personnelles et connaissances nutritionnelles sont deux déterminants distincts. Les distracteurs confondent ces deux catégories (ou les rendent interchangeables).

10. Pourquoi l’accès permanent à l’alimentation peut-il favoriser le grignotage ?

Il protège naturellement contre toute distraction et maintient les signaux de faim
Il fait disparaître le besoin physiologique de manger
Il garantit une réponse adaptée aux signaux de faim à chaque moment
Il peut supprimer le rythme des repas et empêcher la prise en compte du besoin alimentaire

Il peut supprimer le rythme des repas et empêcher la prise en compte du besoin alimentaire

Explication

Un accès permanent peut supprimer le rythme des repas et empêcher de tenir compte du besoin alimentaire, ce qui favorise le grignotage. La réponse adaptée aux signaux de faim est justement l’idée que l’accès permanent ne garantit pas.

11. Quel effet du stress est particulièrement mentionné chez les mangeurs émotionnels ?

Le stress supprime le besoin physiologique de manger
La nourriture devient systématiquement neutre sur l’humeur
La nourriture peut avoir un effet apaisant qui modifie la quantité consommée
Le stress rend impossible la prise en compte de l’appétit

La nourriture peut avoir un effet apaisant qui modifie la quantité consommée

Explication

Le stress peut conduire à manger davantage ou moins, et la nourriture peut apaiser les mangeurs émotionnels. Les autres propositions contredisent l’idée d’un effet sur les choix alimentaires et l’humeur.

12. Quel facteur peut perturber les comportements alimentaires en diminuant la régulation de l’appétit et la prise en compte des signaux de faim ?

La maîtrise des stratégies de planification des menus
Le sentiment d’appétence immédiat sans distraction
L’ennui et l’usage des écrans
La présence systématique d’horaires fixes de repas

L’ennui et l’usage des écrans

Explication

L’ennui, la sédentarité et l’usage des écrans peuvent perturber les comportements alimentaires, notamment via une moindre régulation de l’appétit et des signaux de faim. Les autres options ne correspondent pas aux mécanismes décrits.

13. Comment des heures de coucher tardives peuvent-elles agir sur la prise alimentaire et l’activité ?

Elles n’ont aucun lien avec les hormones de la régulation de l’alimentation
Elles améliorent la régulation de la prise alimentaire et réduisent toujours l’inactivité
Elles garantissent un sommeil suffisant, ce qui stabilise les hormones et maintient l’activité
Elles peuvent entraîner un déficit de sommeil perturbant les hormones de régulation et augmenter l’inactivité

Elles peuvent entraîner un déficit de sommeil perturbant les hormones de régulation et augmenter l’inactivité

Explication

Des couchers tardifs peuvent provoquer un déficit de sommeil, perturber les hormones de régulation de la prise alimentaire et accroître l’inactivité. Les distracteurs attribuent à tort un effet protecteur ou indiquent l’absence de lien hormonal.

Révisez avec les flashcards

Mémorisez les réponses avec 19 flashcards sur Comportements alimentaires et santé.

Qu'est-ce qu'une alimentation saine selon les habitudes alimentaires ?

Des comportements alimentaires qui favorisent la santé.

Qu'est-ce qu'une alimentation saine selon les recommandations nutritionnelles ?

Une alimentation conforme aux recommandations nutritionnelles actuelles.

De quoi dépend le choix d'une alimentation saine ?

De facteurs de protection influencés par l'environnement et les particularités individuelles.

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