QCM : Croissance et développement animal (24 questions)

Explication

La croissance associe l’augmentation de la taille et de la masse à des modifications de l’aspect, de la composition corporelle et des fonctions. La transformation des proportions et l’acquisition des fonctions relèvent plus précisément du développement, qui ne se réduit pas à la croissance pondérale.

Explication

La croissance au sens strict repose sur la multiplication des cellules par hyperplasie et sur l’augmentation de leur taille par hypertrophie. Confondre ces mécanismes revient à inverser le nombre et la taille des cellules.

Explication

Le développement désigne la transformation progressive du jeune en adulte, notamment par l’acquisition de fonctions et la modification des proportions. Les autres réponses décrivent des aspects de l’accroissement de la taille, de la masse ou du nombre de cellules.

Explication

Le poids vif correspond à la masse corporelle totale, obtenue en additionnant les poids des organes et des tissus. Chez un animal non à jeun, cette mesure comprend également le contenu digestif, contrairement au poids vif vidé.

Explication

Chez un animal non à jeun, le poids vif enregistré comprend le contenu digestif et dépasse donc le poids vif vidé de cette quantité. La pesée ne devient pas identique après l’ingestion d’aliments, puisque le contenu digestif contribue à la masse mesurée.

Explication

Le croît technique se calcule par $PV_{sortie} + \text{poids des pertes et saisies} - PV_{entrée}$, soit $1080 + 40 - 420 = 700\ \text{kg}$. Soustraire les pertes ou ignorer le poids d’entrée conduirait à une estimation incorrecte.

Explication

Le poids à âge type ajoute au dernier poids le gain estimé, soit $480 + (25 \times 0,8) = 500\ \text{kg}$. Le poids ne diminue pas ici, car la période écoulée et le gain moyen quotidien indiquent une prise de poids.

Explication

L’adiposité caractérise le dépôt de tissu adipeux et l’état graisseux de l’animal. Elle ne correspond pas au poids vif, qui inclut l’ensemble des organes et des tissus ainsi que, selon les conditions, le contenu digestif.

Explication

Chez le bovin Holstein, le dépôt de gras pour un kilogramme gagné augmente fortement avec l’âge, de 50 g chez le jeune à 500 g chez l’animal âgé. L’erreur principale consiste à inverser les valeurs entre les deux stades.

Explication

L’allométrie compare la croissance d’un organe ou d’un tissu à celle de l’organisme entier. La minéralisation osseuse concerne le développement du squelette, mais ne définit pas l’allométrie.

Explication

La croissance part de centres de croissance et se propage sous forme de vagues ou de gradients. Une croissance uniforme à partir d’un centre unique ne correspond pas à cette organisation spatiale.

Explication

L’augmentation du poids s’accompagne de changements morphologiques lorsque les différentes parties du corps et les masses musculaires ne se développent pas au même rythme. L’idée d’une augmentation sans changement des proportions contredit cette croissance différentielle.

Explication

L’accroissement de la taille comprend l’ossification primaire, l’ossification secondaire et la croissance en longueur. Le cartilage de conjugaison intervient dans cette dernière, mais la résorption osseuse ne constitue pas l’un des trois processus énoncés.

Explication

La croissance en longueur reste active pendant la prolifération du cartilage de conjugaison et s’achève lorsque ce cartilage s’ossifie. L’ossification primaire met en place des structures osseuses, mais ne marque pas à elle seule la fin de l’allongement.

Explication

Le catabolisme dégrade les composés moléculaires et génère de l’énergie, alors que l’anabolisme utilise cette énergie et les produits de dégradation pour fabriquer de nouvelles molécules. La proposition inversant ces rôles confond précisément les deux voies métaboliques.

Explication

Le système hormonal contrôle la croissance et le développement, et de nombreuses hormones stimulent les tissus musculaires, adipeux et osseux. Son rôle ne se limite donc pas à la composition minérale du squelette.

Explication

La GH est produite et sécrétée par les cellules somatotropes de l’antéhypophyse, elles-mêmes contrôlées par l’hypothalamus. Les autres propositions attribuent à tort sa production à la thyroïde, au foie ou aux corticosurrénales.

Explication

La somatostatine, aussi appelée GHIH, limite et inhibe la production de GH. La GHRH exerce l’effet opposé en stimulant la GH, tandis que l’IGF-I intervient notamment dans le rétrocontrôle négatif.

Explication

La GH exerce une action directe sur les récepteurs des tissus musculaires, osseux et adipeux, et une action indirecte en activant les IGFs produits par le foie. Les autres réponses remplacent les IGFs par des hormones qui ne correspondent pas à ce mécanisme.

Explication

Les IGFs favorisent la synthèse protéique musculaire et la prolifération cellulaire, alors que l’IGF-I exerce un rétrocontrôle négatif sur la GH. Les autres propositions inversent ces effets ou attribuent aux IGFs des actions non indiquées.

Explication

La cortisone et le cortisol sont des glucocorticoïdes qui interviennent dans le métabolisme protéique et glucidique. Les autres couples métaboliques ne correspondent pas à la caractéristique demandée ici.

Explication

En situation de stress, les glucocorticoïdes favorisent le catabolisme des acides aminés et inhibent la synthèse des protéines, ce qui peut entraîner une fonte musculaire. L’idée d’un effet anabolisant musculaire correspond à une confusion avec d’autres hormones.

Explication

La testostérone accélère la croissance osseuse, alors que les œstrogènes inhibent l’action de la GH et participent à l’arrêt de la croissance après la puberté. Les autres propositions inversent les rôles respectifs de ces hormones.

Explication

L’espèce, l’alimentation, l’état de santé et le logement font partie des facteurs de variation de la croissance, avec notamment la race, la génétique, le sexe et le stade. Les autres ensembles décrivent des caractéristiques qui ne figurent pas parmi les facteurs listés.