Qu’est-ce qu’une enzyme ?
Une protéine qui catalyse une réaction chimique naturellement très lente.
Quel est le rôle des enzymes comme catalyseurs biologiques ?
Elles accélèrent les réactions chimiques.
Qu’est-ce qu’un substrat après l’action d’une enzyme ?
Une molécule transformée en une ou plusieurs autres molécules.
De quels sites le site actif d’une enzyme est-il formé ?
D’un site catalytique et d’un site de reconnaissance.
De quels facteurs dépend la vitesse d’une réaction enzymatique ?
De la température, de la concentration en enzyme et de la concentration en substrat.
Que révèle une vitesse maximale à forte concentration de substrat ?
La formation d’un complexe enzyme-substrat au cours de la réaction.
Comment la vitesse initiale se lit-elle sur les courbes de substrat et de produit ?
Elle est l’opposé de la pente de la courbe du substrat ou égale à celle de la courbe du produit, au début de la réaction.
Comment détermine-t-on graphiquement la vitesse initiale ?
On calcule la pente de la tangente à la courbe au début de la réaction.
Teste tes connaissances avec un QCM de 8 questions sur Enzymes et cinétique enzymatique.
1. Dans une réaction, une molécule est transformée en plusieurs autres molécules sous l’action d’une enzyme. Comment nomme-t-on cette molécule de départ ?
2. Une enzyme transforme une molécule donnée en un produit selon une seule voie chimique. Quelle propriété cela illustre-t-il ?
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