★ À maîtriser
Compléments
Catalyse enzymatique → réaction naturellement lente accélérée
★ À maîtriser
📌 La spécificité d’action signifie qu’une enzyme ne peut transformer son substrat que d’une seule façon.
Compléments
Une enzyme possède une spécificité d’action et une spécificité de substrat.
La double spécificité d’une enzyme repose directement sur la structure tridimensionnelle de son site actif.
1. Dans une réaction, une molécule est transformée en plusieurs autres molécules sous l’action d’une enzyme. Comment nomme-t-on cette molécule de départ ?
2. Une enzyme transforme une molécule donnée en un produit selon une seule voie chimique. Quelle propriété cela illustre-t-il ?
3. Après avoir catalysé une réaction en laboratoire, une enzyme est ajoutée à un nouveau mélange réactionnel. Quel état peut-elle avoir à l’issue de la première réaction ?
Qu’est-ce qu’une enzyme ?
Une protéine qui catalyse une réaction chimique naturellement très lente.
Quel est le rôle des enzymes comme catalyseurs biologiques ?
Elles accélèrent les réactions chimiques.
Qu’est-ce qu’un substrat après l’action d’une enzyme ?
Une molécule transformée en une ou plusieurs autres molécules.
De quels sites le site actif d’une enzyme est-il formé ?
D’un site catalytique et d’un site de reconnaissance.
De quels facteurs dépend la vitesse d’une réaction enzymatique ?
De la température, de la concentration en enzyme et de la concentration en substrat.
Que révèle une vitesse maximale à forte concentration de substrat ?
La formation d’un complexe enzyme-substrat au cours de la réaction.
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