Fiche de révision : Équilibre alimentaire

📋 Plan du Cours

1. Besoins et équilibre alimentaire
2. Variété et diversité des aliments
3. Quantités et régularité des repas
4. Plaisir et convivialité des repas
5. Activité physique et compensation

📖 1. Besoins et équilibre alimentaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Équilibre alimentaire : Consiste à se nourrir en quantité et en qualité suffisantes pour couvrir ses besoins et compenser ses dépenses.

★ À maîtriser

• Les besoins alimentaires comprennent:
  • les protéines
  • les lipides
  • les glucides
  • les vitamines
  • les minéraux
  • les fibres
  • l'eau

Compléments

• Les besoins alimentaires varient selon le sexe, l'âge, l'activité physique et l'état physiologique, notamment pendant la croissance.

💡 Astuce mémo

Dépenses et besoins nutritionnels → équilibre alimentaire

📖 2. Variété et diversité des aliments

★ À maîtriser

📌 Il faut manger de façon variée et diversifiée en puisant chaque jour dans les sept grandes familles d'aliments.

• Les sept grandes familles d'aliments sont:
  • les boissons
  • le pain, les céréales et les légumes secs
  • les fruits et les légumes
  • le lait et les produits laitiers
  • le poisson, la viande, la charcuterie et les œufs
  • les matières grasses
  • les produits sucrés

Compléments

📌 Il faut varier les choix au sein d'une même famille et diversifier les modes de préparation et de cuisson.

💡 Astuce mémo

Les 7 familles alimentaires

📖 3. Quantités et régularité des repas

📝 Points essentiels

📌 Il n'existe pas d'aliment parfait capable d'apporter à lui seul tous les nutriments nécessaires.

• Les repas quotidiens sont:
  • le petit-déjeuner
  • le déjeuner
  • éventuellement le goûter
  • le dîner

📌 Il faut manger de tout en quantités raisonnables et adapter les quantités à ses besoins, car aucune famille d'aliments n'est entièrement bonne ou mauvaise.

💡 Astuce mémo

Manger de tout, mais en quantités adaptées

📖 4. Plaisir et convivialité des repas

★ À maîtriser

• Manger dans de bonnes conditions favorise le partage, la convivialité, le plaisir et une consommation plus lente qui aide à détecter la satiété.

Compléments

• Lorsque l'on partage un moment convivial, on mange généralement plus lentement, ce qui laisse au cerveau le temps d'analyser la quantité ingérée et de détecter la fin de la faim.

💡 Astuce mémo

Convivialité → repas plus lent → meilleure détection de la satiété

📖 5. Activité physique et compensation

📝 Points essentiels

📌 Après un excès, il est possible de rééquilibrer les jours suivants en mangeant des aliments différents, en diminuant les quantités et en augmentant l'activité physique.

📌 Il est important d'adopter une activité physique régulière et de faire au moins 10000 pas par jour.

💡 Astuce mémo

Excès → quantités réduites → aliments différents → activité physique

📊 Tableaux de synthèse

Principes du bon équilibre alimentaire