Fiche de révision : Formation des plantes fourragères

📋 Plan du Cours

1. Définitions génétiques des variétés
2. Précocité et souplesse d’exploitation
3. Implantation et pérennité
4. Choix d’une espèce fourragère
5. Notions zootechniques du fourrage
6. Ray-grass et espèces apparentées
7. Dactyle et fétuques
8. Fléole et fétuque des prés
9. Trèfles annuels et hybrides
10. Légumineuses pérennes et diverses
11. Gestion hivernale des fourrages

📖 1. Définitions génétiques des variétés

★ À maîtriser

📌 La ploïdie caractérise le patrimoine génétique d’une espèce : une variété diploïde possède 2n chromosomes, tandis qu’une variété tétraploïde possède 4n chromosomes.

📌 Le diploïde est plutôt destiné à la fauche, tandis que le tétraploïde est plutôt destiné à la pâture.

Compléments

• Chez les graminées, les variétés tétraploïdes ont généralement des graines, des tiges et des feuilles plus grosses et plus foncées que les variétés diploïdes.

• Le poids de semences supplémentaire associé au tétraploïde est de 5 kg/ha par rapport au diploïde.

💡 Astuce mémo

Diploïde = graines et organes plus fins ; tétraploïde = organes plus gros et souvent plus productifs

📖 2. Précocité et souplesse d’exploitation

🔑 Notions clés & Définitions

• Précocité : Caractérisée par la date d’épiaison, définie lorsque 10 % des épis sont sortis.
• Départ en végétation : La date à laquelle une variété est capable de repartir après l’hiver et atteint une hauteur de 20 cm.
• Souplesse d’exploitation : L’intervalle de croissance active entre le départ en végétation et le début de l’épiaison.

📝 Points essentiels

• Une période longue entre le départ en végétation et le début de l’épiaison favorise la pâture et la constance de la valeur alimentaire.

💡 Astuce mémo

20 cm au départ, puis 10 % des épis à l’épiaison

📖 3. Implantation et pérennité

🔑 Notions clés & Définitions

• Alternativité : La faculté d’une variété à épier l’année du semis.
• Pérennité : La durée de vie d’une espèce fourragère.

★ À maîtriser

• La montaison correspond à l’allongement de la tige jusqu’à l’épiaison, tandis que la remontaison est l’aptitude à produire de nouvelles tiges et de nouveaux épis après une coupe réalisée à l’épiaison.

Compléments

📌 Une association est le semis conjoint d’une graminée et d’une légumineuse, tandis qu’un mélange est le semis conjoint d’espèces appartenant à la même famille.

💡 Astuce mémo

Plus d’alternativité → implantation et production initiale rapides, mais pérennité réduite

📖 4. Choix d’une espèce fourragère

★ À maîtriser

• Le choix dépend de:
  • la pérennité recherchée
  • l’urgence du besoin
  • la précocité printanière
  • la production estivale
  • le besoin en protéines
  • l’époque de semis

📌 La fauche exige notamment une facilité de récolte, une bonne ensilabilité et une facilité de séchage, tandis que la pâture exige une résistance au piétinement, une souplesse d’exploitation, l’absence de météorisation et une mise à l’herbe précoce.

Compléments

• L’adaptation au milieu prend en compte:
  • les fortes températures estivales
  • le froid hivernal
  • la répartition possible du rendement

📖 5. Notions zootechniques du fourrage

🔑 Notions clés & Définitions

• Appétibilité : L’aptitude d’un fourrage à être plus ou moins apprécié par l’animal.
• Ingestibilité : La quantité de matière sèche d’un fourrage qu’un animal non rationné peut absorber, exprimée en g/kg de poids vif par jour.

★ À maîtriser

📐 Formule — La digestibilité se calcule par $\text{Digestibilité} = \frac{\text{quantité ingérée} - \text{quantité éliminée dans les fèces}}{\text{quantité ingérée}} \times 100$.

Compléments

• La digestibilité d’une herbe verte peut varier fortement de 50 % à 85 %.

💡 Astuce mémo

Appétibilité et digestibilité élevées → ingestibilité accrue

📖 6. Ray-grass et espèces apparentées

📝 Points essentiels

• Le ray-grass italien est une graminée allogame, à pollinisation par le vent, de 1,20 m de hauteur et à racines superficielles.

📌 Le ray-grass italien alternatif monte en épis l’année du semis, remonte entre les coupes et possède une pérennité de 12 à 18 mois, tandis que le type non alternatif monte peu ou pas en épis et dure 18 à 24 mois.

• Le ray-grass italien s’installe très facilement et rapidement, produit beaucoup l’année du semis et est appétent, mais il est sensible à la sécheresse, aux rouilles et possède une faible pérennité.

• Le ray-grass hybride résulte du croisement entre le ray-grass italien et le ray-grass anglais et possède une pérennité d’environ 2 à 3 ans.

• Le ray-grass anglais est non alternatif, très pérenne, facile à installer et possède une bonne faculté de tallage, mais il est très sensible à la sécheresse et bloque à 23 °C.

💡 Astuce mémo

RGI rapide mais peu pérenne ; RGA pérenne mais sensible à la sécheresse

📖 7. Dactyle et fétuques

★ À maîtriser

• Le dactyle possède des racines puissantes pouvant atteindre 1 m, une bonne résistance à la sécheresse en terre profonde, une forte productivité et une bonne pérennité.

• La fétuque élevée possède des racines très puissantes de 1 à 1,5 m et résiste à la sécheresse, à la submersion, à la salure du sol et au piétinement.

Compléments

• Le dactyle s’installe lentement, monte très rapidement avec lignification, exige beaucoup de fertilisation et est difficile à ensiler car il est pauvre en glucides solubles.

• La fétuque élevée est très pérenne et possède une bonne pousse estivale, mais ses feuilles rigides sont peu appétentes et sa valeur alimentaire évolue rapidement.

💡 Astuce mémo

Dactyle productif en sol profond ; fétuque élevée rustique face au sec, au froid et à l’excès d’eau

📖 8. Fléole et fétuque des prés

★ À maîtriser

• La fléole des prés est une graminée hexaploïde non alternative, très résistante au froid et à l’humidité prolongée, avec une pérennité de 4 à 6 ans.

• La fléole des prés possède une excellente souplesse d’exploitation, fournit un pâturage en début d’été et produit jusqu’aux premières gelées.

• La fétuque des prés est non alternative, démarre très précocement après l’hiver, tolère la sécheresse et peut pousser à 30 °C.

Compléments

• La fétuque des prés est plus productive et plus riche en azote que le ray-grass anglais, avec un écart de 40 g/kg de matière sèche.

📖 9. Trèfles annuels et hybrides

★ À maîtriser

• Les trèfles annuels sont répartis en:

  • trèfle d’Alexandrie
  • trèfle vésiculé
  • trèfle incarnat
  • trèfle de Perse
  • trèfle de Micheli
  • trèfle squarrosum

• Le trèfle vésiculé est plus résistant au froid, à la chaleur et aux conditions séchantes que le trèfle d’Alexandrie.

• Le trèfle hybride possède une pérennité de 2 à 3 ans, voire 4 ans, une implantation rapide et une bonne adaptation aux sols humides, compactés et asphyxiés.

Compléments

• Le trèfle incarnat est très résistant au froid, reste feuillu à l’arrière-saison et connaît une croissance plus forte à partir du 10 avril.

💡 Astuce mémo

Trèfles d’été pour la chaleur ; trèfles d’hiver pour la résistance au froid

📖 10. Légumineuses pérennes et diverses

★ À maîtriser

• Le trèfle violet est une légumineuse à productivité élevée, à croissance rapide, à bonne valeur énergétique et à pérennité de 2 à 3 ans.

📌 Pour obtenir le rendement annuel maximal du trèfle violet, il faut impérativement laisser fleurir la première coupe.

• La luzerne fixe l’azote de l’air grâce aux bactéries présentes dans ses nodosités et possède des racines pivotantes de 2 à 3 m.

📌 La luzerne exige des sols riches en calcium, profonds, sains et de pH supérieur à 6,5, et craint les sols humides, asphyxiés et acides.

• Le trèfle blanc est principalement utilisé en pâture, doit être limité à 50 % de l’association et possède un optimum de 25 à 30 %.

Compléments

• La vesce commune est la plus productive et la plus souple d’exploitation parmi les vesces, avec une densité de semis de 40 à 50 kg/ha.

• Le lotier corniculé est très vivace, ne provoque pas de météorisation et convient aux terrains très superficiels et secs, mais son rendement maximal n’est atteint qu’en deuxième ou troisième année.

📖 11. Gestion hivernale des fourrages

📝 Points essentiels

📌 Avant l’arrivée du froid et des gelées, tout fourrage doit être rabattu ; les légumineuses doivent être au stade rosette avec 7 à 8 feuilles et les graminées mesurer au maximum 7 à 10 cm.

📌 Plus un fourrage est développé en hiver, plus il est sensible au froid.

💡 Astuce mémo

Fourrage trop développé en hiver → sensibilité accrue au froid et aux gelées

📊 Tableaux de synthèse

Comparaison des principaux ray-grass