Introduction à la bière belge

📋 Plan du Cours

1. Marché et production belge
2. Houblons et matières premières
3. Fermentations et épices autorisées
4. Histoire des brasseries belges
5. Styles belges par couleur
6. Pils belges et fermentation basse
7. Witbier et spécial belge
8. Bières acides des Flandres
9. Bière de garde

📖 1. Marché et production belge

🔑 Notions clés & Définitions

• Consommation belge : Indicateur de niveau de consommation annuel par habitant, donné comme 54 L par an et par habitant.
• ABinBev : Groupe dominant le marché belge des bières, cité comme acteur principal en 2024.
• 417 brasseries : Nombre de brasseries recensées au moment donné, indiqué pour 2024.

📝 Points essentiels

• La consommation est donnée à 54 L par an et par habitant.
• En 2024, le marché est dominé par ABinBev avec 417 brasseries.
• Le document relie l’évolution de l’offre à une multiplication des brasseries au fil du temps.

💡 Astuce mémo

54 L/an/habitant : “Belge en 4-5-4”.

📖 2. Houblons et matières premières

🔑 Notions clés & Définitions