QCM : Le défi d’une alimentation durable — 11 questions

Questions et réponses du QCM

1. Dans quelle situation peut-on parler de sécurité alimentaire pour une population ?

Lorsque la production agricole nationale dépasse la consommation moyenne de la population
Lorsque les aliments disponibles sont nutritifs, même si leur accès économique reste inégal
Lorsque les ménages disposent d’une alimentation abondante pendant les périodes de récolte
Lorsque chacun peut accéder à tout moment à une nourriture suffisante, saine et adaptée à ses besoins

Lorsque chacun peut accéder à tout moment à une nourriture suffisante, saine et adaptée à ses besoins

Explication

La sécurité alimentaire suppose un accès physique, social et économique permanent à une nourriture suffisante, saine, nutritive et adaptée aux besoins et préférences. Une production élevée ou une abondance saisonnière ne garantit pas que toutes les personnes puissent effectivement se nourrir convenablement.

2. Laquelle de ces propositions associe correctement les quatre conditions de la sécurité alimentaire ?

Accès économique, mécanisation agricole, autosuffisance nationale et stockage abondant
Production agricole élevée, exportations importantes, prix bas et consommation régulière
Disponibilité saisonnière, diversité alimentaire, rendement élevé et croissance des récoltes
Accessibilité, disponibilité suffisante, qualité adaptée et stabilité dans le temps

Accessibilité, disponibilité suffisante, qualité adaptée et stabilité dans le temps

Explication

Les quatre conditions sont l’accessibilité physique et économique, une disponibilité suffisante, une alimentation saine et nutritive correspondant aux préférences, ainsi que la stabilité dans le temps. Les autres propositions mélangent ces critères avec des indicateurs agricoles ou commerciaux qui ne suffisent pas à définir la sécurité alimentaire.

3. Quelle évolution caractérise la période allant de 1961 à 2016 à l’échelle mondiale ?

La population est passée de 7,4 à 3,1 milliards, tandis que la production céréalière a diminué de 2 848 à 876 millions de tonnes
La population a peu évolué, tandis que la production céréalière a progressé de 876 à 2 848 millions de tonnes
La population est passée de 3,1 à 7,4 milliards, tandis que la production céréalière a augmenté de 876 à 2 848 millions de tonnes
La population est passée de 3,1 à 7,4 milliards, tandis que la production céréalière est restée proche de 876 millions de tonnes

La population est passée de 3,1 à 7,4 milliards, tandis que la production céréalière a augmenté de 876 à 2 848 millions de tonnes

Explication

Entre 1961 et 2016, la population mondiale a fortement augmenté, de 3,1 à 7,4 milliards d’habitants, et la production annuelle de céréales est passée de 876 à 2 848 millions de tonnes. Les autres réponses inversent les évolutions ou minimisent l’augmentation démographique et agricole.

4. Que permet de conclure l’augmentation de la disponibilité moyenne mondiale de céréales par personne entre 1961 et 2016 ?

La hausse moyenne prouve que les inégalités d’accès alimentaire ont disparu dans toutes les régions
La quantité moyenne disponible par personne a progressé, sans garantir un accès suffisant pour chaque individu
Chaque personne dispose effectivement d’une quantité suffisante grâce à cette hausse mondiale
La disponibilité moyenne a diminué, car la population a augmenté plus vite que les récoltes

La quantité moyenne disponible par personne a progressé, sans garantir un accès suffisant pour chaque individu

Explication

La disponibilité moyenne par humain et par jour est passée de 0,774 à 1,054 kg, mais une moyenne mondiale ne renseigne pas sur la répartition réelle entre les personnes. Elle ne permet donc pas d’affirmer que chacun bénéficie d’une alimentation suffisante ni que les inégalités ont disparu.

5. Quelle est la définition de la sécurité alimentaire ?

La production de nourriture sans considération pour la qualité ou la disponibilité.
Le stockage de grandes quantités de nourriture dans les réserves nationales.
L'accès à une nourriture abondante uniquement pour les populations urbaines.
La possibilité, pour tous les êtres humains et à tout moment, de se procurer une nourriture suffisante, saine et nutritive, adaptée à leurs besoins et préférences, pour mener une vie saine et active.

La possibilité, pour tous les êtres humains et à tout moment, de se procurer une nourriture suffisante, saine et nutritive, adaptée à leurs besoins et préférences, pour mener une vie saine et active.

Explication

La sécurité alimentaire est définie comme la capacité pour tous les individus d'accéder à une nourriture suffisante, saine et nutritive, adaptée à leurs besoins, en tout temps. La réponse incorrecte ne prend pas en compte tous ces aspects essentiels.

6. Selon la définition, laquelle des conditions suivantes n'est PAS une composante de la sécurité alimentaire ?

Une alimentation qui exclut toute préférence individuelle
Des conditions stables dans le temps
Une alimentation disponible en quantité suffisante
Une alimentation accessible physiquement, socialement et économiquement

Une alimentation qui exclut toute préférence individuelle

Explication

La sécurité alimentaire inclut la disponibilité en quantité suffisante, mais pas l'exclusion des préférences individuelles. La stabilité, l'accessibilité et la qualité sont essentielles, mais pas l'exclusion des préférences.

7. Quel est l'objectif principal des leviers de la révolution agricole ?

Réduire la consommation d'eau en limitant l'irrigation et en utilisant des cultures résistantes à la sécheresse.
Diminuer l'utilisation d'engrais chimiques pour préserver la qualité des sols.
Augmenter la superficie des zones protégées pour préserver la biodiversité.
Augmenter la production alimentaire en élargissant les surfaces cultivables et en améliorant la productivité par unité de surface.

Augmenter la production alimentaire en élargissant les surfaces cultivables et en améliorant la productivité par unité de surface.

Explication

Les leviers de la révolution agricole visent principalement à augmenter la production alimentaire en élargissant les surfaces cultivables et en améliorant la productivité par unité de surface. La réduction de l'utilisation d'engrais ou la protection de la biodiversité sont des objectifs secondaires ou complémentaires, mais pas le but principal.

8. Quand la révolution agricole a-t-elle commencé à transformer significativement la production alimentaire mondiale en augmentant l'utilisation de variétés à haut rendement et la mécanisation ?

Après la Seconde Guerre mondiale, dans les années 1950 et 1960
Après la milieu du XXe siècle, principalement dans les années 1950 et 1960
Au début du XIXe siècle, avec l'invention de la machine à vapeur
Au cours des années 1800, lors de la révolution industrielle

Après la milieu du XXe siècle, principalement dans les années 1950 et 1960

Explication

La révolution agricole, marquée par l'introduction de variétés à haut rendement et la mécanisation, a principalement débuté dans les années 1950 et 1960, après la Seconde Guerre mondiale, pour répondre à la croissance démographique.

9. En quoi la production alimentaire mondiale et la disponibilité locale diffèrent-elles dans le contexte de la sécurité alimentaire ?

La disponibilité locale dépend uniquement de la production locale, sans influence de la production mondiale.
La production mondiale est toujours inférieure à la demande locale, ce qui entraîne une insécurité alimentaire.
La production mondiale peut être suffisante alors que la disponibilité locale reste insuffisante, ce qui limite l'accès à la nourriture.
La production mondiale et la disponibilité locale sont toujours alignées, garantissant une sécurité alimentaire universelle.

La production mondiale peut être suffisante alors que la disponibilité locale reste insuffisante, ce qui limite l'accès à la nourriture.

Explication

La production mondiale peut être suffisante, mais sa répartition inégale peut empêcher certains territoires d'y accéder, ce qui crée une différence entre disponibilité mondiale et accessibilité locale.

10. Qui est crédité de la formulation du concept de sécurité alimentaire dans le contexte de la sécurité alimentaire mondiale?

L'Institut de recherche en sciences sociales
Le Programme des Nations Unies pour le développement (PNUD)
Norman Borlaug
L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO)

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO)

Explication

La FAO est créditée d'avoir défini la sécurité alimentaire comme la possibilité pour tous d'accéder à une nourriture suffisante, saine et nutritive. Norman Borlaug est connu pour ses travaux sur les variétés à haut rendement, pas pour la définition de la sécurité alimentaire.

11. Quelles sont les principales causes de l’épuisement des ressources halieutiques ?

Toutes ces réponses
Le changement climatique et la destruction des habitats marins
La surpêche et la prospection de nouvelles régions de pêche
La pollution des eaux et la croissance démographique

Toutes ces réponses

Explication

L’épuisement des ressources halieutiques est principalement causé par la surpêche, la prospection de nouvelles zones, la pollution et la dégradation des habitats marins, ainsi que par la croissance démographique qui augmente la demande en produits de la mer.

Révisez avec les flashcards

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Qu'est-ce que la sécurité alimentaire ?

La capacité de tous à accéder à une nourriture suffisante, saine et adaptée.

Quelles sont les quatre conditions de la sécurité alimentaire ?

Accessibilité, disponibilité, qualité nutritive et stabilité dans le temps.

Quelle était la population mondiale en 1961 et en 2016 ?

Elle est passée de 3,1 milliards en 1961 à 7,4 milliards en 2016.

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