1. Quelle distinction décrit correctement la spécificité et le pouvoir catalytique d’une enzyme ?
La spécificité concerne les substrats reconnus, tandis que le pouvoir catalytique concerne l’accélération de la réaction.
Explication
La spécificité indique qu’une enzyme reconnaît un ou quelques substrats, alors que son pouvoir catalytique mesure sa capacité à accélérer fortement la réaction. Confondre ces notions revient à attribuer l’accélération à la reconnaissance moléculaire.