QCM : Molécules du vivant — 26 questions

Explication

Un atome comprend un noyau formé de protons et de neutrons, entouré d’un nuage d’électrons. Un atome neutre possède aussi autant de protons que d’électrons, contrairement à un ion.

Explication

Le numéro atomique $Z$ correspond au nombre de protons, alors que le nombre de masse correspond au total des protons et des neutrons. Les électrons ne servent pas à définir le nombre de masse.

Explication

Les isotopes ont le même nombre de protons, ce qui les rattache au même élément, mais des nombres différents de neutrons. Leur nombre de masse diffère donc également.

Explication

Un radio-isotope possède un noyau instable qui se désintègre en libérant de l’énergie sous forme de rayonnements alpha, bêta ou gamma. Cette transformation concerne la stabilité du noyau, et non la formation d’une liaison chimique.

Explication

Une molécule est constituée d’au moins deux atomes associés par des liaisons chimiques. Un atome isolé ou un ion ne répond pas à cette définition.

Explication

Les trois types présentés sont les liaisons covalentes, ioniques et hydrogène. Les autres catégories proposées ne correspondent pas à cette classification.

Explication

Une couche de valence incomplète favorise les réactions, car l’atome tend à atteindre une configuration plus stable. Une couche complète est au contraire associée à une plus grande inertie chimique.

Explication

Une liaison covalente repose sur le partage d’électrons entre des atomes, ce qui peut compléter leur couche de valence. Le transfert d’électrons caractérise plutôt une liaison ionique.

Explication

Les trois types sont la synthèse ou anabolisme, la dégradation ou catabolisme, et l’échange. L’anabolisme construit des molécules, tandis que le catabolisme les dégrade.

Explication

L’anabolisme assemble des molécules, forme des liaisons et consomme de l’énergie. Le catabolisme correspond au processus inverse général : il dégrade les molécules et libère de l’énergie.

Explication

La dissociation du glycogène en unités de glucose est un catabolisme, puisqu’une molécule complexe est dégradée en éléments plus petits. L’anabolisme désigne au contraire l’assemblage de molécules.

Explication

L’eau représente environ 60 % du poids du corps et constitue la molécule la plus abondante de la matière vivante. Les 40 % restants correspondent à la matière sèche, et non à l’eau.

Explication

L’eau est un solvant universel polaire, ce qui lui permet de dissoudre et de transporter de nombreuses substances. Les lipides ont au contraire une solubilité limitée dans l’eau.

Explication

La matière sèche comprend une fraction organique contenant du carbone et une fraction inorganique constituée notamment de sels minéraux. Les glucides appartiennent à la matière organique et l’eau n’est pas incluse dans la matière sèche.

Explication

Les glucides sont principalement constitués de carbone, d’hydrogène et d’oxygène selon la formule générale $\left(\mathrm{CH_2O}\right)_n$. La formule $\mathrm{C_6H_{12}O_6}$ correspond notamment au glucose, mais ne décrit pas tous les glucides.

Explication

Un polysaccharide associe de nombreuses unités monosaccharidiques, tandis qu’un disaccharide n’en associe que deux. Un monosaccharide constitue une unité de base et un acide gras appartient aux lipides.

Explication

Le lactose associe une molécule de glucose et une molécule de galactose. Le glucose et le fructose forment le saccharose, tandis que deux molécules de glucose forment le maltose.

Explication

Le glycogène est un polysaccharide ramifié qui stocke le glucose dans les cellules animales. La cellulose joue un rôle structural chez les végétaux, tandis que l’amidon stocke le glucose chez les végétaux.

Explication

Une protéine est constituée d’acides aminés unis par des liaisons peptidiques. Les glucides, les lipides et les sels minéraux correspondent à d’autres catégories de molécules.

Explication

Vingt acides aminés entrent dans la composition des protéines, et les acides aminés essentiels doivent être fournis par l’alimentation. Les acides aminés non essentiels peuvent être produits par l’organisme.

Explication

Certaines protéines assurent une catalyse enzymatique, c’est-à-dire qu’elles accélèrent des réactions chimiques. Les autres fonctions citées sont également possibles pour des protéines, mais elles ne décrivent pas l’accélération d’une réaction.

Explication

Une enzyme est un catalyseur biologique : elle accélère une réaction et n’est pas consommée au cours de celle-ci. Le substrat, en revanche, est transformé pendant la réaction, et l’enzyme reconnaît un ou plusieurs substrats spécifiques.

Explication

Un nucléotide associe une base azotée, un sucre à cinq carbones appelé pentose et un ou plusieurs groupements phosphate. Une base azotée isolée ne possède pas cette organisation complète et ne constitue donc pas un nucléotide.

Explication

L’ATP contient l’adénine, un ribose et trois groupements phosphate, dont les liaisons sont riches en énergie. Le désoxyribose caractérise les désoxyribonucléotides de l’ADN, tandis que les liaisons peptidiques relient des acides aminés.

Explication

L’ADN est formé de désoxyribonucléotides portant l’adénine, la thymine, la guanine ou la cytosine, et sa structure classique est une double hélice supportant l’information génétique. La présence d’uracile et du ribose correspond à l’ARN, et non à l’ADN.

Explication

Dans l’ADN, l’adénine s’apparie avec la thymine, tandis que la guanine s’apparie avec la cytosine. Ces appariements assurent la complémentarité des deux brins, qui sont également antiparallèles.