Fiche de révision : Molécules du vivant et transports

📋 Plan du Cours

1. Molécules organiques et oxydo-réduction
2. Eau, osmose et tonicité
3. Familles et structures des lipides
4. Glucides et chaînes saccharidiques
5. Protéines et action enzymatique
6. Nucléotides et acides nucléiques
7. Transport du glucose à travers la membrane

📖 1. Molécules organiques et oxydo-réduction

🔑 Notions clés & Définitions

• Molécule organique : Fabriquée par les êtres vivants et contenant principalement du carbone, de l’hydrogène, de l’azote, de l’oxygène, du phosphore et du soufre.
• Oxydation : Perte d’électrons.
• Réduction : Gain d’électrons.

★ À maîtriser

📌 Dans une molécule organique, le carbone est à l’état réduit : plus il est lié à des atomes d’hydrogène, plus il est réduit, tandis que plus il est lié à des atomes d’oxygène, plus il est oxydé.

Compléments

• Dans la réaction Fe + Cu²⁺ → Fe²⁺ + Cu, le fer perd des électrons et réduit l’ion cuivre, tandis que Cu²⁺ gagne des électrons.

💡 Astuce mémo

Le carbone lié à H est réduit ; lié à O, il est oxydé.

📖 2. Eau, osmose et tonicité

🔑 Notions clés & Définitions

• Osmose : Diffusion de l’eau à travers une membrane semi-perméable, notamment par l’intermédiaire des aquaporines.
• Pression osmotique : Pression nécessaire pour empêcher l’eau de passer d’une solution moins concentrée vers une solution plus concentrée.

★ À maîtriser

• L’eau est une molécule polaire et les ponts hydrogène contribuent à ses propriétés, notamment au fait qu’elle reste liquide.

📌 Lors de l’osmose, l’eau passe du milieu hypotonique, moins concentré en solutés, vers le milieu hypertonique, plus concentré en solutés.

Compléments

• L’eau peut diffuser à travers la membrane plasmique, mais seulement en petites quantités sans le passage facilité par les aquaporines.

💡 Astuce mémo

Les ponts hydrogène expliquent certaines propriétés de l’eau, dont son état liquide.

📖 3. Familles et structures des lipides

🔑 Notions clés & Définitions

• Acide gras : Possède une chaîne alkyle hydrophobe et un groupe carboxyle hydrophile.

★ À maîtriser

• Les lipides ne sont pas des polymères.

• Un triglycéride est constitué de trois acides gras associés à un glycérol.

• Un phospholipide est constitué de deux acides gras, d’un glycérol et d’un phosphate.

Compléments

• Les stéroïdes comprennent notamment :
  • le cholestérol
  • les hormones sexuelles
  • le cortisol
  • les vitamines A, D, E et K

📖 4. Glucides et chaînes saccharidiques

★ À maîtriser

📌 Les monosaccharides sont des monomères, tandis que les disaccharides et les polysaccharides sont des assemblages de plusieurs unités sucrées.

• Les monosaccharides peuvent être assemblés par condensation en disaccharides puis en polysaccharides, et ces assemblages peuvent être dégradés par hydrolyse.

📌 L’amylopectine est ramifiée, tandis que l’amylose est linéaire.

Compléments

• Les monosaccharides cités sont :

  • le glucose
  • le galactose
  • le fructose
  • le ribose
  • le désoxyribose

• Le cours associe le glycogène aux animaux et l’amidon ainsi que la cellulose aux végétaux.

💡 Astuce mémo

Monosaccharide → disaccharide → polysaccharide.

📖 5. Protéines et action enzymatique

🔑 Notions clés & Définitions

• Acide aminé : Possède un groupe amine, un groupe carboxyle et une chaîne latérale appelée radical.
• Structure primaire : Ordre exact des acides aminés.
• Enzyme : Catalyseur biologique, généralement une protéine, qui accélère une réaction en abaissant son énergie d’activation sans être consommée.

★ À maîtriser

• Les niveaux de structure des protéines sont :

  • la structure primaire
  • la structure secondaire
  • la structure tertiaire
  • la structure quaternaire

• La chaleur ou un pH inadéquat peut dénaturer une protéine en lui faisant perdre sa structure tridimensionnelle et sa fonction.

Compléments

• La structure secondaire comprend notamment l’hélice et le feuillet, tandis que la structure tertiaire dépend des interactions entre les radicaux.

💡 Astuce mémo

Primaire → secondaire → tertiaire → quaternaire.

📖 6. Nucléotides et acides nucléiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Nucléotide : Constitué d’un phosphate, d’un sucre et d’une base azotée.
• Nucléoside : Constitué d’un sucre et d’une base azotée.

★ À maîtriser

• Les bases azotées citées sont :
  • l’adénine
  • la guanine
  • la cytosine
  • la thymine
  • l’uracile

📌 Dans l’appariement des bases, A s’associe à T par deux liaisons hydrogène, tandis que G s’associe à C par trois liaisons hydrogène.

Compléments

• Les sucres des acides nucléiques sont le ribose et le désoxyribose.

• Les nucléotides d’un acide nucléique sont reliés par des liaisons phosphodiester.

💡 Astuce mémo

A–T : 2 ponts H ; G–C : 3 ponts H.

📖 7. Transport du glucose à travers la membrane

📝 Points essentiels

• Le schéma de transport membranaire associe le glucose à deux ions sodium et indique un transport dans le sens du gradient pour un soluté et contre le gradient pour l’autre.