Fiche de révision : Normalisation des végétaux de pépinière

📋 Plan du Cours

1. Principes et intérêts de la normalisation
2. Nomenclature botanique des végétaux
3. Techniques de multiplication végétative
4. Contenants et systèmes racinaires
5. Architecture et formes des végétaux
6. Critères de qualité des végétaux
7. Normes, commercialisation et classement
8. Mesure des dimensions et certification

📖 1. Principes et intérêts de la normalisation

🔑 Notions clés & Définitions

• Normalisation : Ensemble de règles écrites qui définissent avec précision les caractéristiques végétales.

★ À maîtriser

📌 Les normes définies par l’ANFOR s’appliquent obligatoirement aux végétaux utilisés dans les marchés publics, mais pas nécessairement dans les marchés privés. — ANFOR (Association Française de Normalisation)

📌 Pour le client, la normalisation garantit la qualité et l’homogénéité des végétaux à vérifier à la réception, facilite la comparaison des offres, notamment dans les marchés publics, et réduit les litiges entre client et pépiniériste.

Compléments

• Pour le pépiniériste, la normalisation réduit le gaspillage, diminue le coût de revient de chaque plant, homogénéise la qualité, stabilise les caractères, rend la concurrence plus juste, limite les problèmes de reprise lors des appels d’offres européens et améliore l’image de marque à l’international.

💡 Astuce mémo

Normes précises → qualité homogène, comparaison facilitée et litiges réduits

📖 2. Nomenclature botanique des végétaux

🔑 Notions clés & Définitions

• Nom botanique : Désigne clairement et précisément un végétal au moyen d’au moins deux mots : le nom du genre, généralement écrit avec une majuscule, et le nom de l’espèce, écrit en minuscules.
• Cultivar : Végétal sélectionné par l’être humain au sein d’une espèce pour certaines caractéristiques, et dont le nom suit le nom de l’espèce comme un troisième mot entre guillemets simples.
• Hybride : Végétal issu du croisement entre deux espèces ou entre deux genres différents, ce que signale la lettre « x » dans son nom.

📝 Points essentiels

• Dans « BERBERIS thunbergi ‘atropurpurea’ », « BERBERIS » est le genre, « thunbergi » l’espèce et « atropurpurea » le cultivar.

💡 Astuce mémo

Genre → espèce → cultivar ; x signale l’hybride

📖 3. Techniques de multiplication végétative

🔑 Notions clés & Définitions

• Bouturage : Mode de multiplication qui produit un nouvel individu à partir d’un organe ou d’un fragment d’organe isolé, comme un morceau de rameau, une feuille, une racine, une tige ou une écaille de bulbe, lequel produit de nouvelles racines.
• Greffage : Mode de multiplication qui consiste à implanter dans les tissus d’une plante un bourgeon généralement prélevé sur une autre plante.
• Marcottage : Mode de multiplication qui fait développer des racines sur un rameau placé sous la terre, et certaines plantes se marcottent naturellement.

📝 Points essentiels

📌 Le bouturage, le greffage et le marcottage sont des techniques de multiplication végétative qui produisent des végétaux parfaitement identiques au végétal multiplié, tandis que le semis provient de graines issues de la fécondation d’une fleur et donne un végétal légèrement différent.

💡 Astuce mémo

Bouturage et marcottage produisent des clones, tandis que le semis crée des variations

📖 4. Contenants et systèmes racinaires

★ À maîtriser

• Les racines nues, abrégées RN, correspondent à des végétaux sans contenant.

• Les godets, abrégés G ou V, sont des récipients plastiques de moins de 2 l utilisés pour la multiplication, tandis que les conteneurs, abrégés C, sont des récipients de plus de 2 l.

Compléments

• Une motte grillagée, abrégée MG, est une motte entourée d’un filet biodégradable et d’un grillage.

• Les autres contenants sont:

  • les pots (P)
  • les paniers plastiques (Pa)
  • les alvéoles pour les semis et les boutures

📖 5. Architecture et formes des végétaux

🔑 Notions clés & Définitions

• Arbre-tige : Possède un tronc unique et droit sans ramification, un houppier composé de branches et de rameaux, et parfois une flèche dans le prolongement du tronc.
• Cépée : Arbre retaillé très bas à plusieurs troncs se ramifiant au niveau du sol, ou obtenu avec plusieurs plantes disposées dans un même trou.
• Baliveau : Un baliveau possède une tige centrale bien définie, des branches régulièrement réparties du sol au sommet et une flèche verticale ; il mesure plus de 2 m, sa circonférence à 1 m du collet est inférieure à 6 cm et le diamètre du collet est supérieur ou égal à 3 cm.
• Scion : Pousse d’une année située dans le prolongement du porte-greffe.

📝 Points essentiels

• Les catégories selon la hauteur du fût sont:
  • courte-tige : 80 cm
  • demi-tige : 130 cm
  • haute-tige : plus de 180 cm
  • arbre d’avenue : 300 cm et plus

📖 6. Critères de qualité des végétaux

★ À maîtriser

📌 Le système racinaire doit avoir un diamètre supérieur ou égal à trois fois la circonférence du tronc au collet.

📌 Un bon chevelu obtenu par des transplantations ou des cernages successifs, une motte solide, l’absence de chignon, de grosses racines apparentes, de nécroses et de maladies favorisent une bonne reprise et une croissance vigoureuse.

📐 Formule — Pour un arbre fléché, le rapport hauteur sur diamètre vérifie $H/D < 100$.

📌 Les végétaux importés doivent posséder un visa de contrôle phytosanitaire délivré par la Protection des Végétaux.

• Les semences doivent être pures, propres, suffisamment dimensionnées, avoir une bonne faculté germinative et une bonne énergie germinative.

Compléments

• Chez les jeunes plants à racine pivotante, la longueur du pivot est de 20 cm.

💡 Astuce mémo

Racines → partie aérienne → provenance → contrat → semences

📖 7. Normes, commercialisation et classement

★ À maîtriser

📌 Chaque groupe de végétaux aux caractéristiques identiques doit être étiqueté avec son nom latin exact, sa quantité, ses dimensions et les autres caractéristiques techniques de la livraison, comme Ti pour tige ou RN pour racines nues.

📌 Les spécifications générales de l’AFNOR concernent plusieurs groupes de végétaux et regroupent notamment des normes qualitatives et de désignation, tandis que les spécifications particulières concernent un type de végétal et précisent ses caractéristiques qualitatives et dimensionnelles.

• Les deux spécifications générales sont la norme V12-031 pour les jeunes plants et la norme V12-051 pour les végétaux de pépinière. — AFNOR

Compléments

• La norme V12-051 concerne notamment (AFNOR): les arbres d’alignement et d’ornement, les arbres fruitiers, les arbustes à feuilles caduques et persistantes, les conifères, les plantes grimpantes et sarmenteuses, les rosiers, les plantes de terre de bruyère

• Les spécifications particulières définissent:

  • les conditions de culture
  • la forme des arbres
  • les caractéristiques d’aspect
  • les caractéristiques dimensionnelles
  • les écarts tolérés par rapport à la norme
  • la présentation
  • la désignation

💡 Astuce mémo

Spécifications générales = plusieurs groupes ; spécifications particulières = un type de végétal

📖 8. Mesure des dimensions et certification

★ À maîtriser

• Pour les demi-tiges et les hautes-tiges, la circonférence de la tige est mesurée à 1 m du sol, à 0,60 m pour les courtes-tiges et à 0,30 m pour les mini-tiges.

• La qualité d’une pépinière peut être reconnue par l’attribution du label ISO 9000, qui garantit la qualité des produits, des services, des pratiques et de la formation du personnel.

Compléments

• Les baliveaux, les cépées et les touffes sont notamment classés par leur hauteur mesurée du collet à l’extrémité de la pousse terminale, les baliveaux ayant une circonférence inférieure à 6 cm et une hauteur supérieure à 200 cm.

• Les arbustes sont classés par leur diamètre lorsqu’ils sont des plantes tapissantes ou par leur hauteur jusqu’à l’extrémité de la pousse terminale, tandis que les plantes grimpantes, sarmenteuses et les conifères sont classés par leur hauteur.

📊 Tableaux de synthèse

Types de spécifications AFNOR

Techniques de multiplication