À quoi correspond l’énergie brute de l’aliment ?
À son énergie ingérée.
Comment calcule-t-on la matière organique ?
Matière sèche moins cendres.
Quels constituants comprend la matière organique ?
Les glucides, les lipides et les protides.
Quelle est la formule de la digestibilité apparente ?
Chez les monogastriques, comment calcule-t-on l’énergie digestible à partir de l’énergie ingérée ?
On soustrait l’énergie fécale à l’énergie ingérée.
Quelle perte supplémentaire est incluse dans le bilan énergétique des ruminants ?
Les pertes sous forme de méthane.
Quels postes comprennent les dépenses énergétiques totales ?
L’entretien, la production et l’extra-chaleur.
À quoi correspond l’entretien énergétique d’un animal ?
À l’énergie nécessaire aux fonctions vitales.
Quelles fonctions vitales nécessitent de l’énergie d’entretien chez l’animal ?
Le fonctionnement des organes, la locomotion et la thermorégulation.
Quelle formule exprime le rendement de transformation de l’énergie métabolisable en énergie nette ?
Que deviennent les pertes d’extra-chaleur lorsque le coefficient augmente ?
Elles diminuent.
Dans quelles conditions mesure-t-on le métabolisme de base ?
À jeun, au repos, éveillé et près de la neutralité thermique.
Comment calcule-t-on le poids métabolique à partir du poids corporel ?
Quels sont les besoins énergétiques d’entretien par kilogramme de poids métabolique ?
De 55 à 75 kcal.
De quoi dépend l’énergie fixée dans le croît lors de la croissance et de l’engraissement ?
De l’eau, des lipides et des protéines.
Quelles formes d’énergie servent à exprimer les besoins des monogastriques ?
L’énergie digestible, métabolisable ou nette.
Quelle forme d’énergie sert notamment à évaluer les besoins des ruminants ?
L’énergie nette.
Comment calculer la quantité quotidienne d’aliment à distribuer ?
En divisant le besoin énergétique quotidien par la concentration énergétique de l’aliment.
À quoi servent les protéines dans le renouvellement des tissus et la synthèse biologique ?
Au renouvellement des tissus et à la synthèse des enzymes et des hormones.
Quels sont les acides aminés strictement indispensables cités ?
L’histidine, l’isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine.
Quels sont les acides aminés limitants cités ?
La lysine, la méthionine et le tryptophane.
D’où proviennent les acides aminés absorbés par les monogastriques ?
Des protéines alimentaires.
D’où provient une partie des acides aminés chez les ruminants ?
Des protéines microbiennes synthétisées dans le rumen.
Que désigne la PDIA dans la nutrition des ruminants ?
Les protéines digestibles dans l’intestin d’origine alimentaire qui n’ont pas transité par la synthèse microbienne du rumen.
Que désigne la PDIM dans la nutrition des ruminants ?
Les protéines digestibles dans l’intestin d’origine microbienne, synthétisées dans le rumen.
Comment calcule-t-on le PDIN et le PDIE ?
et .
Quels facteurs limitent la production de PDIM chez les ruminants ?
L’azote, mesuré par PDIMN, et l’énergie fermentescible, mesurée par PDIME.
Comment évaluer les apports de PDI d’une ration à partir du PDIN et du PDIE ?
Calculer séparément les sommes de PDIN et de PDIE, puis retenir la plus petite.
Quel centre hypothalamique contrôle le centre de la faim ?
Le centre de la satiété.
À quoi répondent les récepteurs neuronaux latéraux liés à l’ingestion ?
Aux produits terminaux de la digestion.
À quoi répond la régulation à court terme de l’ingestion ?
Aux produits terminaux de la digestion.
De quoi dépend notamment la régulation à long terme de l’ingestion ?
De la leptine sécrétée par le tissu adipeux.
Chez les ruminants, quelle régulation domine avec une ration pauvre en énergie ?
La régulation physique.
Chez les ruminants, quel mécanisme intervient avec une ration riche en énergie ?
La régulation métabolique par les récepteurs du rumen.
Quel seuil définit l’acidose dans le cours ?
Un pH inférieur à 6 pendant plus de 4 heures.
Quel effet un ajout de concentré peut-il avoir sur l’ingestion totale et la consommation de fourrage ?
Il peut augmenter l’ingestion totale tout en réduisant la consommation de fourrage.
À quels risques expose un apport excessif de concentré ?
À l’acidose et à une baisse d’ingestion.
Que mesure la capacité d’ingestion d’un animal sans restriction ?
La quantité d’aliment distribué à volonté qu’il ingère volontairement.
Que mesure l’ingestibilité d’un aliment offert comme aliment unique ?
La quantité de fourrage qu’un animal ingère volontairement à volonté.
Comment calcule-t-on la matière sèche volontairement ingérée à partir de CI et VEF ?
Quels macroéléments sont cités dans la section sur les minéraux ?
Le calcium, le chlore, le magnésium, le phosphore, le potassium et le sodium.
Quelle proportion du poids corporel représentent les minéraux ?
Environ 4 %.
Dans quels systèmes les minéraux interviennent-ils ?
Les systèmes enzymatiques, hormonaux, musculaire, nerveux et immunitaire.
Quels mécanismes régulent la calcémie ?
L’absorption intestinale, l’excrétion urinaire et lactée, la fixation ou mobilisation osseuse, la PTH et la calcitonine.
Qu’est-ce qu’une vitamine ?
Une substance organique indispensable en petite quantité, facilement destructible et dotée d’une action spécifique de type catalytique.
Quelles vitamines sont liposolubles ?
Les vitamines A, D, E et K.
Quel effet la vitamine D exerce-t-elle sur l’absorption intestinale ?
Elle augmente l’absorption intestinale du calcium et du phosphore.
Que favorise la vitamine D dans les os, le cartilage et les dents ?
Leur minéralisation.
Quelle énergie la combustion fournit-elle par gramme de glucides ?
4,1 kcal/g.
Quelle énergie la combustion fournit-elle par gramme de lipides ?
9,2 kcal/g.
Quelle correction distingue la digestibilité réelle de l’apparente ?
L’ajout de l’endogène fécal aux fèces soustraites.
Quels éléments l’endogène fécal comprend-il notamment ?
La desquamation, des cellules et des enzymes éliminées dans les fèces.
Qu’est-ce que l’extra-chaleur chez l’animal ?
L’énergie perdue pour assurer l’entretien, la production et l’utilisation des aliments et nutriments.
Quel est le besoin énergétique d’entretien des bovins par kilogramme de poids métabolique ?
65 kcal.
De combien la station debout augmente-t-elle les dépenses par rapport au métabolisme basal ?
De 10 %.
De combien le pâturage augmente-t-il les dépenses par rapport au métabolisme basal ?
De 20 %.
De combien le parcours augmente-t-il les dépenses par rapport au métabolisme basal ?
De 30 à 60 %.
Quelle quantité quotidienne correspond à 10 000 kcal ED/jour avec un aliment à 3 500 kcal/kg ?
2,85 kg.
Quelle formule estime l’énergie nette de lactation chez les ruminants ?
Quelle formule donne le coefficient d’engraissement indiqué chez les ruminants ?
À combien d’UFL correspond un kilogramme d’orge dans le système INRAE présenté ?
1 UFL pour 1 760 kcal d’énergie nette de lactation.
À combien d’UFV correspond un kilogramme d’orge dans le système INRAE présenté ?
1 UFV pour 1 760 kcal d’énergie nette de viande.
Quel besoin protéique correspond à la production d’un kilogramme de lait ?
Environ 32 g de protéines.
Quel pourcentage de protéines contient l’œuf ?
Environ 12 %.
Quels sont les acides aminés conditionnellement indispensables cités ?
La cystine, la tyrosine, la taurine, la glycine, l’arginine, la glutamine et la proline.
Quel rapport de PDI par UFL vise le rationnement pour optimiser la production laitière ?
De 95 à 100 g de PDI/UFL.
Avec quoi faut-il équilibrer les apports totaux de PDIN et de PDIE ?
Avec les besoins en PDI.
Quel effet la leptine exerce-t-elle sur la lipolyse ?
Elle stimule la lipolyse.
Quel effet les acides aminés libres ont-ils sur l’ingestion chez les mammifères ?
Ils ont un effet coupe-faim.
À quels signaux répondent notamment les neurones sensibles aux produits digestifs chez les mammifères ?
À la glycémie, aux acides gras non estérifiés et aux acides aminés libres.
Quel effet un apport accru d’azote peut-il avoir sur l’ingestion des ruminants ?
Il peut accroître l’ingestion en favorisant la digestion et la vidange du rumen.
De quels facteurs dépend la régulation physique de l’ingestion chez les ruminants ?
Du volume du rumen, de son taux de vidange, du pH et de la teneur en acide lactique.
Quelles causes d’acidose sont citées dans le cours ?
Un excès de composés acidogènes, des aliments trop fins, un manque de fibres sèches et l’absence de bicarbonates.
Dans l’exemple à base de paille, quelle ingestion totale résulte de 4 kg de tourteau de soja ?
9 kg de matière sèche, dont 5 kg de paille.
Quelle ingestion définit une unité d’encombrement chez le mouton ?
75 g MS/kg P^0,75.
Quelle ingestion définit une unité d’encombrement chez les bovins ?
95 g.
Quelle ingestion définit une unité d’encombrement chez les vaches laitières ?
140 g.
Combien une vache laitière ingère-t-elle avec une capacité de 15 UE et une ration à 1,13 UE/kg MS ?
13,3 kg MS/jour.
Quels oligoéléments sont cités dans la section sur les minéraux ?
L’arsenic, le bore, le chrome, le cobalt, le cuivre, le fer, le fluor, l’iode, le manganèse, le molybdène, le nickel, le sélénium, le silicium, le vanadium et le zinc.
Quel effet la carence en sodium peut-elle avoir sur l’ingestion et les performances animales ?
Elle peut les diminuer.
Quel comportement alimentaire la carence en sodium peut-elle provoquer ?
Du pica.
Quels sont les besoins en cuivre des ovins et des bovins ?
10 mg/kg MS chez les ovins et 15 mg/kg MS chez les bovins.
Quelle conséquence distingue l’avitaminose de l’hypovitaminose ?
L’avitaminose peut entraîner la mort.
Quel rôle antioxydant la vitamine E joue-t-elle ?
Elle agit comme un antioxydant biologique important.
À quelle affection une carence en vitamine E liée au sélénium est-elle associée ?
À la myopathie du jeune.
Quels facteurs rendent la vitamine C sensible ?
L’eau, la chaleur, l’air et la lumière.
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1. À quoi correspond l’énergie brute d’un aliment ?
2. Comment détermine-t-on la matière organique d’un aliment à partir de sa matière sèche ?
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