Quels sont les quatre éléments majeurs chez un mammifère ?
Oxygène, carbone, hydrogène et azote.
Quelle proportion d'oxygène représente la masse corporelle d'un mammifère ?
En moyenne 65 %.
Qu'est-ce que l'électronégativité ?
La capacité d'un atome à attirer les électrons d'une liaison covalente.
Que caractérisent les macroéléments dans le vivant ?
Ils constituent les molécules fondamentales.
Quel rôle jouent les oligoéléments dans les organismes vivants ?
Ils participent à des molécules complexes ou assurent certaines fonctions.
Quelle est la particularité des microéléments dans le vivant ?
Ils sont présents à l’état de traces mais restent indispensables.
Pourquoi les êtres vivants prélèvent-ils sélectivement les éléments chimiques ?
Parce que ces éléments sont présents dans des proportions différentes dans l'environnement.
Qu'est-ce qu'un isotope ?
Un isotope est un atome avec même numéro atomique mais nombre de masse différent.
Qu'est-ce qu'une molécule organique ?
Une molécule organique est carbonée avec au moins une liaison C–H ou C–C.
Quelle masse d'eau contient une cellule eucaryote ?
L'eau représente 74 % de la masse d'une cellule eucaryote.
Quelle proportion de protides dans une cellule eucaryote ?
Les protides représentent 16 % de la masse d'une cellule eucaryote.
Quelle proportion d'acides nucléiques dans une cellule eucaryote ?
Les acides nucléiques représentent 5 % de la masse d'une cellule eucaryote.
Quelle est la composition d'un atome électriquement neutre ?
Un atome neutre a un noyau de protons et neutrons entouré d'électrons.
Qu'est-ce qu'une liaison covalente ?
Une liaison covalente unit deux atomes par mise en commun d’électrons de valence.
Quelle liaison covalente permet la rotation autour de son axe ?
La liaison covalente simple permet généralement la rotation autour de son axe.
Quelle liaison covalente empêche la rotation et impose une contrainte géométrique ?
La liaison double empêche la rotation et impose une contrainte géométrique.
Quelle énergie faut-il pour rompre une liaison covalente simple ?
Il faut environ 300 à 400 kJ·mol−1 pour rompre une liaison covalente simple.
Quelle énergie faut-il pour rompre une liaison covalente double ?
Il faut environ 600 kJ·mol−1 pour rompre une liaison covalente double.
Quand une liaison covalente est-elle apolaire ?
Elle est apolaire lorsque la différence d’électronégativité est faible.
Quand une liaison covalente est-elle polaire ?
Elle est polaire lorsque la différence d’électronégativité est forte.
Quelle charge porte l’atome le plus électronégatif dans une liaison polaire ?
Il porte une charge partielle négative.
Qu'est-ce qu'une liaison hydrogène ?
Une interaction faible entre un hydrogène partiellement positif et un atome électronégatif avec un doublet libre.
Qu'est-ce qu'une interaction hydrophobe ?
L'agrégation de molécules sans affinité pour l'eau pour minimiser leur contact avec elle.
Que sont les interactions de Van der Waals ?
Des interactions électriques faibles entre molécules avec un moment dipolaire.
Quelle est la portée des interactions de Van der Waals ?
Elles s'exercent seulement jusqu'au rayon de Van der Waals, une distance limite.
Que font les liaisons faibles à température ambiante ?
Elles se rompent et se reforment constamment.
Quel rôle jouent les liaisons faibles dans les associations moléculaires ?
Elles permettent des associations transitoires entre groupements ou molécules.
Qu'est-ce qu'un groupement fonctionnel en chimie organique ?
Un groupe d'atomes sur un squelette carboné responsable des propriétés et réactivités.
Pourquoi les groupements alkyles sont-ils hydrophobes ?
Parce que leurs liaisons sont peu polarisées.
Quels groupements favorisent l'hydrophilie par leurs liaisons polaires ou charges ?
Hydroxyle, amine, thiol, carbonyle et carboxyle.
Quel est l'équilibre de protonation de la fonction amine ?
–NH2/–NH3+.
Quel est le pKa typique de la fonction amine ?
Entre 8 et 11.
Quel est l'équilibre de déprotonation de la fonction carboxylique ?
–COOH/–COO−.
Quel est le pKa typique de la fonction carboxylique ?
Entre 2 et 5.
Pourquoi la liaison peptidique formée par la fonction amide est-elle rigide ?
À cause de la résonance entre C=O et le doublet non liant de l’azote.
Qu'impose une condensation entre deux molécules ?
La formation d'une liaison covalente avec libération d'une molécule d'eau.
Que fait une hydrolyse sur une liaison covalente formée par condensation ?
Elle rompt la liaison par addition d'eau.
Que forme l'oxydation de deux thiols ?
Un pont disulfure covalent.
Que produit la réduction d'un pont disulfure ?
La rupture du pont et la régénération des deux fonctions thiol.
Quels groupes réagissent lors d'une estérification ?
Un groupement carboxyle et un groupement hydroxyle.
Quelle fonction est formée lors d'une estérification ?
Une fonction ester.
Quelle réactivité confèrent les groupements carboxyle et amine ?
Une réactivité acido-basique.
Que permet une molécule avec au moins deux sites de condensation ?
La formation d'une macromolécule par polymérisation de monomères reliés par des liaisons covalentes.
Quelle est la masse moléculaire de l'eau ?
Elle est de 18 g·mol−1.
Quelle est la masse volumique de l'eau à 20 °C ?
Elle est d'environ 1 g·cm−3.
Quelle est la viscosité de l'eau à 20 °C ?
Elle est de 1·10−3 Pa·s.
Qu'est-ce que la tension superficielle ?
C'est la tendance d'une surface liquide à minimiser son aire par cohésion moléculaire.
Quelle formule exprime le travail pour augmenter la surface libre d'un liquide ?
, où est la tension superficielle.
Comment la capillarité permet-elle à l'eau de monter dans un tube fin ?
Par adhésion aux parois et cohésion entre molécules.
Quelle est la capacité thermique massique de l'eau ?
Elle est d'environ 4,18 kJ·kg−1·K−1.
Quel rôle joue la chaleur latente élevée de vaporisation de l'eau ?
Elle permet un refroidissement par évaporation sur la peau et les feuilles.
Comment interagissent les molécules hydrophiles avec l'eau ?
Par des liaisons hydrogène ou ion-dipôle.
Que font les molécules hydrophobes pour réduire leur contact avec l'eau ?
Elles s'agrègent entre elles.
Que se passe-t-il avec NaCl dans l'eau ?
Il se dissocie en ions Na+ et Cl−.
Quel rôle jouent les couronnes de solvatation autour des ions Na+ et Cl− ?
Elles empêchent la reconstitution du cristal.
Quelle est la formule du potentiel hydrique ?
Quelle est la formule du potentiel osmotique en fonction de la concentration osmolaire ?
Selon quelle règle l'eau s'écoule-t-elle spontanément ?
Selon des potentiels hydriques décroissants.
Dans quel sens les potentiels hydriques varient-ils lors de l'écoulement spontané de l'eau ?
Des potentiels les moins négatifs vers les plus négatifs.
Qu'est-ce qu'un ampholyte en chimie ?
Une espèce chimique qui peut agir comme acide et base.
Quelle est l'équation d'auto-ionisation de l'eau ?
Comment se définit le pH en fonction de ?
Quelle est la valeur du pH de l'eau pure à 25 °C ?
Le pH vaut 7.
Dans quelles réactions l'eau intervient-elle comme réactif ou produit ?
Dans les hydrolyses, condensations, hydratations et oxydoréductions.
Quel est le bilan global de la respiration ?
Quel est le bilan global de la photosynthèse ?
Teste tes connaissances avec un QCM de 31 questions sur Organisation des molécules du vivant.
1. Quelle répartition moyenne des quatre éléments majeurs correspond à la masse corporelle d’un mammifère ?
2. Que désigne l’électronégativité d’un atome dans une liaison covalente ?
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