QCM : Physiologie du blé d’hiver — 23 questions

Explication

Le développement correspond à un changement d’état successif, alors que la croissance concerne principalement l’augmentation de la masse, du volume et de la taille. Confondre ces deux notions revient à attribuer au développement la définition propre de la croissance.

Explication

La phase végétative regroupe les états qui ne permettent pas encore la reproduction sexuée. La phase reproductive sexuée commence lorsque les états de la plante permettent cette reproduction, et non dès la formation des feuilles ou des talles.

Explication

Le cycle suit l’ordre allant de la germination et de la levée jusqu’au tallage, à l’épi à 1 cm, puis aux étapes de développement de l’épi et de reproduction. La floraison, la pollinisation et la fructification viennent après la montaison et l’épiaison.

Explication

Le caryopse est un fruit sec qui ne s’ouvre pas à maturité et contient une seule graine collée à son péricarpe. Une graine seule ne constitue donc pas la paroi du fruit.

Explication

Chez le blé, le grain entier correspond au fruit, un caryopse, et sa paroi porte le nom de péricarpe. La graine se trouve à l’intérieur du fruit et ne doit pas être assimilée au grain entier.

Explication

Le grain comprend notamment le péricarpe, le tégument, des protéines, un albumen riche en amidon et la plantule. Les autres combinaisons introduisent des structures florales ou végétatives qui ne font pas partie des constituants indiqués du grain.

Explication

La dormance est un état de repos associé à la dessiccation, durant lequel les cellules du grain deviennent insensibles aux facteurs environnementaux. Le repos imposé par des conditions extérieures défavorables correspond plutôt à la quiescence.

Explication

La quiescence est un état de repos lié à des conditions extérieures défavorables, dont la levée permet la sortie de la plantule. La dormance repose principalement sur des facteurs endogènes et sur l’insensibilité du grain.

Explication

Pendant la fructification, le grain forme des cellules de l’albumen et de l’embryon, se remplit, prépare sa dormance, puis se dessèche et installe cet état de repos. Le dessèchement intervient donc après le remplissage et la préparation de la dormance.

Explication

La germination correspond au passage de la graine de l’état de repos à l’état de vie active. L’état de repos caractérise plutôt la dormance, tandis que la sortie de la première feuille relève de la levée.

Explication

Les facteurs endogènes proviennent de la graine et comprennent notamment ses réserves, son état vivant et ses facteurs génétiques. La porosité, l’humidité et la température relèvent des conditions exogènes de l’environnement.

Explication

La germination du blé d’hiver démarre à une température voisine de 0 °C, avec une somme de températures indiquée de 30 °C. La valeur de 120 °C concerne la levée et non le démarrage de la germination.

Explication

L’eau doit imbiber le grain afin que ses cellules contiennent environ 90 % d’eau et puissent fonctionner en vie active. Elle ne fournit pas directement l’ATP et ne remplace pas l’oxygène cellulaire.

Explication

La mobilisation commence par la synthèse d’acide gibbérellique par l’embryon, puis par sa migration vers les cellules à corps protéiques. L’alpha-amylase intervient après l’expression de son gène dans ces cellules.

Explication

L’acide gibbérellique déclenche l’expression du gène de l’alpha-amylase, laquelle migre ensuite vers les cellules contenant l’amidon. La dégradation de l’amidon est réalisée par l’alpha-amylase, et non par l’acide gibbérellique.

Explication

L’alpha-amylase transforme l’amidon en glucose, puis ce glucose migre vers l’embryon et sert à sa respiration afin de produire l’ATP nécessaire à sa croissance. Il ne forme pas directement l’acide gibbérellique et ne modifie pas la porosité du sol.

Explication

La levée est atteinte lorsque la première feuille sort du coléoptile et que trois racines séminales sont sorties et ont grandi. La sortie de la radicule correspond à une étape de la germination, située avant la levée.

Explication

Techniquement, le stade de levée est atteint lorsque 90 % ou plus des plantes sont levées. La définition morphologique décrit les organes d’une plante, tandis que le seuil de 90 % concerne la population observée.

Explication

Pour la levée du blé d’hiver, la température de départ de végétation est supérieure à 0 °C et la somme de températures est de 120 °C. La combinaison voisine de 0 °C et 30 °C caractérise le démarrage de la germination.

Explication

La position des cotylédons distingue ces deux types : ils émergent au-dessus du sol lors de la germination épigée et restent sous le sol lors de la germination hypogée. La confusion fréquente consiste à inverser ces deux positions.

Explication

Les monocotylédones, notamment le maïs et le blé, possèdent un seul cotylédon. Les dicotylédones s’en distinguent par la présence de deux cotylédons.

Explication

Chez le blé, le cotylédon demeure dans le grain, ce qui correspond à une germination hypogée. Le fait qu’un cotylédon soit présent ne signifie donc pas qu’il doit émerger au-dessus du sol.

Explication

La germination suit une progression où la GA remplace progressivement l’ABA, les réserves séminales activent les cellules embryonnaires, puis la radicule traverse le tégument avant la levée. L’inversion du rôle de la GA et de l’ABA ne correspond pas à cette succession.