Qu’est-ce que la digestion ?
La simplification des aliments en nutriments directement assimilables.
Que fait l’action mécanique pendant la digestion ?
Elle fragmente, broie et brasse les aliments.
Comment l’action chimique transforme-t-elle les molécules alimentaires ?
Grâce aux enzymes des sucs digestifs.
En quoi l’amidon est-il transformé dans la bouche et l’intestin grêle ?
En glucose.
Quelle enzyme contribue à transformer l’amidon dans la bouche ?
L’amylase salivaire.
En quoi les protides sont-ils transformés dans l’estomac et l’intestin grêle ?
En acides aminés.
En quoi les lipides sont-ils transformés dans l’intestin grêle ?
En acides gras et en glycérol.
Qu’est-ce que l’absorption intestinale ?
Le passage des nutriments issus de la digestion à travers la paroi de l’intestin grêle.
Quel effet les replis et villosités de l’intestin grêle ont-ils sur la surface d’échange ?
Ils augmentent la surface d’échange.
Comment les replis et villosités de l’intestin grêle facilitent-ils l’absorption ?
Ils augmentent la surface d’échange.
Quelle voie empruntent les acides gras après leur passage dans les villosités intestinales ?
La voie lymphatique.
Quelle voie empruntent les nutriments autres que les acides gras après leur passage dans les villosités ?
La voie sanguine.
À quoi correspond une pratique alimentaire choisie, comme le végétarisme ?
À une préférence.
À quoi une pratique alimentaire subie peut-elle être liée ?
À une maladie ou à une allergie.
À quels besoins toute pratique alimentaire doit-elle répondre ?
Aux besoins nutritionnels moyens de l’organisme.
Que permet d’éviter une pratique alimentaire adaptée aux besoins nutritionnels ?
Les carences nutritionnelles ou les excès alimentaires.
Quelles informations nutritionnelles une étiquette alimentaire doit-elle présenter ?
La valeur énergétique, la liste des ingrédients et les allergènes.
Dans quels cas la provenance doit-elle figurer sur une étiquette alimentaire ?
Dans certains cas, comme pour la viande ou les produits nationaux.
Qu’est-ce qu’un aliment ultra-transformé ?
Un aliment obtenu par un procédé industriel et contenant de nombreux ingrédients, notamment des additifs.
À quels problèmes de santé la surconsommation de sucres simples, d’acides gras saturés et de sel est-elle associée ?
À l’obésité, au surpoids, aux cancers et au diabète.
Quelle source associe la surconsommation de sucres simples, d’acides gras saturés et de sel à des problèmes de santé ?
UFC-Que choisir.
Quelles mesures permettent de réduire l’impact environnemental de l’alimentation ?
Éviter le gaspillage, manger des produits de saison, réduire la viande et préparer ses repas à la maison.
Où ont lieu la mastication et le brassage des aliments ?
La mastication a lieu dans la bouche et le brassage dans l’estomac.
Quel rôle jouent les contractions musculaires dans le tube digestif ?
Elles transportent les aliments dans l’œsophage et le tube digestif.
Quels sucs digestifs sont cités ?
La salive, le suc gastrique, le suc pancréatique et le suc intestinal.
Quel est le sort des minéraux, des vitamines et de l’eau lors de la digestion ?
Ils ne sont pas digérés.
Comment les minéraux, les vitamines et l’eau deviennent-ils assimilables ?
Ils sont directement assimilables.
Où l’absorption intestinale fait-elle passer les nutriments ?
Dans le sang.
À quoi les nutriments apportent-ils de l’énergie après leur absorption intestinale ?
Aux organes.
Quelle maladie peut entraîner une pratique alimentaire subie ?
La maladie cœliaque.
Quel effet un régime exclusif peut-il avoir sur le système immunitaire ?
Il peut l’affaiblir.
Quel effet un régime exclusif peut-il avoir sur le risque de maladies ?
Il peut favoriser le développement de maladies.
Quel problème nutritionnel un régime exclusif peut-il provoquer ?
Des carences alimentaires.
Que permet d’identifier l’étude de la liste des ingrédients ?
Les additifs ajoutés pour améliorer la conservation ou satisfaire les goûts.
Quel logo évalue la qualité nutritionnelle d’un produit ?
Le Nutri-Score.
Selon UFC-Que choisir, quelle part des cas de cancers serait évitable grâce à une alimentation plus équilibrée ?
Un tiers.
Quelle source estime qu’un tiers des cas de cancers seraient évitables grâce à une alimentation plus équilibrée ?
UFC-Que choisir.
Quelles conséquences possibles de carences nutritionnelles ou d’excès alimentaires le cours cite-t-il ?
Le diabète, l’anxiété et la fatigue chronique.
Quelle hauteur mesurent environ les villosités intestinales ?
Environ 1 mm.
Où s’achève la transformation chimique des aliments ?
Dans l’intestin grêle.
Teste tes connaissances avec un QCM de 6 questions sur Pratiques alimentaires et digestion.
1. Concernant les mécanismes de la digestion, quelles propositions sont exactes ?
2. Lors du trajet d’un aliment, quelles propositions décrivent correctement les mécanismes digestifs ?
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