QCM : Principes fondamentaux de la microbiologie bactérienne — 22 questions

Explication

L’autotrophie correspond à l’utilisation du CO2 comme source de carbone. L’utilisation d’une matière organique comme source de carbone caractérise au contraire l’hétérotrophie.

Explication

Une auxotrophie résulte d’une mutation qui empêche la synthèse d’un composé essentiel, lequel doit alors être apporté par le milieu. Une bactérie capable de tout synthétiser est dite prototrophe.

Explication

Les bactéries photosynthétiques sulfureuses utilisent H2S comme donneur d’électrons. Ce composé est transformé en soufre élémentaire sans production d’oxygène.

Explication

Leur photosynthèse est anoxygénogène, donc elle ne libère pas d’O2. C’est une différence majeure avec la photosynthèse oxygénogène des organismes utilisant l’eau.

Explication

Ces bactéries utilisent H2 comme donneur d’électrons pour la photosynthèse. Elles tolèrent H2 mais sont tuées par H2S.

Explication

Les bactéries photosynthétiques non sulfureuses sont Gram négatives et réalisent une photosynthèse anoxygénogène. Elles n’utilisent pas H2S, qui les inhibe.

Explication

La nitrogénase est l’enzyme qui fixe le N2 atmosphérique en une forme utilisable. Elle est sensible à l’oxygène, ce qui explique la nécessité d’une séparation fonctionnelle avec la photosynthèse.

Explication

Les hétérocystes permettent d’isoler la fixation du N2 de la production d’O2, car l’oxygène inhibe irréversiblement la nitrogénase. Ils sont donc essentiels pour la fixation azotée chez ces cyanobactéries.

Explication

Chez les chimioorganotrophes, les sources d’énergie, d’électrons et de carbone sont organiques. Un même substrat organique peut souvent fournir ces trois fonctions.

Explication

Les chimioorganotrophes peuvent utiliser des substrats organiques variés comme les sucres, acides aminés et acides gras. Les autres propositions correspondent à des sources minérales ou à de l’énergie lumineuse.

Explication

En croissance discontinue, certaines bactéries photosynthétiques arrêtent la photosynthèse la nuit et passent à un métabolisme fermentatif. Cette alternance correspond à un rythme diurne.

Explication

La photosynthèse diurne sert à fixer le CO2 pour construire la matière organique. La fermentation intervient surtout quand la photosynthèse s’arrête.

Explication

En continu, le milieu neuf entre et le milieu contenant cellules et déchets sort au même rythme, ce qui maintient le volume stable. C’est le principe de la fermentation en continu.

Explication

Le taux de dilution D est défini par d/V, avec d le débit et V le volume utile. Il gouverne la dynamique de la culture en continu.

Explication

Un fermenteur industriel est un grand bioréacteur destiné à la production cellulaire ou de produits, sous contrôle précis des conditions de culture. Il ne sert pas seulement à observer la croissance.

Explication

La régulation par sondes ajuste notamment le pH, la température et l’oxygène dissous pour stabiliser la culture. Ces paramètres sont essentiels au fonctionnement du procédé.

Explication

La numération sur milieu gélosé repose sur le comptage des colonies issues de bactéries viables après étalement et incubation. Elle ne mesure pas directement la masse totale.

Explication

La densité optique correspond à l’absorption lumineuse d’une suspension et est liée à la concentration bactérienne. Elle ne distingue pas les cellules vivantes des cellules mortes.

Explication

Lorsque le substrat devient limitant, la croissance augmente d’abord avec sa concentration puis atteint un plateau. Ajouter davantage de substrat n’augmente alors plus la croissance.

Explication

La diauxie correspond à une utilisation successive des substrats : d’abord le premier, puis une phase d’adaptation métabolique avant l’utilisation du second. Cette transition dépend souvent d’enzymes inductibles.

Explication

La croissance présente un optimum thermique où le taux de croissance est maximal, puis elle diminue en dessous et au-delà de cette valeur. Les températures trop élevées déstabilisent notamment membranes et protéines.

Explication

Quand l’activité de l’eau est inférieure à 0,5, tous les microorganismes sont inhibés. Plus l’a_w diminue, plus la croissance devient difficile.