Fiche de révision : Productions végétales et protection

📋 Plan du Cours

1. Assolement et rotation
2. Culture et fertilisation du blé
3. Légumineuses et symbiose
4. Semis et fertilisation du maïs
5. Désherbage et protection des cultures
6. Récolte et valeur alimentaire

📖 1. Assolement et rotation

🔑 Notions clés & Définitions

• Assolement : Répartition de la surface agricole utile entre les différentes cultures de l’exploitation.
• Rotation : Alternance des cultures sur une même parcelle pendant un temps donné.

📝 Points essentiels

• Un hectare correspond à 10 000 m² et un are correspond à 100 m².

💡 Astuce mémo

Assolement = répartition entre parcelles ; rotation = alternance dans une même parcelle

📖 2. Culture et fertilisation du blé

★ À maîtriser

• Le blé est semé au mois d’octobre et récolté en juillet avec un rendement de 70 quintaux par hectare.

• La densité de semis du blé est approximativement de 200 grains par m², soit 150 kg par hectare.

• Les deux formes d’azote minéral assimilables sont l’ammonium NH4+, qui est un cation, et les nitrates NO3-, qui sont des anions.

• Sur le blé, l’azote est apporté au stade du tallage en février, à la montaison de l’épi dans la tige en mars-avril, puis à l’épiaison en mai.

Compléments

• Les apports d’azote organique cités sont:
  • le fumier
  • le lisier
  • le compost
  • le digestat
  • les fientes

💡 Astuce mémo

Semis en octobre → apports de février à mai → récolte en juillet

📖 3. Légumineuses et symbiose

🔑 Notions clés & Définitions

• Nodosité : Habitat de la bactérie Rhizobium sur la racine d’une légumineuse, prenant la forme d’une boule blanche, rose ou orangée.

📝 Points essentiels

• Dans la symbiose, Rhizobium utilise l’azote N2 de l’air et la légumineuse fournit des sucres issus de la photosynthèse, avec des échanges associés de CO2 et d’O2.

💡 Astuce mémo

Une boule sur la racine abrite Rhizobium et reçoit les échanges de la symbiose

📖 4. Semis et fertilisation du maïs

📝 Points essentiels

• Les stades de développement du maïs sont:

  • la levée
  • le stade 3-4 feuilles, associé au désherbage
  • le couvert fermé, où la plante coupe le rang

• Le semis du maïs se règle à 3-4 cm de profondeur, avec 75 cm entre les rangs, une vitesse de 6-7 km/h et une densité de 80 000 à 100 000 pieds par hectare.

📐 Formule — Pour 150 kg par hectare d’engrais starter 18-46, la dose d’azote est $150 \times \frac{18}{100} = 27\ \text{kg/ha}$ et la dose de phosphore est $150 \times \frac{46}{100} = 69\ \text{kg/ha}$.

💡 Astuce mémo

Levée → 3-4 feuilles → couvert fermé

📖 5. Désherbage et protection des cultures

🔑 Notions clés & Définitions

• Molécule active : Dans une formule commerciale comme le Round-up, par exemple le glyphosate, agit sur la plante.

★ À maîtriser

• Les trois types d’adventices ciblés par les herbicides sont:
  • les graminées
  • les dicotylédones
  • les vivaces

📐 Formule — L’IFT est le rapport entre la dose appliquée et la dose homologuée : $IFT = \frac{1}{4} = 0{,}25$, soit un traitement à quart de dose.

• Les sigles de protection désignent: le DAR, délai en jours avant la récolte, le DRE, délai en heures avant de retourner dans la parcelle, la ZNT, distance en mètres à respecter par rapport à une zone sensible

Compléments

• Le binage du maïs détruit les adventices dans l’inter-rang et fait remonter la fraîcheur.

• La lutte biologique contre la pyrale utilise des mini-mouches appelées trichogrammes.

💡 Astuce mémo

DAR, DRE, ZNT : récolte, rentrée, distance

📖 6. Récolte et valeur alimentaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Matière sèche : Désignée par le sigle M.S.

★ À maîtriser

• Le maïs ensilage est récolté fin août avec un rendement de 12 tonnes de matière sèche par hectare, tandis que le maïs grain est récolté fin septembre avec un rendement de 80 à 100 quintaux par hectare.

• Le taux optimum de matière sèche pour récolter le maïs ensilage est de 32 %.

Compléments

• L’amidon est un sucre constitué de glucoses.

• Les sigles de composition et de valeur fourragère désignent: la M.A.T., matière azotée totale, la C.B., cellulose brute, aussi appelée fibres, l’U.F.L., unité fourragère lait

💡 Astuce mémo

Maïs ensilage = matière sèche ; maïs grain = quintaux

📊 Tableaux de synthèse

Comparaison des cultures du maïs