Qu'est-ce que la propreté ?
L'absence de salissures, taches, poussières et déchets grâce au nettoyage.
Qu'obtient-on avec la propreté hygiénique ?
L'élimination ou la réduction des salissures adhérentes et des micro-organismes.
Quelle est la différence entre propreté et propreté hygiénique ?
La propreté assure un cadre agréable et le bon état des locaux, la propreté hygiénique assure la sécurité des enfants et professionnels.
Quelle technique est associée à la propreté ?
Le nettoyage.
Quelle technique est nécessaire pour viser une propreté hygiénique ?
Le bionettoyage.
Qu'est-ce qu'un micro-organisme ?
Un être vivant observable au microscope.
Quelles sont les principales familles de micro-organismes ?
Les bactéries, virus, champignons microscopiques et protozoaires.
Quel est l'ordre décroissant de taille des micro-organismes cités ?
Protozoaire, levure boulangère, bactérie, virus.
Quels micro-organismes servent à fabriquer du pain, bière, vin, fromage et yaourts ?
Les micro-organismes non pathogènes.
Quels micro-organismes peuvent provoquer la Covid, le HPV, la grippe, staphylocoque doré et gastro-entérite ?
Les micro-organismes pathogènes.
Qu'est-ce que la flore microbienne ?
L'ensemble des micro-organismes vivant dans un lieu déterminé.
Quel est le synonyme de flore microbienne ?
Le microbiote.
Où se trouve la flore cutanée ?
Sur la peau.
Dans quelles zones se trouve la flore respiratoire ?
Dans la fosse nasale, la bouche et le pharynx.
Où se localise la flore digestive ?
Dans l’intestin grêle, la muqueuse et l’estomac.
Où se trouve la flore uro-génitale ?
Dans le vagin et le gland.
Que fait le microbiote résidant sur une surface ?
Il empêche les micro-organismes pathogènes de s’y développer.
Quel rôle soutient le microbiote résidant ?
Le système immunitaire.
Qu'est-ce que la transmission directe en microbiologie ?
La transmission directe se fait par contact avec un individu contaminé.
Comment se fait la transmission indirecte des micro-organismes ?
Par un objet contaminé ou par l’air.
Quelles sont les voies de pénétration des micro-organismes ?
Les voies sexuelle, digestive, cutanée, respiratoire et sanguine.
Quelles mesures individuelles de prévention incluent le lavage des mains ?
Le lavage des mains ou la friction hydroalcoolique.
Quelles caractéristiques doit avoir la tenue professionnelle ?
Elle doit être propre, changée quotidiennement, résistante, facile d’entretien et adaptée aux mouvements.
Pourquoi les cheveux doivent-ils être attachés en milieu professionnel ?
Pour des raisons de sécurité et d’hygiène.
Quelles sont les exigences pour les bijoux et ongles en milieu professionnel ?
Les bijoux doivent être absents et les ongles courts et sans vernis.
Quelles qualités doivent avoir les chaussures professionnelles ?
Elles doivent être confortables, résistantes, antidérapantes et bien amorties.
Quelle différence principale entre lavage simple et antiseptique ?
Le lavage simple enlève salissures et flore transitoire, le lavage antiseptique diminue aussi la flore résidente.
Quand le lavage antiseptique est-il efficace ?
Après un lavage simple préalable.
Quelles étapes inclut le lavage des mains ?
Mouiller, savonner, frotter toutes les surfaces, rincer, sécher, fermer robinet avec essuie-tout.
Quelle est la durée recommandée du lavage des mains ?
De 40 à 60 secondes.
Quand doit-on utiliser des gants ?
En cas de contact avec peau lésée, entretien des locaux, ou linge souillé.
Quelle direction doit-on suivre pour l'entretien des locaux ?
Du haut vers le bas, du plus propre au plus sale et du fond vers l'entrée.
Qu'est-ce que le balayage humide ?
Un nettoyage qui élimine les salissures non adhérentes par un agent humidifié utilisant l'électricité statique.
Pourquoi le balayage à sec est-il proscrit ?
Parce qu'il déplace la poussière au lieu de la récupérer.
Quelles sont les étapes du balayage humide ?
Préparer tenue et matériel, poser la gaze, balayer du fond vers l'entrée sans lever le balai, ramasser salissures, nettoyer matériel, laver mains.
Comment doit-on balayer lors du balayage humide ?
Du fond de la pièce vers l'entrée sans lever le balai.
Qu'est-ce qu'un détergent ?
Un produit destiné à enlever les salissures.
Que permet le pouvoir mouillant d'un détergent ?
À l’eau de pénétrer plus rapidement dans les textiles et salissures.
Que fait le pouvoir émulsionnant d'un détergent ?
Il disperse les salissures huileuses dans l’eau sous forme de micelles.
Quel est le rôle du pouvoir dispersant d'un détergent ?
Il empêche la reformation des salissures huileuses en phase huileuse.
Quel pH ont les détergents acides et à quoi servent-ils ?
Ils ont un pH de 0 à 6 et servent au détartrage.
Quel pH ont les détergents neutres et quelle est leur utilisation ?
Ils ont un pH de 7 et sont polyvalents.
Quel pH ont les détergents alcalins et à quoi servent-ils ?
Ils ont un pH de 8 à 14 et servent au dégraissage.
Sur quoi repose la sécurité d’un produit chimique ?
Sur la lecture des pictogrammes, mode d’emploi, procédure d’accident et règles de conservation.
Quels sont les quatre facteurs du cercle de Sinner ?
L’action mécanique, l’action chimique, la température et le temps d’action.
Qu'est-ce que l'action mécanique dans le cercle de Sinner ?
Le frottement, la pression ou la friction qui augmentent l’efficacité de l’entretien.
Que faut-il faire si un facteur du cercle de Sinner diminue ?
Augmenter un ou plusieurs autres facteurs pour obtenir un résultat identique.
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1. Que désigne la propreté obtenue grâce aux techniques de nettoyage ?
2. Dans quelle situation peut-on parler de propreté hygiénique ?
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