QCM : Rations animales et étiquetage (32 questions)

Explication

Les besoins énergétiques désignent l’énergie nécessaire au fonctionnement de l’organisme, exprimée en kilojoules ou en kilocalories. Les besoins en nutriments, les réserves corporelles et le coût digestif sont des notions distinctes.

Explication

Le métabolisme rassemble les réactions chimiques qui permettent à un corps de vivre et de se reproduire. La respiration cellulaire et la digestion sont des processus, tandis que les besoins énergétiques désignent une quantité d’énergie requise.

Explication

La glycolyse se déroule dans le cytosol et produit 2 molécules d’ATP ; le cycle de Krebs et la chaîne respiratoire se déroulent dans la mitochondrie et en produisent 36. Attribuer 36 à la glycolyse confond son rendement avec celui des étapes mitochondriales ; échanger les compartiments inverse leur localisation, et le total cytosolique néglige les étapes mitochondriales.

Explication

Lorsque les apports alimentaires égalent les dépenses énergétiques, l’équilibre énergétique permet de garder un poids stable. Un excédent correspond à des apports supérieurs aux dépenses, un déficit à des apports inférieurs, et la baisse du métabolisme de base n’est pas la définition de cet équilibre.

Explication

Des apports inférieurs aux dépenses créent un bilan énergétique déficitaire et entraînent une perte de poids. Associer le déficit à une prise de poids inverse son effet, tandis qu’un bilan excédentaire correspond à des apports supérieurs aux dépenses et favorise une prise de poids.

Explication

La loi de Kleiber relie le métabolisme à la masse élevée à la puissance $0.75$, multipliée par une constante de proportionnalité. La proportionnalité directe omet l’exposant, $134 \times P^{0.77}$ correspond au modèle particulier des reptiles, et la division par $k$ inverse le rôle de la constante.

Explication

Selon la loi de Kleiber, la dépense totale augmente avec la taille, tandis que la dépense rapportée à chaque kilogramme diminue. L’option qui augmente les deux confond la dépense totale et la dépense massique; les autres inversent l’une ou l’autre tendance.

Explication

Le BEE désigne la quantité d’énergie, exprimée en kilocalories, qui équilibre les apports et les dépenses. La prise de poids rompt cet équilibre, les coefficients servent au calcul du besoin journalier, et les watts caractérisent la formule de métabolisme de Kleiber.

Explication

Pour un chat adulte, le BEE se calcule avec $60$ multiplié par le poids idéal adulte élevé à la puissance $0.75$. L’option linéaire omet la puissance, la constante $134$ appartient au calcul du métabolisme des reptiles, et l’exposant $0.67$ ne correspond pas à la formule du chat.

Explication

Les animaux domestiques ou captifs peuvent avoir des besoins différents de ceux des animaux sauvages ou semi-sauvages, notamment parce qu’ils sont parfois moins actifs. L’augmentation de l’activité inverse la situation; les besoins qui ne changent pas chez les félins captifs ne rendent pas tous les besoins identiques, et l’activité peut bien entraîner une différence.

Explication

Une ration doit être adaptée aux besoins de chaque animal, qui doivent être déterminés au préalable par une recherche nutritionnelle. Une ration standard ou fondée sur les préférences ne remplace pas cette démarche, et fixer la ration avant d’évaluer les besoins inverse l’ordre requis.

Explication

Les glucides, les lipides et les protéines sont les éléments énergétiques d’une ration; les minéraux, l’eau, les fibres et les vitamines sont non énergétiques. Les autres regroupements déplacent des éléments de cette seconde catégorie ou omettent les protéines ou les glucides.

Explication

Miller et Fowler (2012) recommandent plus de 14 % de protéines totales dans la ration. La plage de 7 à 10 % correspond à l’amidon, celle de 4 à 8 % aux matières grasses et celle de 10 à 25 % aux feuillages selon l’EAZA.

Explication

Le besoin protéique des tortues s’estime par $350 \times PC^{0,8}$, avec le poids comme valeur de $PC$; pour un poids de 4, on obtient donc $350 \times 4^{0,8}$ mg. Le coefficient 150,6 est celui de la formule d’azote de l’iguane, tandis que les autres expressions omettent ou déplacent l’exposant.

Explication

Le besoin en azote des tortues est environ trois fois plus faible que celui des autres reptiles, notamment l’iguane vert. Le choix d’un besoin trois fois plus élevé inverse la relation; le besoin protéique est une autre mesure et l’équivalence ne respecte pas la comparaison donnée.

Explication

Pour une croissance optimale, 25 % de l’énergie de la ration doit être apportée sous forme de protéines; 25 % de 1 000 équivaut à 250 unités. Les valeurs de 20 et 30 rappellent les bornes de la recommandation en fibres pour les reptiles herbivores adultes, tandis que 350 ne correspond pas à la part énergétique prescrite.

Explication

Le repas du guépard en captivité est principalement composé de poulet, parfois complété par de la viande rouge. La viande rouge est occasionnelle, tandis que le foin et les aliments concentrés relèvent de l’alimentation équine.

Explication

La ration associe des fourrages verts, comme l’herbe fraîche, ou secs, comme le foin, à des concentrés qui complètent les apports en énergie, vitamines et minéraux. Faire des concentrés la base inverse leur rôle, et supprimer les concentrés ne respecte pas la composition décrite.

Explication

Pour un cheval de sang de 500 kg au travail moyen, les besoins sont de 7,8 UFC et de 562 g de MADC par jour. Les valeurs 4,1 et 267 g correspondent à l’entretien; les valeurs 14,2 et 1 259 g concernent un cheval de trait de 800 kg au travail moyen.

Explication

L’établissement d’une ration commence par la connaissance des apports recommandés, se poursuit par le relevé des quantités distribuées, puis par le calcul des apports pour évaluer la nécessité d’une complémentation. Calculer avant de connaître les quantités ou complémenter sans évaluation ne permet pas cette estimation.

Explication

Un aliment complet répond aux besoins journaliers de l’animal, tandis qu’un aliment complémentaire sert à compléter la ration sans suffire à lui seul. « Aliment complémentaire » confond les deux catégories, « ingrédient composé » désigne une matière première et « ration à compléter » contredit le fait que les besoins sont couverts.

Explication

L’étiquette indique notamment la dénomination de l’aliment, sa destination, son mode d’emploi et les ingrédients utilisés comme matières premières. L’analyse nutritionnelle concerne des teneurs, les conditions de conservation ne remplacent pas le mode d’emploi, et le lieu de fabrication ou le prix ne constituent pas la liste demandée.

Explication

Une teneur élevée en protéines ne garantit pas une bonne digestibilité, car les protéines peuvent provenir de végétaux et être moins digestes et assimilables. Assimiler quantité et digestibilité néglige cette distinction, tandis que les matières grasses ne déterminent pas à elles seules la digestibilité des protéines.

Explication

Les labels AB et Eurofeuille exigent qu’au moins 95 % des ingrédients soient issus de l’agriculture biologique. Un seuil de 50 % est une majorité simple, 5 % inverse le pourcentage requis et 100 % est une exigence plus forte que celle indiquée.

Explication

Le logo EAZA signifie que l’aliment suit les recommandations nutritionnelles de l’organisme et qu’il a été validé par celui-ci. L’agriculture biologique, l’absence de céréales et le caractère vegan sont des indications distinctes et ne définissent pas ce logo.

Explication

La transformation chimique des nutriments produit de l’énergie sous forme d’ATP, nécessaire à plusieurs fonctions de l’organisme. La chaleur désigne la thermogenèse, les nutriments sont transformés pour produire l’énergie, et l’oxygène n’est pas la forme d’énergie mentionnée.

Explication

Les besoins nutritionnels dépendent notamment de l’état physiologique et de l’activité physique, en plus de la taille et de la race. La race et la taille sont identiques dans le cas décrit, tandis que le poids idéal et l’aliment distribué ne sont pas les facteurs visés par cette unité.

Explication

Pour maintenir un animal en bonne santé et à son poids idéal, ses apports journaliers doivent être adaptés à ses dépenses énergétiques. Des apports inchangés ou diminués sans tenir compte de la hausse des dépenses ne respectent pas cette règle.

Explication

Les hématies dépendent du glucose, et les neurones l’utilisent principalement; les corps cétoniques peuvent aussi être utilisés par les neurones. Attribuer les corps cétoniques aux hématies confond leurs besoins, tandis que les acides gras et leur association au glucose caractérisent les cellules musculaires.

Explication

Le métabolisme de base correspond à l’énergie minimale nécessaire au fonctionnement de l’organisme au repos, à jeun et en ambiance thermique neutre, sans dépenses supplémentaires de digestion ni de thermorégulation. La dépense digestive inclut la digestion, la thermorégulation concerne l’ajustement thermique, et l’activité physique dépasse les conditions de repos.

Explication

Pour le guépard en captivité, la recommandation est de 240 à 300 g de protéines par kilogramme de matière sèche. La plage de 200 à 240 g reprend la valeur du chat, tandis que les autres plages correspondent à d’autres nutriments.

Explication

La mention « aromatisé au poulet » correspond à une teneur en poulet inférieure à 4 %. L’allégation « au poulet » correspond généralement à au moins 4 %, et la présence d’un ingrédient dans la liste n’est pas soumise à un seuil minimal de 4 %.