Fiche de révision : Respiration et circulation chez la vache

📋 Plan du Cours

1. Diffusion à travers la paroi alvéolaire
2. Organisation du milieu intérieur
3. Sang et transport des substances
4. Cœur et double circulation
5. Échanges au niveau des capillaires
6. Coopération entre organes

📖 1. Diffusion à travers la paroi alvéolaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Surface d’échange alvéolaire : Structure spécialisée où les gaz diffusent entre l’air alvéolaire et le sang.

★ À maîtriser

📐 Formule - Selon la première loi de Fick, le flux de diffusion d’un gaz vérifie $\phi=-D\times S\times\beta_{gaz}\times\frac{\Delta P_{gaz}}{e}$, où D est le coefficient de diffusion, S la surface d’échange, βgaz la capacité du gaz, ΔPgaz le gradient de pression partielle et e l’épaisseur de la barrière.

• Chez les Mammifères, la distance entre le sang et l’air alvéolaire est faible, comprise entre 0,4 et 0,8 µm.

Compléments

• L’épithélium pulmonaire humide permet la dissolution des gaz de l’air alvéolaire, indispensable à leur diffusion vers le sang.

• Le renouvellement de l’air alvéolaire et du sang maintient les gradients de pression partielle et de concentration en O2 et en CO2, ce qui entretient la diffusion des gaz.

💡 Astuce mémo

Grande surface et faible épaisseur → diffusion respiratoire efficace

📖 2. Organisation du milieu intérieur

🔑 Notions clés & Définitions

• Milieu intérieur : Milieu liquide dans lequel baignent les cellules des Métazoaires et où elles captent leurs nutriments et rejettent leurs déchets.

★ À maîtriser

• Chez les grands animaux, l’appareil circulatoire met le milieu intérieur en mouvement dans des conduits grâce à des pompes afin d’atteindre les cellules éloignées du milieu extérieur.

Compléments

• Le milieu intérieur comprend notamment:
  • la lymphe interstitielle
  • la lymphe circulante
  • le sang
  • l’hémolymphe des invertébrés

📖 3. Sang et transport des substances

🔑 Notions clés & Définitions

• Sang : Tissu conjonctif circulant composé d’une fraction soluble, le plasma, et d’éléments figurés, notamment les hématies et les plaquettes.

★ À maîtriser

• Les éléments hydrophiles transportés sous forme dissoute comprennent:
  • le glucose
  • les acides aminés
  • les ions minéraux
  • l’urée

Compléments

• Le sang transporte les éléments hydrophobes, comme les lipides et les triglycérides, associés à des protéines facilitant leur transport.

• Le sang transporte les gaz respiratoires sous forme dissoute ou combinée à d’autres molécules.

💡 Astuce mémo

Hydrophiles dissous, hydrophobes associés à des protéines

📖 4. Cœur et double circulation

🔑 Notions clés & Définitions

• Cœur des Mammifères : Muscle strié creux et cloisonné en une partie gauche et une partie droite, chacune comprenant une oreillette et un ventricule.

★ À maîtriser

• La systole correspond à la contraction des compartiments cardiaques qui expulse le sang, tandis que la diastole correspond à leur relâchement qui permet leur remplissage.

📌 La circulation générale relie le cœur gauche aux organes puis ramène le sang au cœur droit, tandis que la circulation pulmonaire relie le cœur droit aux poumons puis ramène le sang au cœur gauche.

📌 La double circulation sépare complètement le sang hématosé riche en O2 du sang non hématosé pauvre en O2 et maintient une pression plus faible dans les capillaires pulmonaires fragiles.

Compléments

• La fréquence cardiaque d’une vache est d’environ 65 battements par minute.

💡 Astuce mémo

Cœur gauche → organes → cœur droit → poumons → cœur gauche

📖 5. Échanges au niveau des capillaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Capillaires sanguins : Petits vaisseaux d’environ 7 µm de diamètre où le sang circule lentement et où se produisent les échanges entre le sang et les tissus.

★ À maîtriser

• Les réseaux capillaires offrent une grande surface d’échange et possèdent une paroi très fine constituée d’une seule couche de cellules endothéliales.

• Les échanges capillaires s’effectuent par:

  • diffusion
  • filtration
  • transcytose

• Dans les tissus en activité, les capillaires apportent l’O2 et les nutriments aux cellules, puis recueillent leurs déchets métaboliques, notamment le CO2.

Compléments

• Les gradients de concentration et de pression partielle entre le sang et les tissus sont maintenus par le renouvellement du sang et par l’activité métabolique des cellules.

📖 6. Coopération entre organes

🔑 Notions clés & Définitions

• Organisme thermodynamique ouvert : Système thermodynamique traversé par des flux d’énergie et de matière prélevée dans le milieu, transformée puis rejetée.

★ À maîtriser

• La circulation relie l’intestin, où les nutriments sont absorbés, aux muscles qui les utilisent et au foie qui peut les stocker.

• Dans la fonction d’excrétion, le foie convertit les acides aminés circulants en urée, puis les reins éliminent l’urée.

• Dans la fonction respiratoire, les poumons captent l’O2 qui est acheminé vers les organes, tandis que le CO2 produit par les organes est transporté vers les poumons pour y être éliminé.

Compléments

• La circulation apporte aux glandes mammaires les nutriments absorbés dans l’intestin, ce qui permet la synthèse du lait.

💡 Astuce mémo

Circulation sanguine → coopération des organes distants et des grandes fonctions

📊 Tableaux de synthèse

Circulations générale et pulmonaire