★ À maîtriser
La substance active d’une chaufferette est une solution aqueuse saturée en acétate de sodium.
Quand on tord la plaquette métallique de la chaufferette, des germes d’acétate solidifié déclenchent la cristallisation et la solution se solidifie.
La solidification de l’acétate dans la chaufferette est exothermique et dégage de la chaleur pendant 30 min à 1 h.
Compléments
La température de fusion de la solution d’acétate de sodium à 20 % est de 54 °C.
Pour réutiliser la chaufferette solidifiée, on la place dans de l’eau très chaude, à plus de 54 °C, afin de liquéfier l’acétate de sodium.
La plaquette libère des germes → l’acétate cristallise → de la chaleur est dégagée.
1. Une commune sale une route où une fine couche d’eau commence à geler par temps légèrement inférieur à . Quel effet le sel devrait-il avoir ?
2. On suit la température pendant le changement d’état d’un échantillon inconnu : celle-ci varie au cours de la transformation, contrairement à celle d’un corps pur. Quelle conclusion est la plus appropriée ?
3. Une équipe doit choisir, parmi le zinc, l’aluminium, l’or et le fer, le métal ayant la température d’ébullition la plus élevée. Lequel doit-elle choisir ?
Quelle substance active contient une chaufferette à acétate de sodium ?
Une solution aqueuse saturée en acétate de sodium.
Qu’est-ce qui déclenche la cristallisation quand on tord la plaquette d’une chaufferette ?
Des germes d’acétate solidifié.
Quel changement d’état subit la solution lors de la cristallisation dans une chaufferette ?
Elle se solidifie.
Quelle énergie la solidification de l’acétate dégage-t-elle ?
De la chaleur.
À quelle température l’eau bout-elle sous une pression normale ?
À 100 °C.
Comment évolue la température de l’eau pendant l’ébullition, avant sa vaporisation complète ?
Elle reste à 100 °C.
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