QCM : Troubles de l’alimentation — 8 questions

Questions et réponses du QCM

1. Quelle association décrit correctement le lien entre les apports nutritifs et les troubles liés à l’alimentation ?

Un excès entraîne des maladies digestives, tandis qu’une insuffisance résulte principalement de la pression sociale.
Un excès favorise le surpoids ou l’obésité, tandis qu’une insuffisance favorise la dénutrition ou la déshydratation.
Un excès provoque principalement l’isolement social, tandis qu’une insuffisance entraîne des problèmes bucco-dentaires.
Un excès favorise la dénutrition ou la déshydratation, tandis qu’une insuffisance favorise le surpoids ou l’obésité.

Un excès favorise le surpoids ou l’obésité, tandis qu’une insuffisance favorise la dénutrition ou la déshydratation.

Explication

Un apport nutritif excessif peut conduire au surpoids ou à l’obésité, alors qu’un apport insuffisant peut entraîner la dénutrition ou la déshydratation. L’association inverse entre excès et insuffisance confond les deux mécanismes nutritionnels.

2. Qu'est-ce que la dénutrition ?

Une surcharge en nutriments entraînant une augmentation du poids corporel et une amélioration des fonctions corporelles.
Une condition où l'organisme possède un excès d'eau, provoquant un gonflement des tissus.
Un état pathologique de déficit en énergie ou en nutriments produisant des changements des fonctions corporelles et associé à une aggravation du pronostic des pathologies.
Une réaction allergique à certains aliments causant des troubles digestifs.

Un état pathologique de déficit en énergie ou en nutriments produisant des changements des fonctions corporelles et associé à une aggravation du pronostic des pathologies.

Explication

La dénutrition est un état pathologique caractérisé par un déficit en énergie ou en nutriments, entraînant des modifications des fonctions corporelles. La réponse incorrecte décrit une surcharge, ce qui n'est pas la dénutrition.

3. Une personne consomme durablement moins de nutriments que ses besoins et présente un état de faiblesse ainsi qu’un manque d’hydratation. Quel trouble correspond le mieux à cette situation ?

Une dénutrition associée à une déshydratation
Une pression sociale associée à un isolement
Une maladie digestive associée à un problème dentaire
Un surpoids associé à une obésité

Une dénutrition associée à une déshydratation

Explication

L’insuffisance des apports nutritifs est liée à la dénutrition et peut s’accompagner de déshydratation. Le surpoids et l’obésité correspondent au contraire à un excès d’apports nutritifs.

4. Selon le plan du cours, quels sont les principaux facteurs physiologiques pouvant causer des troubles alimentaires ?

L’hérédité ou les facteurs génétiques, les maladies comme le cancer, les problèmes digestifs, les problèmes bucco-dentaires, la prise de nombreux médicaments.
Les carences en vitamines, la consommation excessive de sucre, le stress chronique, la sédentarité.
Une faible estime de soi, l’isolement, le veuvage, le départ en EHPAD ou USLD.
Les relations difficiles avec la famille, le jugement de l’apparence physique, la pression sociale, les problèmes financiers.

L’hérédité ou les facteurs génétiques, les maladies comme le cancer, les problèmes digestifs, les problèmes bucco-dentaires, la prise de nombreux médicaments.

Explication

Les facteurs physiologiques incluent l’hérédité, les maladies comme le cancer, et d’autres conditions médicales. Les autres options concernent plutôt des facteurs socio-économiques ou psycho-sociaux.

5. Laquelle de ces situations relève principalement des facteurs physiologiques des troubles alimentaires ?

Des difficultés financières réduisant l’achat d’aliments peu coûteux
Le jugement de l’apparence physique dans un contexte valorisant la minceur
L’isolement social d’une personne après le décès de son conjoint
La prise de nombreux médicaments par une personne atteinte d’une maladie digestive

La prise de nombreux médicaments par une personne atteinte d’une maladie digestive

Explication

Les facteurs physiologiques concernent notamment l’hérédité, les maladies, les problèmes bucco-dentaires et la prise de médicaments. Les difficultés financières et le culte de la minceur sont socio-économiques, tandis que le veuvage peut contribuer à l’isolement psycho-social.

6. Quel est le rôle principal de la dénutrition dans l'aggravation des pathologies chez la personne âgée ?

Elle favorise la croissance musculaire et la récupération après une maladie.
Elle réduit la consommation d'énergie, ce qui diminue le risque de surpoids.
Elle augmente la masse graisseuse et améliore la résistance aux infections.
Elle contribue à la perte de masse musculaire et à l'affaiblissement du système immunitaire.

Elle contribue à la perte de masse musculaire et à l'affaiblissement du système immunitaire.

Explication

La dénutrition entraîne une fonte musculaire et un déficit immunitaire, aggravant ainsi la vulnérabilité aux infections et la progression des maladies. Contrairement à la deuxième option, elle ne favorise pas la croissance musculaire, et la dernière option ne correspond pas à ses effets.

7. Quel exemple illustre un facteur psycho-social pouvant contribuer à un trouble alimentaire ?

Une difficulté financière limitant l’achat de certains aliments
Une maladie digestive nécessitant un traitement médicamenteux
Un jugement négatif de l’apparence physique associé au culte de la minceur
Un changement de mode de vie lors de l’entrée dans un EHPAD

Un changement de mode de vie lors de l’entrée dans un EHPAD

Explication

L’entrée dans une structure collective comme un EHPAD peut modifier le mode de vie et constituer un facteur psycho-social. Les maladies et les médicaments relèvent des facteurs physiologiques, alors que les difficultés financières et le culte de la minceur sont socio-économiques.

8. À quel moment la déshydratation est-elle généralement considérée comme un problème chez la personne âgée selon le cours ?

Lorsqu'il y a apparition de signes comme la sécheresse buccale et la polydipsie.
Lorsque la perte de poids dépasse 10 % du poids initial.
Après une période de 48 heures sans consommation d'eau.
Lorsque l'indice de masse corporelle (IMC) est strictement inférieur à 21.

Lorsqu'il y a apparition de signes comme la sécheresse buccale et la polydipsie.

Explication

La déshydratation est généralement suspectée lorsque des signes comme la sécheresse buccale, la polydipsie ou une augmentation de la concentration urinaire apparaissent. La détection précoce repose souvent sur ces symptômes plutôt que sur une mesure précise de l'IMC, qui est liée à la dénutrition.

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Qu'entraîne un excès d'apports nutritifs ?

Le surpoids et l'obésité.

Comportements perturbés

Excès d'apports → obésité; insuffisance → dénutrition/déshydratation.

Qu'entraîne une insuffisance d'apports nutritifs ?

La dénutrition et la déshydratation.

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