Quelles familles de produits les BRSA regroupent-elles ?
Les eaux traitées, les eaux de source et minérales naturelles, les jus et nectars, les sirops, les sodas et diverses boissons.
Qu’est-ce que l’eau potable ?
Une eau conforme aux normes de qualité et sans danger pour la santé.
Que doit subir l’eau pure avant d’être considérée comme potable ?
Des traitements.
Qu’est-ce qu’une eau de source ?
Une eau souterraine qui se déverse à la surface, microbiologiquement saine et protégée contre les pollutions.
Quel traitement est autorisé pour l’eau de source et quelle minéralisation maximale s’applique ?
La séparation des éléments en suspension et l’ajout de gaz carbonique sont autorisés, avec une minéralisation maximale de 2 g par litre.
Où une eau minérale naturelle est-elle puisée et dans quel état bactériologique doit-elle être ?
Dans un site souterrain protégé et sans pollution, elle est bactériologiquement saine.
Qui reconnaît les propriétés favorables à la santé d’une eau minérale naturelle ?
Le ministère de la Santé, sur avis de l’Académie de Médecine.
Quelles catégories de gazéification illustrent Badoit, Perrier et Henniez, respectivement ?
Naturellement gazeuse, renforcée au gaz de la source, puis additionnée de gaz carbonique.
Quelle part de la consommation française de jus de fruits l’orange représentait-elle en 2020 ?
42 %.
Combien d’eaux étaient conditionnées en France en 2016, et comment se répartissaient-elles ?
176 eaux : 89 eaux minérales naturelles, 83 eaux de source et 4 eaux rendues potables par traitements.
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Eaux et jus de fruits.
1. Quelle description correspond aux boissons rafraîchissantes sans alcool (BRSA) ?
2. Une boisson énergisante, un nectar et une bière sans alcool peuvent-ils appartenir aux BRSA ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Eaux et jus de fruits.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards