★ À maîtriser
Compléments
1. Une région veut planter une variété de cacaoyer à fort rendement, déjà présente en Afrique et en Amazonie. Laquelle correspond à ces critères ?
2. Dans quelles conditions la fermentation des fèves développe-t-elle leurs premiers arômes ?
3. Combien de fèves et de compartiments trouve-t-on environ dans une cabosse ?
À quoi les Mayas et les Aztèques utilisaient-ils le cacao ?
Comme monnaie et pour préparer le xocoatl.
En quelle année Hernan Cortès débarqua-t-il en Amérique ?
En 1519.
Pourquoi les indigènes offrirent-ils du chocolat à Hernan Cortès ?
Parce qu’il ressemblait à Quetzalcoatl.
Qui inventa la presse à cacao en 1828 ?
Coenraad van Houten.
Quelles sont les trois grandes variétés de cacaoyers ?
Les Criollos, les Forasteros et les Trinitarios.
Quelle ancienneté caractérise les cacaoyers Criollos ?
Ce sont les plus anciens cacaoyers.
La fiche de révision couvre les notions essentielles de Le cacao et ses dérivés. Elle est structurée par thématiques pour faciliter l'apprentissage et la mémorisation, avec des définitions clés, des explications et des synthèses.
Lire la fiche complète →Le QCM contient 28 questions à choix multiples avec corrections détaillées et explications pour chaque réponse. Idéal pour tester tes connaissances et identifier tes lacunes.
Faire le QCM (28 questions) →Revizly propose 64 flashcards interactives sur Le cacao et ses dérivés. Chaque carte présente une question au recto et la réponse au verso, permettant une révision active et efficace basée sur la répétition espacée.
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