Fiche de révision : Oral de concours de technicien territorial

📋 Plan du Cours

1. Présentation du candidat et du parcours
2. Expérience en restauration collective
3. Projet de modernisation des cantines
4. Gestion du patrimoine bâti et énergétique
5. Compétences et motivation pour le concours

📖 1. Présentation du candidat et du parcours

★ À maîtriser

• Le candidat exerce comme Agent de Maîtrise au service Bâtiment de la Communauté de Communes Somme Sud-Ouest.

• Le candidat possède une dizaine d’années d’expérience en restauration collective et en sécurité sanitaire, complétée par des missions de gestion du patrimoine bâti et d’efficience énergétique.

Compléments

• L’épreuve du concours de Technicien Territorial est prévue le 23 octobre.

📖 2. Expérience en restauration collective

★ À maîtriser

• Le candidat a été chef de restauration en maison de retraite pendant 6 ans, puis a rejoint la fonction publique territoriale en 2020 comme coordinateur de restauration dans une collectivité de 133 communes.

• Pendant 4 ans, le candidat a piloté le suivi et le contrôle réglementaire HACCP de 21 cantines scolaires, 3 crèches et une MARPA.

Compléments

• Ses responsabilités comprenaient : l’encadrement des équipes, les entretiens professionnels, le suivi des formations, les échanges avec les fournisseurs et prestataires chargés de la maintenance des équipements de cuisine

📖 3. Projet de modernisation des cantines

★ À maîtriser

• Les subventions ont permis de : moderniser le matériel, développer le fait maison, intégrer des produits bio conformément à la loi EGAlim

Compléments

• En 2022, le candidat a conçu et défendu un dossier dans le cadre de l’Appel à Projets du Plan de Relance pour les cantines.

💡 Astuce mémo

Le dossier de relance entraîne des subventions, puis la modernisation des cantines.

📖 4. Gestion du patrimoine bâti et énergétique

★ À maîtriser

• Depuis un an, le candidat est responsable de la gestion des accès et de la sécurité de 113 bâtiments publics, notamment des écoles, gymnases, structures d’accueil et médiathèques.

• Le candidat a cartographié et analysé les consommations d’eau, de gaz, d’électricité, de fioul et de granulés de l’ensemble du patrimoine bâti.

• Le diagnostic d’efficience énergétique sert à identifier les bâtiments énergivores et à préparer les arbitrages des élus et du Directeur Général des Services lors des prochains séminaires budgétaires.

Compléments

• Le candidat a également participé à la mise en place du magasin territorial et du logiciel de gestion du patrimoine.

📖 5. Compétences et motivation pour le concours

★ À maîtriser

• Le candidat met en avant sa capacité à : gérer des budgets, encadrer des agents, piloter la sécurité sanitaire et incendie ou les accès, accompagner les politiques publiques écologiques et financières de sa collectivité

• La réussite au concours représenterait pour le candidat la concrétisation de son engagement, la reconnaissance administrative de ses responsabilités d’encadrement intermédiaire et la possibilité de continuer à servir son territoire en restauration ou dans la gestion globale du patrimoine.

Compléments

• La présentation orale est organisée en quatre parties :
  • introduction de 00:00 à 00:30
  • parcours et expérience en restauration de 00:30 à 02:00
  • mission au service Bâtiment de 02:00 à 03:30
  • motivations et posture de cadre B de 03:30 à 05:00