Fiche de révision : Gestion et valorisation des stocks

📋 Plan du Cours

1. Indicateurs de gestion des stocks
2. Coûts et optimisation des commandes
3. Méthodes sélectives de suivi
4. Évaluation des entrées et sorties
5. Méthode du coût moyen pondéré
6. Méthode premier entré premier sorti
7. Inventaires et écarts de stock

📖 1. Indicateurs de gestion des stocks

🔑 Notions clés & Définitions

• Stock moyen : Niveau de stock possédé en moyenne sur une période.
• Rotation des stocks : Nombre de fois qu’un stock est renouvelé au cours d’une période.
• Durée moyenne de stockage : Nombre de jours ou de mois pendant lequel un produit reste en stock.

📝 Points essentiels

📐 Formule - Le stock moyen en quantité se calcule ainsi : $\text{Stock moyen} = \frac{\text{Quantité en stock initial} + \text{Quantité en stock final}}{2}$.

📌 Une rotation élevée renouvelle les stocks plus rapidement, accélère les encaissements et réduit les coûts de possession, mais accroît le risque de rupture, notamment en flux tendus.

📖 2. Coûts et optimisation des commandes

🔑 Notions clés & Définitions

• Coût de passation : Dépenses nécessaires à la préparation et à l’établissement des commandes.
• Coût de possession : Frais liés à la détention des stocks et dépend de la valeur du stock moyen détenu.

📝 Points essentiels

📐 Formule - Le coût de passation se calcule ainsi : $\text{Coût de passation} = \text{Nombre de commandes} \times \text{Coût unitaire de passation}$.

📐 Formule - Le coût de possession du stock se calcule ainsi : $\text{Coût de possession} = \text{Stock moyen en valeur} \times \text{Taux de possession du stock}$.

📐 Formule - Le coût total de stockage est la somme du coût de passation des commandes et du coût de possession du stock : $\text{Coût total de stockage} = \text{Coût de passation} + \text{Coût de possession}$.

📐 Formule - La formule de Wilson donne le nombre optimal de commandes $N = \sqrt{\frac{C \times PU \times T}{2 \times P}}$ et la quantité optimale par commande $Q = \frac{C}{N}$, où C est la consommation en quantité, PU le coût d’achat unitaire, T le taux de possession et P le coût de passation d’une commande.

💡 Astuce mémo

Passation quand on commande, possession tant que le stock est détenu.

📖 3. Méthodes sélectives de suivi

🔑 Notions clés & Définitions

• Méthode 20/80 : La méthode 20/80, ou loi de Pareto, identifie les 20 % d’articles en nombre qui représentent 80 % de la valeur totale du stock.
• Méthode ABC : La méthode ABC classe les stocks en trois catégories selon leur valeur et leur niveau de suivi requis.

📝 Points essentiels

• Dans la classification ABC, la catégorie A représente 20 % des articles et 80 % de leur valeur, la catégorie B 30 % des articles et 15 % de leur valeur, et la catégorie C 50 % des articles et 5 % de leur valeur.

📌 La catégorie A, de forte valeur, nécessite un suivi très précis ; la catégorie B, de valeur intermédiaire, un suivi plus ponctuel ; la catégorie C, de moindre valeur, un suivi peu détaillé.

💡 Astuce mémo

ABC : A, B, C, du suivi le plus précis au moins détaillé.

📖 4. Évaluation des entrées et sorties

📝 Points essentiels

📐 Formule - Le coût d’acquisition des marchandises achetées est égal au prix d’achat augmenté des frais accessoires d’achat : $\text{Coût d’acquisition} = \text{Prix d’achat} + \text{Frais accessoires d’achat}$.

• Les sorties et les stocks peuvent être évalués par la méthode du coût unitaire moyen pondéré (CUMP) ou par la méthode du premier entré premier sorti (PEPS).

💡 Astuce mémo

Entrées au coût d’acquisition ; sorties évaluées par CUMP ou PEPS.

📖 5. Méthode du coût moyen pondéré

🔑 Notions clés & Définitions

• CUMP : Technique comptable qui calcule le coût unitaire moyen d’un produit après chaque entrée en stock ou en fin de période.

📝 Points essentiels

📐 Formule - Le coût unitaire moyen pondéré se calcule ainsi : $\text{CUMP} = \frac{\text{Coût d’achat du stock initial} + \text{Coût d’achat des entrées}}{\text{Quantités en stock initial} + \text{Quantités achetées}}$.

📌 Avec le CUMP calculé après chaque entrée, toutes les sorties sont évaluées à ce coût jusqu’à l’entrée suivante et la valeur du stock peut être déterminée à tout moment.

📌 Avec le CUMP calculé en fin de période, toutes les sorties de la période sont évaluées selon ce coût moyen et la valeur du stock n’est déterminée qu’en fin de période.

💡 Astuce mémo

CUMP après chaque entrée : valeur disponible en continu ; CUMP de fin de période : valeur connue seulement à la clôture.

📖 6. Méthode premier entré premier sorti

🔑 Notions clés & Définitions

• PEPS : La méthode PEPS (premier entré, premier sorti), ou FIFO, fait sortir les stocks dans l’ordre chronologique des entrées et les valorise à leur coût réel d’entrée, non à un coût moyen.

💡 Astuce mémo

Imaginez les lots en file : le plus ancien sort en premier.

📖 7. Inventaires et écarts de stock

🔑 Notions clés & Définitions

• Inventaire : Comptage manuel de toutes les marchandises destiné à vérifier leur conformité avec les stocks inscrits dans les livres comptables.

📝 Points essentiels

📌 L’inventaire de fin d’exercice comptable est obligatoire et ses stocks réels servent à valoriser les stocks en comptabilité pour établir le compte de résultat et le bilan.

📐 Formule - La différence d’inventaire est égale au stock réel moins le stock théorique : $\text{Différence d’inventaire} = \text{Stock réel} - \text{Stock théorique}$.

💡 Astuce mémo

Écart positif : surplus réel ; écart négatif : manque réel.