Fiche de révision : Introduction à la logistique et aux flux

📋 Plan du Cours

1. Rôle et définition de la logistique
2. Objectifs et activités logistiques
3. Supply Chain et parties prenantes
4. Phases de la chaîne logistique
5. Typologie des flux logistiques
6. Chaîne de transport
7. Audit et performance logistique

📖 1. Rôle et définition de la logistique

🔑 Notions clés & Définitions

• Logistique : Intégration d’activités permettant de planifier, mettre en œuvre et contrôler un flux efficient de matières premières, produits semi-finis et produits finis, du point d’origine au point de consommation.

📝 Points essentiels

📌 Une prestation logistique consiste à livrer la bonne référence, en bon état, au bon moment, au bon endroit, dans la quantité nécessaire, avec le bon conditionnement, les bons documents et les informations appropriées, aux moins mauvaises conditions économiques.

• La logistique contribue à réduire les coûts, améliorer la satisfaction client et stimuler la compétitivité.

💡 Astuce mémo

Bonne référence → bon état → bon moment → bon endroit → bonne quantité

📖 2. Objectifs et activités logistiques

★ À maîtriser

• Les objectifs logistiques comprennent une meilleure coordination des flux internes et externes, la suppression des gaspillages, la prévention des goulots d’étranglement, le contrôle global des circuits et l’optimisation des opérations de flux.

• Les six zéros recherchés en logistique sont:

  • zéro stock
  • zéro gaspillage
  • zéro panne
  • zéro déchet
  • zéro perte
  • zéro retard

Compléments

• Les activités logistiques peuvent inclure la prévision de la demande, les communications liées à la distribution, le contrôle des stocks, la manutention, le traitement des commandes, le service après-vente, le choix des emplacements d’usines et d’entrepôts, les achats, le traitement des marchandises retournées, l’organisation des transports et le stockage.

💡 Astuce mémo

Les 6 Zéros : stocks, gaspillage, panne, déchet, perte, retard

📖 3. Supply Chain et parties prenantes

🔑 Notions clés & Définitions

• Supply Chain : Organisation destinée à livrer le produit attendu, au niveau de qualité attendu, au bon endroit et à l’heure, en respectant les engagements de service au moindre coût global.

★ À maîtriser

• La Supply Chain est orientée vers la satisfaction du client, coordonne les contributions de toutes les parties prenantes et mesure constamment sa performance.

• Les trois types de flux de la Supply Chain sont:

  • les flux d’informations
  • les flux physiques
  • les flux financiers

Compléments

• Selon Lambert et Cooper (2000), la Supply Chain peut être structurée comme un réseau logistique tridimensionnel.

💡 Astuce mémo

Flux physiques, informationnels et financiers : produit, information, argent

📖 4. Phases de la chaîne logistique

🔑 Notions clés & Définitions

• Phase de production : Étape qui englobe plusieurs tâches, opérations et fonctions organisées dans un système d’activités.

★ À maîtriser

• Les trois phases traditionnelles sont:

  • l’approvisionnement en amont
  • la production pendant la transformation
  • la distribution physique en aval

• La phase d’approvisionnement comprend:

  • la manutention, le transport et le stockage
  • les achats
  • le lancement des commandes
  • les activités de transit et de douane
  • la gestion des stocks
  • la politique de transport

• La phase de production transforme effectivement les matières premières en produits semi-finis ou finis grâce aux intrants reçus et à l’utilisation des installations techniques et technologiques.

Compléments

• La phase de distribution comprend: la prévision de la demande, la politique de transport, le transit et la douane en cas d’exportation, la détermination des points de vente, la localisation des entrepôts par rapport aux usines

💡 Astuce mémo

Conception → approvisionnement → production → distribution → service après-vente

📖 5. Typologie des flux logistiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Flux logistique : Déplacement répété d’un ou de plusieurs objets physiques ou immatériels entre une ou plusieurs origines et une ou plusieurs destinations.

📝 Points essentiels

• Les flux logistiques peuvent être:
  • matériels ou immatériels
  • physiques ou informationnels
  • quantitatifs ou qualitatifs
  • d’entrée ou de sortie
  • primaires ou secondaires
  • réels ou financiers
  • internes ou externes
  • entrants ou sortants
  • amont ou aval

📌 Les phases et les flux logistiques sont indissociables : les flux alimentent quotidiennement l’existence des phases et les phases génèrent réciproquement des flux.

💡 Astuce mémo

Amont vers l’entreprise, aval vers le client

📖 6. Chaîne de transport

🔑 Notions clés & Définitions

• Chaîne de transport : Ensemble lié au transport, à l’entreposage, au trafic, à la distribution des biens, à la manutention des cargaisons, à la documentation et à l’organisation.

📝 Points essentiels

• La chaîne de transport peut décrire le schéma complet du transport et du magasinage des matières premières, des produits finis et des produits semi-finis d’une entreprise.

💡 Astuce mémo

Pré-transport → transport inter → post-transport

📖 7. Audit et performance logistique

★ À maîtriser

• Une bonne gestion de la chaîne logistique suppose le respect de normes admises dans un référentiel et le pilotage de la Supply Chain par des indicateurs de gestion.

• La démarche logistique repose sur l’anticipation, la planification, l’agilité et la maîtrise d’outils tels que la cartographie des flux et le tableau de coordination des flux physiques, humains et d’information.

Compléments

• Le Référentiel d’excellence de l’ASLOG est un exemple de référentiel d’audit logistique.

💡 Astuce mémo

Référentiel → indicateurs → pilotage et amélioration de la performance

📊 Tableaux de synthèse

Phases traditionnelles de la chaîne logistique

Types de flux de la Supply Chain