Fiche de révision : La demande touristique

📋 Plan du Cours

1. Marchés touristiques et stratégies commerciales
2. Marchés principal, générique et associés
3. Compartiments et acteurs du tourisme
4. États de la demande et réponses marketing
5. Ménages français et segmentation touristique
6. Ménages et tourisme européens

📖 1. Marchés touristiques et stratégies commerciales

★ À maîtriser

• La demande touristique provient de consommateurs ou d’acheteurs et fait l’objet d’une approche marketing centrée sur le client.

• Le marché de l’entreprise et le marché de la concurrence forment ensemble le marché de la profession.

• Les stratégies présentées pour accroître le marché sont :

  • la conquête de clientèle
  • l’extension de clientèle
  • la diversification
  • la fidélisation
  • la revalorisation
  • l’intensification de la politique commerciale

Compléments

• La conquête de clientèle détourne les clients actuels des concurrents.

• L’extension de clientèle séduit les non-consommateurs relatifs après avoir cerné leurs freins à la consommation.

• La diversification élargit l’offre à d’autres produits que ceux proposés actuellement.

• La fidélisation vise à créer un bouche-à-oreille positif par des clients qui recommandent l’entreprise à d’autres personnes.

• L’intensification de la politique commerciale améliore le réseau de distribution et accentue la publicité.

📖 2. Marchés principal, générique et associés

🔑 Notions clés & Définitions

• Marché principal : Comprend les producteurs proposant des produits de même type que ceux de l’entreprise.
• Marché générique : Regroupe les producteurs qui satisfont le même type de besoin, avec des produits parfois très différents par leurs caractéristiques.
• Ensemble évoqué : Correspond aux quatre ou cinq marques, enseignes ou établissements parmi lesquels le consommateur choisit, parfois moins.
• Marché des produits substituts : Comprend des produits qui satisfont un même besoin et que le consommateur peut consommer indifféremment.
• Marché des produits complémentaires : Regroupe des produits dont l’utilisation est liée et est aussi appelé marché-support.

📝 Points essentiels

• Une hausse du coût d’un produit complémentaire peut avoir une incidence sur les ventes du produit auquel il est lié.

💡 Astuce mémo

Même nature pour le marché principal, même besoin pour le marché générique.

📖 3. Compartiments et acteurs du tourisme

🔑 Notions clés & Définitions

• Ménage : L’ensemble des personnes apparentées ou non qui partagent habituellement un même logement, résidence principale ou non, et un budget commun; il peut comprendre zéro, une ou plusieurs familles.
• Famille : La partie d’un ménage comprenant au moins deux personnes et constituée soit d’un couple vivant dans le ménage, avec éventuellement son ou ses enfants du même ménage, soit d’un adulte avec son ou ses enfants du même ménage.

★ À maîtriser

• Le marché touristique comprend fondamentalement le tourisme d’agrément et le tourisme d’affaires.

📌 Le tourisme d’agrément est essentiellement réalisé par les ménages, tandis que le tourisme d’affaires l’est par les entreprises; la frontière entre les deux s’estompe avec le développement du bleisure.

📌 Le tourisme émetteur projette des Français vers une destination étrangère, tandis que le tourisme récepteur accueille sur le territoire des ressortissants étrangers et des touristes français.

Compléments

• La demande touristique est le fait :
  • des ménages
  • des entreprises
  • des associations
  • des collectivités

📌 Pour être considéré comme enfant d’une famille, une personne doit être célibataire et ne pas avoir de conjoint ou d’enfant faisant partie du même ménage.

💡 Astuce mémo

L’agrément relève surtout des ménages, l’affaires surtout des entreprises.

📖 4. États de la demande et réponses marketing

📝 Points essentiels

• La demande négative appelle une conversion en acheteur pour la démystifier, tandis que la demande absente appelle une stimulation pour la créer.

• La demande latente appelle un développement pour couvrir un besoin non satisfait, tandis que la demande déclinante appelle un remarketing pour la revitaliser.

• La demande irrégulière appelle un synchromarketing pour la régulariser, tandis que la demande pleine appelle un entretien pour la maintenir.

• La demande excessive appelle un démar­keting pour la réduire, tandis que la demande indésirable appelle un antimarketing pour la détruire.

📖 5. Ménages français et segmentation touristique

★ À maîtriser

• La segmentation des ménages distingue notamment :

  • les solos
  • les couples
  • les familles
  • les jeunes
  • les seniors
  • les actifs et les inactifs
  • les Français et les étrangers
  • les personnes valides et handicapées

• Les principales motivations touristiques des ménages sont : les loisirs, la détente et les vacances, les visites à des parents ou amis (tourisme affinitaire), la santé (thermalisme, thalassothérapie, tourisme médical), d’autres motifs, tels que les voyages scolaires et les manifestations sportives ou religieuses

• Les évolutions observées des ménages français comprennent : une hausse du nombre de ménages, une baisse de la taille des ménages, une diminution du nombre de familles nombreuses, une progression des ménages à enfant unique, une augmentation des couples sans enfants, une augmentation des familles monoparentales, une augmentation des familles recomposées, une augmentation des personnes seules

Compléments

• Les attentes touristiques des ménages varient selon :

  • leur taille
  • leur niveau social et culturel
  • leur composition
  • leur nationalité

• Les ménages consomment : des prestations sèches, des produits touristiques comme les voyages et les croisières, des services comme la billetterie, les réservations et les souvenirs

• Au 1er janvier 2026, la France compte 69,1 millions d’habitants, dont 66,8 millions en métropole, et 32 millions de ménages. - INSEE

• Les ménages français se caractérisent aussi par :

  • une augmentation des mariages
  • une hétérosexualité prédominante
  • une baisse du nombre d’actifs
  • un vieillissement de la population
  • un faible niveau des écoliers

📖 6. Ménages et tourisme européens

★ À maîtriser

• En 2022, la taille moyenne des ménages européens est de 2,3 personnes, avec 3,1 en Slovaquie, 2,9 en Pologne, 2,0 en Allemagne, au Danemark et en Suède, et 1,9 en Finlande.

• Dans l’Union européenne, les personnes seules représentent 33,3 % des ménages, les couples sans enfants 28,4 %, les couples avec enfants 30 % et les familles monoparentales 3,9 %.

• Dans l’Union européenne, l’espérance de vie à la naissance est de 81,5 ans en 2023, contre 81 ans en 2019.

• La moitié du tourisme mondial s’effectue dans l’Union européenne et les courts séjours représentent près de 60 % des séjours des Européens.

• Plus de 80 % des voyages effectués par les Européens ont lieu dans leur propre pays.

Compléments

• En 2022, l’Union européenne à 27 compte un peu plus de 198,4 millions de ménages.

• Dans chaque État membre de l’Union européenne, les familles monoparentales dont le chef de famille est le père représentent moins de 1 % des familles.

• En 2023, l’espérance de vie à la naissance dans l’Union européenne est de 83,7 ans pour les femmes et de 78,2 ans pour les hommes.

• Les principales destinations des Européens sont l’Espagne, puis l’Italie, la France, la Grèce et l’Allemagne; hors Union européenne, ils se rendent notamment aux États-Unis (15 %), en Suisse (8 %) et en Turquie (8 %).

• Près de 80 % des flux touristiques vers la France proviennent de pays européens, notamment de Belgique, d’Allemagne, de Suisse et d’Espagne, surtout pour les courts séjours.

• La clientèle européenne a généré 69 % des recettes touristiques en France en 2019 et 81 % en 2020, atténuant l’impact de la crise de Covid.