Fiche de révision : Les types d’hébergement touristique

📋 Plan du Cours

1. Définition et catégories d’hébergement
2. Types d’hébergement marchand
3. Reconnaître les hébergements
4. Classification des hôtels
5. Critères et services hôteliers

📖 1. Définition et catégories d’hébergement

🔑 Notions clés & Définitions

• Hébergement : Logement dont a besoin toute personne qui se trouve hors de son domicile.

📝 Points essentiels

📌 L’hébergement touristique est nécessairement temporaire, tandis que l’hébergement non touristique peut être temporaire ou permanent.

💡 Astuce mémo

Touristique = temporaire ; non touristique = temporaire ou permanent

📖 2. Types d’hébergement marchand

🔑 Notions clés & Définitions

• Hôtel de tourisme : Établissement commercial qui offre pour une courte période une chambre, du plus simple au plus luxueux, à une clientèle de passage et peut comporter un service de restauration.
• Résidence de tourisme : Établissement touristique composé de chambres, d’appartements ou de mobil-homes, qui propose des activités sportives, intellectuelles ou culturelles.
• Camping : Destiné à l’accueil des tentes, des caravanes, des résidences mobiles de loisir et des habitations légères de loisirs sur des emplacements nus ou équipés, avec des équipements communs.
• Chambre d’hôtes : Chambre meublée chez l’habitant, louée pour 30 jours au maximum, avec petit-déjeuner compris et fourniture obligatoire du linge de toilette et de lit, dans la limite de 5 chambres ou 15 clients simultanément.
• Gîte ou meublé de tourisme : Hébergement locatif prêt à vivre, équipé pour recevoir une clientèle touristique à la journée, à la semaine ou au mois, dans lequel les clients séjournent en toute indépendance.
• Auberge de jeunesse : Établissement à but non lucratif qui offre un hébergement, une restauration limitée ou une cuisine individuelle, ainsi que des prestations et activités principalement destinées aux jeunes à des fins éducatives et récréatives.
• Village vacances : Établissement touristique proposant un hébergement et des activités sportives, intellectuelles ou culturelles dans une structure pouvant comprendre des chambres, des appartements ou des mobil-homes.

💡 Astuce mémo

Un hôtel, une résidence, une tente, un village, une maison, une chambre et un dortoir

📖 3. Reconnaître les hébergements

📝 Points essentiels

• Hélène a séjourné dans un camping, car elle décrit un site accueillant des tentes et des caravanes, classé par la préfecture avec une mention « Tourisme » ou « Loisirs ».

• Gilles a séjourné dans un hôtel de tourisme cinq étoiles, l’hôtel La Messardière à Saint-Tropez, décrit comme un palace avec restaurant, bar et autres services.

• Joël a séjourné dans une chambre d’hôtes, dont la capacité ne peut pas dépasser 5 chambres.

• Anna a séjourné dans un village vacances proposant des installations sportives, des activités collectives et une pension.

• Pascale a séjourné dans un gîte ou meublé de tourisme classé et affichant 3 épis.

• Laure a séjourné dans une résidence de tourisme Adagio, dans un appartement avec kitchenette, réception, tarifs dégressifs et ménage non quotidien.

• Mylène a séjourné dans une auberge de jeunesse en partageant une chambre avec d’autres jeunes pour réduire ses dépenses.

💡 Astuce mémo

Camping, hôtel, chambre d’hôtes, village vacances, gîte, résidence, auberge

📖 4. Classification des hôtels

📝 Points essentiels

📌 La classification des hôtels de tourisme est effectuée par l’organisme de contrôle Atout France et n’est pas obligatoire. - Atout-France

📌 Les hôtels de tourisme sont classés de 1 à 5 étoiles, de la gamme économique à la très haute gamme.

💡 Astuce mémo

De 1 à 5 étoiles : économique, milieu, haut puis très haut de gamme

📖 5. Critères et services hôteliers

★ À maîtriser

• Les surfaces minimales sont:

  • 10,50 m² pour un hôtel une étoile
  • 10,75 m² pour deux étoiles
  • 13,50 m² pour trois étoiles
  • 16 m² pour quatre étoiles
  • 24 m² pour cinq étoiles

• Le personnel doit parler au moins une langue étrangère dans les hôtels deux et trois étoiles, et deux langues étrangères dont l’anglais dans les hôtels quatre et cinq étoiles.

• La durée minimale quotidienne d’accueil est de 8 heures pour une étoile, 10 heures pour deux étoiles, 12 heures pour trois étoiles et 24 heures sur 24 dans les hôtels de plus de 30 chambres classés quatre ou cinq étoiles.

• Le nombre minimal de gammes de produits est:

  • 5 gammes pour une étoile
  • 7 gammes pour deux étoiles
  • 9 gammes pour trois étoiles
  • 11 gammes pour quatre étoiles
  • 13 gammes pour cinq étoiles

Compléments

📌 Les critères de classement hôtelier comprennent aussi l’accessibilité, avec des informations dédiées et une sensibilisation du personnel, ainsi que le développement durable, avec une gestion économe de l’énergie, de l’eau et des déchets.

💡 Astuce mémo

Plus d’étoiles → plus de surface, de langues, de services et de produits au petit-déjeuner

📊 Tableaux de synthèse

Étoiles et services hôteliers