QCM : Performance de l’entreprise hôtelière (8 questions)

Explication

Cette part correspond au thème consacré à la performance et à l’entreprise hôtelière, qui couvre aussi l’action de l’État et les flux touristiques. Les 50 % correspondent au thème de la performance économique.

Explication

Le thème « Performance et entreprise hôtelière » comprend l’étude de l’action de l’État et des flux touristiques. La performance économique porte notamment sur les coûts, les budgets et la trésorerie.

Explication

La performance économique constitue la moitié du programme. La part de 30 % concerne la performance sociale et environnementale.

Explication

Les coûts d’occupation, le seuil de rentabilité et la gestion de la trésorerie font partie de l’étude de la performance économique. La mobilisation des ressources humaines relève du thème social et environnemental.

Explication

Le thème de la performance sociale et environnementale représente 30 % du programme. La part de 50 % est attribuée à la performance économique.

Explication

La mobilisation des ressources humaines, la gestion de la masse salariale et la contribution au tourisme durable relèvent de la performance sociale et environnementale. Les SIG et le tableau de gestion sont des outils associés au thème économique.

Explication

L’analyse distingue trois types de performance : économique ou financière, environnementale et sociale. Les catégories commerciale et technologique peuvent être pertinentes dans d’autres analyses, mais elles ne correspondent pas à cette classification.

Explication

Les actions propres de l’entreprise relèvent de son activité, alors que le tourisme fait partie des influences extérieures. Confondre les décisions internes avec des influences extérieures inverse la distinction entre ces deux catégories.