QCM : Spécialités culinaires des pays germanophones — 7 questions

Questions et réponses du QCM

1. Que signifie l’expression allemande « etw. prägen » ?

Mélanger ou couper quelque chose
Goûter ou tester quelque chose
Marquer ou influencer quelque chose
Servir ou présenter quelque chose

Marquer ou influencer quelque chose

Explication

L’expression « etw. prägen » indique qu’une personne ou un élément marque ou influence quelque chose. Elle ne renvoie pas à l’action de goûter, qui se traduit notamment par « etw. kosten » ou « etw. probieren ».

2. Quel terme allemand désigne un plat ?

Das Gericht
Die Nachspeise
Die Vorspeise
Das Getränk

Das Gericht

Explication

« Das Gericht » signifie « le plat » en allemand. « Das Getränk » désigne une boisson, tandis que les deux autres termes renvoient à des moments différents du repas.

3. Quelle association entre les termes allemands et les moments du repas est correcte ?

Die Vorspeise est une boisson, die Hauptspeise une entrée et die Nachspeise un plat principal
Die Vorspeise est l’entrée, die Hauptspeise le plat principal et die Nachspeise le dessert
Die Vorspeise est le plat principal, die Hauptspeise le dessert et die Nachspeise l’entrée
Die Vorspeise est le dessert, die Hauptspeise l’entrée et die Nachspeise le plat principal

Die Vorspeise est l’entrée, die Hauptspeise le plat principal et die Nachspeise le dessert

Explication

« Die Vorspeise », « die Hauptspeise » et « die Nachspeise » correspondent respectivement à l’entrée, au plat principal et au dessert. La confusion principale consiste à attribuer à « die Vorspeise » le sens de plat principal.

4. Dans quelle région le Hamburger Fischbrötchen est-il une spécialité connue ?

Dans la région de Bâle en Suisse
Dans le nord de l’Allemagne
Dans les Alpes autrichiennes
Dans la ville de Salzbourg en Autriche

Dans le nord de l’Allemagne

Explication

Le Hamburger Fischbrötchen est associé à l’Allemagne du Nord. Les autres régions citées sont liées à d’autres spécialités de l’espace germanophone.

5. Quel accompagnement est classiquement associé au Wiener Schnitzel dans la spécialité mentionnée ?

Une salade de pommes de terre
Des cerises avec de la crème et du chocolat
Une soupe de farine de carnaval
Des crêpes soufflées sucrées

Une salade de pommes de terre

Explication

Le Wiener Schnitzel est présenté avec une salade de pommes de terre. Les autres propositions décrivent des éléments associés à des spécialités différentes, comme les Salzburger Nockerln ou la Schwarzwälder Kirschtorte.

6. À quelle occasion la Basler Mehlsuppe est-elle traditionnellement consommée ?

Pendant la récolte des pommes de terre
À la fin d’un repas de mariage
Pendant le carnaval
Lors des fêtes de Noël

Pendant le carnaval

Explication

La Basler Mehlsuppe est traditionnellement consommée pendant le carnaval. Les autres occasions ne correspondent pas à la tradition indiquée pour cette soupe bâloise.

7. Quelle description caractérise le mieux la Schwarzwälder Kirschtorte ?

Un plat suisse de viande accompagné de Rösti
Un mélange de cerises, de crème et de chocolat
Un soufflé sucré préparé à base d’œufs
Un escalope servie avec une salade de pommes de terre

Un mélange de cerises, de crème et de chocolat

Explication

La Schwarzwälder Kirschtorte se caractérise par l’association de cerises, de crème et de chocolat. Le soufflé aux œufs correspond aux Salzburger Nockerln, tandis que les deux autres descriptions concernent des plats salés.

Révisez avec les flashcards

Mémorisez les réponses avec 14 flashcards sur Spécialités culinaires des pays germanophones.

Que signifie « etw. prägen » en allemand ?

Marquer ou influencer quelque chose.

Que signifie le mot allemand « das Gericht » ?

Le plat.

Que désignent « die Vorspeise », « die Hauptspeise » et « die Nachspeise » ?

L'entrée, le plat principal et le dessert.

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