Fiche de révision : Bases biologiques du comportement

📋 Plan du Cours

1. Psychobiologie et niveaux biologiques
2. Protides et structures protéiques
3. Lipides et membranes cellulaires
4. Glucides et réserves énergétiques
5. Nucléotides, ADN, ARN et ATP
6. Métabolisme et enzymes

📖 1. Psychobiologie et niveaux biologiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Psychobiologie : La psychobiologie étudie scientifiquement les bases biologiques du comportement, notamment à l’échelle des organes.
• Biologie : Étude du vivant et de son fonctionnement.

★ À maîtriser

📌 Le cerveau influence le comportement, et le comportement peut en retour modifier le cerveau.

Compléments

• Le cerveau humain est constitué d’environ 80 milliards de neurones.

• Les hormones peuvent influencer le comportement.

📖 2. Protides et structures protéiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Protides : Grande famille de molécules constituées principalement d’acides aminés et comprenant notamment les protéines.
• Molécule organique : Molécule élaborée par des êtres vivants ou issue de matière animale, végétale ou dérivée, et constituant une source d’énergie.

★ À maîtriser

• Les quatre principales classes de molécules organiques sont :

  • les protéines
  • les lipides
  • les glucides
  • les acides nucléiques

• Les protéines participent :

  • à la communication cellulaire
  • à la défense immunitaire
  • au soutien mécanique
  • au transport
  • à la catalyse biochimique
  • à la contraction musculaire

• Les acides aminés sont reliés par des liaisons peptidiques pour former des chaînes qui se replient en structures protéiques.

Compléments

• Le corps humain est composé d’environ 70 % d’eau, qui n’apporte pas d’énergie.

• Les acides aminés chargés négativement ont tendance à se rapprocher des acides aminés chargés positivement.

• Chez l’adulte, 9 acides aminés sont essentiels car l’organisme ne les produit pas en quantité suffisante et doit les recevoir par l’alimentation.

• Chez l’enfant de moins de 10 ans, 10 acides aminés sont essentiels.

• Les niveaux structuraux des protéines sont : la structure primaire en chaîne, la structure secondaire en hélices α ou feuillets β, la structure tertiaire, la structure quaternaire, présente seulement pour certaines protéines

📌 Une protéine acquiert sa fonction lorsqu’elle atteint sa structure finale.

💡 Astuce mémo

Imagine des acides aminés noués en une protéine dont la forme finale détermine la fonction.

📖 3. Lipides et membranes cellulaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Lipides : Matières grasses insolubles dans l’eau et donc hydrophobes.

• Phospholipide : Molécule possédant une tête hydrophile constituée de glycérol, de phosphate et de choline, ainsi qu’une queue hydrophobe constituée d’acides gras.

★ À maîtriser

• Les lipides servent :

  • de réserves d’énergie intracellulaire
  • de couches de protection
  • de constituants des membranes cellulaires
  • de précurseurs des vitamines A, D, E et K
  • d’acteurs de la communication cellulaire

• Les phospholipides constituent une grande partie des membranes cellulaires et s’organisent en double couche.

Compléments

• Les lipides comprennent :

  • les graisses animales
  • les cires animales ou végétales
  • les huiles végétales

• Les acides gras sont les éléments de base des lipides.

📌 Une consommation excessive d’acides gras saturés est défavorable au fonctionnement de l’organisme et peut être associée à des problèmes cardiovasculaires, des thromboses, de l’athérosclérose et certains cancers.

📌 La consommation d’acides gras insaturés est indispensable, et leur carence peut entraîner des problèmes de peau et des problèmes cardiovasculaires.

• Le cholestérol est un précurseur des hormones stéroïdes, notamment des hormones sexuelles comme la testostérone et la progestérone et de l’hormone de stress cortisol.

💡 Astuce mémo

La tête du phospholipide aime l’eau, tandis que sa queue la fuit.

📖 4. Glucides et réserves énergétiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Glucides : Sucres qui fournissent de l’énergie à l’organisme.
• Monosaccharide : Unité de base des glucides constituée d’une seule unité de sucre, aussi appelée ose ou sucre simple.

• Disaccharide : Sucre formé par l’association de deux monosaccharides reliés par une liaison osidique au cours d’une réaction de synthèse.
• Polysaccharide : Grosse molécule formée par l’association de plusieurs monosaccharides reliés par des liaisons osidiques au cours d’une réaction de synthèse.

★ À maîtriser

• Une partie des glucides consommés peut être utilisée directement et une autre partie stockée comme réserve d’énergie, principalement sous forme de glycogène chez les humains et les animaux.

• Chez l’être humain, le glucose est stocké sous forme de glycogène, puis le glycogène est dégradé en glucose lorsque l’organisme a besoin d’énergie.

Compléments

• Un triose possède 3 carbones et un hexose en possède 6.

• L’amidon est un polysaccharide de réserve des végétaux, tandis que le glycogène est la réserve des animaux et des humains.

💡 Astuce mémo

Glucose → glycogène stocké → glucose mobilisé.

📖 5. Nucléotides, ADN, ARN et ATP

🔑 Notions clés & Définitions

• Nucléotide : Unité de base des acides nucléiques, composée d’un sucre, d’un groupement phosphate et d’une base azotée.

• ATP : Molécule qui fournit de l’énergie aux cellules et qui est constituée d’adénine, de ribose et de trois groupements phosphate.

★ À maîtriser

📌 L’ADN contient un sucre désoxyribose et l’ARN contient un sucre ribose.

• L’ADN est constitué de deux chaînes de nucléotides antiparallèles qui s’enroulent l’une autour de l’autre en double hélice.

• Les bases de l’ADN et leurs appariements sont :
  • l’adénine (A), appariée à la thymine (T)
  • la thymine (T), appariée à l’adénine (A)
  • la cytosine (C), appariée à la guanine (G)
  • la guanine (G), appariée à la cytosine (C)

📌 L’ADN possède généralement deux brins et les bases A, T, C et G, tandis que l’ARN possède généralement un seul brin et les bases A, U, C et G.

• L’hydrolyse de l’ATP retire un phosphate et transforme l’ATP en ADP et phosphate, en libérant de l’énergie utilisable par la cellule.

Compléments

• Les nucléotides s’assemblent par polymérisation pour former les longues chaînes des acides nucléiques.

💡 Astuce mémo

ADN : désoxyribose, thymine et deux brins ; ARN : ribose, uracile et généralement un brin.

📖 6. Métabolisme et enzymes

🔑 Notions clés & Définitions

• Métabolisme : Ensemble des réactions chimiques qui se produisent dans un organisme vivant.
• Enzyme : Catalyseur biologique, généralement une protéine, qui facilite ou accélère une réaction chimique sans être consommé comme un réactif et peut être réutilisé.
• Site actif : Partie de l’enzyme qui reconnaît et fixe le substrat.
• Substrat : Molécule sur laquelle l’enzyme agit et qu’elle transforme.

★ À maîtriser

📌 L’anabolisme regroupe les réactions de synthèse qui assemblent de petites molécules en molécules plus grosses et nécessitent de l’énergie, tandis que le catabolisme regroupe les réactions de dégradation de grosses molécules en molécules plus petites, qui peuvent libérer de l’énergie.

Compléments

• Les réactions métaboliques permettent : de fabriquer des molécules, de dégrader des molécules, de produire ou d’utiliser de l’énergie, de maintenir le fonctionnement de l’organisme, de coordonner les réactions chimiques corporelles

• La dégradation du glycogène en glucose est un exemple de catabolisme, tandis que la fabrication de protéines à partir d’acides aminés est un exemple d’anabolisme.

💡 Astuce mémo

Anabolisme construit en consommant de l’énergie ; catabolisme dégrade et peut en libérer.

📊 Tableaux de synthèse

Comparaison de l’ADN et de l’ARN