Fiche de révision : Bases de physiologie humaine

📋 Plan du Cours

1. Organisation du vivant et repères anatomiques
2. Atomes, ions et éléments biologiques
3. Eau, vitamines et homéostasie
4. Glucides et énergie
5. Lipides et membranes
6. Protéines et acides aminés
7. Acides nucléiques et information génétique

📖 1. Organisation du vivant et repères anatomiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Cellule : Regroupement de plusieurs molécules, notamment l’ADN, l’ARN, les protéines, les lipides et les glucides, assurant une même fonction cellulaire.
• Tissu : Regroupement de plusieurs cellules assurant une même fonction tissulaire, comme l’épithélium de la paroi intestinale.
• Organe : Regroupement de plusieurs tissus assurant une même fonction organique, comme l’intestin grêle ou le côlon.
• Être vivant : Un être vivant coordonne le fonctionnement de plusieurs organes ou appareils, comme l’appareil digestif, le système nerveux, l’appareil cardiovasculaire et l’appareil respiratoire.

★ À maîtriser

• La position anatomique de référence est debout, de face, tête droite et regard vers l’avant, avec les paumes ouvertes vers l’avant, les bras le long du corps, les jambes droites et les pieds à plat, parallèles et orientés vers l’avant.

Compléments

• Les principaux plans anatomiques sont:
  • le plan frontal
  • le plan sagittal
  • le plan transverse

💡 Astuce mémo

Cellule → tissu → organe → appareil

📖 2. Atomes, ions et éléments biologiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Atome : La plus petite unité de matière et l’unité de base d’un élément, composée de protons et de neutrons dans un noyau et d’électrons autour du noyau.
• Ion : Une espèce chimique électriquement chargée, constituée d’un atome ou d’un groupe d’atomes ayant gagné ou perdu un ou plusieurs électrons.

★ À maîtriser

📌 Un atome est électriquement neutre lorsque son nombre d’électrons est égal à son nombre de protons.

• Le calcium Ca2+ intervient dans la signalisation cellulaire, tandis que le potassium K+ et le sodium Na+ participent à la conduction des impulsions nerveuses.

• Les quatre éléments majoritaires sont:

  • le carbone
  • l’hydrogène
  • l’oxygène
  • l’azote

Compléments

• Les douze éléments présents dans les systèmes vivants en quantité supérieure à 0,001 % sont C, H, O, N, P, S, Na, K, Ca, Mg, Fe et Cl.

💡 Astuce mémo

Atome neutre, ion chargé

📖 3. Eau, vitamines et homéostasie

★ À maîtriser

• L’eau représente en moyenne 65 % de la quantité corporelle d’un organisme adulte, avec des variations selon la corpulence et l’âge, et elle n’est pas répartie uniformément dans l’organisme.

• L’eau constitue les cellules, transporte des substances dissoutes, participe aux réactions chimiques, élimine les déchets métaboliques, contribue à la thermorégulation et participe au maintien de l’homéostasie.

📌 Les vitamines liposolubles sont les vitamines A, D, E et K, tandis que les vitamines hydrosolubles comprennent les vitamines B et C.

Compléments

📌 Les vitamines hydrosolubles ne peuvent pas être stockées de manière prolongée, sauf la vitamine B12, et leur excédent est éliminé.

💡 Astuce mémo

Évaporation de la sueur → baisse de la température corporelle

📖 4. Glucides et énergie

🔑 Notions clés & Définitions

• Glucides : Les glucides sont constitués de carbone, d’hydrogène et d’oxygène selon la formule générale $C_m(H_2O)_n$ avec $m \geq n$, et constituent d’importants intermédiaires de stockage et de consommation d’énergie.
• Polymérisation : La polymérisation est l’assemblage de monomères en polymères, les monomères étant les sous-unités individuelles d’un polymère.

★ À maîtriser

📌 Les monosaccharides sont des unités simples, les disaccharides résultent de l’association de deux unités et les polysaccharides sont constitués de nombreuses unités glucidiques.

• Le glycogène est une forme de stockage du glucose dans le foie et le muscle, tandis que l’amidon stocke le glucose dans les plantes.

Compléments

📌 L’amidon et le saccharose doivent être dégradés en monosaccharides lors de la digestion avant d’être absorbés.

💡 Astuce mémo

Monosaccharides → disaccharides → polysaccharides

📖 5. Lipides et membranes

🔑 Notions clés & Définitions

• Lipides : Des molécules insolubles dans l’eau, hydrophobes ou amphiphiles, constituées de carbone, d’hydrogène et d’oxygène.
• Triglycéride : Un triglycéride est formé d’une molécule de glycérol et de trois molécules d’acides gras et constitue une forme de stockage des lipides dans l’organisme.

★ À maîtriser

• Les lipides constituent une réserve d’énergie importante, assurent l’isolation thermique et la protection, et participent à la membrane plasmique ainsi qu’à la myéline du système nerveux.

📌 Les acides gras saturés ne possèdent que des liaisons simples entre carbones, tandis que les acides gras insaturés possèdent une ou plusieurs doubles liaisons.

Compléments

• Les glycérophospholipides sont constitués d’un glycérol, de deux acides gras et d’un phosphate, et constituent les membranes cellulaires.

• Les stéroïdes possèdent un noyau stérol, comme le cholestérol.

💡 Astuce mémo

Acides gras saturés solides, insaturés liquides

📖 6. Protéines et acides aminés

🔑 Notions clés & Définitions

• Protéine : Un polymère formé d’une ou de plusieurs longues chaînes non ramifiées d’acides aminés unis par des liaisons peptidiques, chaque chaîne constituant un polypeptide.

★ À maîtriser

• Les fonctions citées des protéines sont:

  • les réactions enzymatiques
  • la structure des cellules et des tissus
  • la mobilité
  • la régulation de l’expression génétique
  • la transmission des signaux cellulaires

• L’organisme humain possède 20 principaux acides aminés, regroupés en cinq classes selon les propriétés de leur chaîne latérale.

📌 La structure primaire correspond à la séquence des acides aminés, tandis que les structures secondaire, tertiaire et quaternaire correspondent à des niveaux croissants de repliement et d’agencement protéique.

Compléments

• Les cinq classes sont:
  • apolaires
  • polaires non chargés
  • chargés
  • aromatiques
  • à fonction spéciale

💡 Astuce mémo

Primaire → secondaire → tertiaire → quaternaire

📖 7. Acides nucléiques et information génétique

🔑 Notions clés & Définitions

• Acide nucléique : Constitué de carbone, d’hydrogène, d’oxygène, d’azote et de phosphore et composé de nucléotides.
• ADN : Une longue molécule formée de deux chaînes de nucléotides en double hélice, composée d’adénine, de cytosine, de guanine et de thymine, localisée dans le noyau et support de l’information génétique.
• ARN : Une molécule formée d’une chaîne de nucléotides, contenant l’adénine, la cytosine, la guanine et l’uracile, et située à l’extérieur du noyau cellulaire.
• Génome : L’ensemble du matériel génétique d’un individu.
• Gène : Une unité d’information génétique codée sous forme d’une séquence de nucléotides sur un brin d’ADN et pouvant être transcrite en ARN fonctionnel.

📝 Points essentiels

• L’ARN messager transfère l’information entre l’ADN et l’assemblage des protéines dans le cytoplasme, l’ARN ribosomique compose les ribosomes et l’ARN de transfert transporte les acides aminés.

💡 Astuce mémo

ADN double brin dans le noyau, ARN simple brin hors du noyau

📊 Tableaux de synthèse

ADN et ARN