QCM : Digestion des animaux d’élevage (11 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Après la digestion, quel est le rôle essentiel de l’appareil digestif concernant les nutriments et les résidus ?

Acheminer les nutriments vers les veines hépatiques et éliminer les résidus par la circulation lymphatique.
Stocker les nutriments dans la cavité abdominale et transférer les résidus vers les organes pelviens.
Assimiler et absorber les nutriments dans les circulations sanguine et lymphatique, puis éliminer les éléments non assimilables.
Transformer les nutriments en bile et évacuer les résidus dans la circulation sanguine.

Assimiler et absorber les nutriments dans les circulations sanguine et lymphatique, puis éliminer les éléments non assimilables.

Explication

L’appareil digestif permet l’assimilation et l’absorption des nutriments dans les circulations sanguine et lymphatique, puis l’élimination des éléments non assimilables. La bile est une sécrétion liée au foie, et non le produit de transformation des nutriments par l’appareil digestif dans son ensemble.

2. Quelle structure tapisse la cavité abdominale et recouvre la face externe des organes digestifs ?

La colonne vertébrale, une structure osseuse qui tapisse la cavité abdominale.
Le péritoine, une membrane associée à la cavité abdominale et aux organes digestifs.
La paroi abdominale, une enveloppe qui tapisse la cavité et recouvre les organes digestifs.
Le diaphragme, une cloison musculaire recouvrant la surface externe des organes digestifs.

Le péritoine, une membrane associée à la cavité abdominale et aux organes digestifs.

Explication

Le péritoine est la membrane qui tapisse la cavité abdominale et la face externe des organes digestifs. Le diaphragme forme plutôt la limite supérieure de la cavité abdominale.

3. Quel apport la veine porte assure-t-elle au foie ?

Elle lui apporte des nutriments provenant de l’intestin.
Elle assure le retour veineux du foie vers la circulation générale.
Elle lui apporte l’oxygène nécessaire à son fonctionnement.
Elle transporte la bile du foie vers la vésicule biliaire.

Elle lui apporte des nutriments provenant de l’intestin.

Explication

La veine porte apporte au foie des nutriments provenant de l’intestin. L’apport d’oxygène est assuré par l’artère hépatique, tandis que les veines hépatiques assurent le retour veineux.

4. Comment la bile est-elle produite et acheminée avant son stockage ?

Elle est formée par les hépatocytes et les cellules épithéliales biliaires, puis passe par les canaux biliaires jusqu’à la vésicule.
Elle est formée par les cellules intestinales, puis acheminée par la veine porte jusqu’au foie.
Elle est formée par la vésicule biliaire, puis passe par les canaux biliaires jusqu’aux hépatocytes.
Elle est produite par l’artère hépatique, puis transportée par les veines hépatiques jusqu’à la vésicule.

Elle est formée par les hépatocytes et les cellules épithéliales biliaires, puis passe par les canaux biliaires jusqu’à la vésicule.

Explication

Les hépatocytes et les cellules épithéliales biliaires forment la bile, qui est transportée par les canaux biliaires vers la vésicule biliaire pour y être stockée. La vésicule sert au stockage de la bile plutôt qu’à sa production.

5. Quelle est la fonction du cycle de l’urée dans les hépatocytes ?

Transformer le glucose absorbé en glycogène stocké dans les hépatocytes
Convertir les lipides en cholestérol pour répondre aux besoins énergétiques
Dégrader le glycogène pour libérer du glucose entre les repas
Transformer l’ammoniac issu des acides aminés en urée éliminée par les reins

Transformer l’ammoniac issu des acides aminés en urée éliminée par les reins

Explication

Le cycle de l’urée convertit l’ammoniac provenant des acides aminés en urée, une forme qui peut être éliminée plus facilement par les reins. La dégradation du glycogène libère du glucose, mais elle ne correspond pas à cette fonction de détoxification de l’ammoniac.

6. Quelle proportion du foie est constituée par les hépatocytes ?

Environ 25 % du foie
Environ 60 % du foie
Environ 80 % du foie
Environ 10 % du foie

Environ 80 % du foie

Explication

Les hépatocytes représentent environ 80 % du foie et assurent notamment la synthèse de protéines plasmatiques et la sécrétion de bile. La proportion de 25 % concerne le fer stocké par le foie, et non la part des hépatocytes.

7. Quel est le rôle des bicarbonates dans le suc pancréatique ?

Ils contribuent à rendre le suc pancréatique alcalin, avec un pH de 8,2 à 8,4.
Ils hydrolysent les triglycérides en acides gras dans l’intestin grêle.
Ils activent les enzymes pancréatiques dès leur sécrétion dans le pancréas.
Ils stimulent la sécrétion d’insuline par les cellules acineuses.

Ils contribuent à rendre le suc pancréatique alcalin, avec un pH de 8,2 à 8,4.

Explication

Les bicarbonates participent au caractère alcalin du suc pancréatique, dont le pH se situe entre 8,2 et 8,4. Les enzymes pancréatiques sont plutôt sécrétées sous forme inactive et activées dans l’intestin grêle, et non par les bicarbonates dans le pancréas.

8. Dans quel ordre les aliments traversent-ils les segments de l’intestin grêle ?

Jéjunum, duodénum, puis iléon
Iléon, jéjunum, puis duodénum
Duodénum, iléon, puis jéjunum
Duodénum, jéjunum, puis iléon

Duodénum, jéjunum, puis iléon

Explication

Le parcours dans l’intestin grêle suit l’ordre duodénum, jéjunum, puis iléon. Le jéjunum ne précède pas le duodénum : celui-ci est le premier segment après l’estomac.

9. En quoi le devenir intestinal des glucides diffère-t-il de celui des lipides après leur digestion ?

Les monosaccharides sont stockés dans les entérocytes, tandis que les lipides passent directement dans le sang sans les traverser.
Les glucides sont absorbés avec les vitamines, tandis que les lipides sont dégradés en acides aminés dans les entérocytes.
Les monosaccharides passent dans le sang, tandis que les lipides traversent les entérocytes pour être utilisés par les cellules; les vitamines sont absorbées avec les lipides.
Les monosaccharides sont acheminés vers les hépatocytes pour y être stockés, tandis que les lipides sont éliminés avec les résidus digestifs.

Les monosaccharides passent dans le sang, tandis que les lipides traversent les entérocytes pour être utilisés par les cellules; les vitamines sont absorbées avec les lipides.

Explication

Après leur digestion à la bordure en brosse, les monosaccharides traversent les entérocytes vers la circulation sanguine; les lipides passent aussi par les entérocytes et sont utilisés par les cellules, avec une absorption simultanée des vitamines. Contrairement à l’idée d’un passage direct dans le sang, les lipides traversent bien les entérocytes.

10. Quelle conséquence la présence du péritoine autour des organes digestifs a-t-elle dans la cavité abdominale ?

Elle relie leurs parois internes et transporte les nutriments absorbés.
Elle produit les enzymes qui décomposent les aliments dans leur lumière.
Elle recouvre leur face externe et tapisse la cavité abdominale.
Elle constitue une enveloppe musculaire qui propulse les résidus vers l’anus.

Elle recouvre leur face externe et tapisse la cavité abdominale.

Explication

Le péritoine est la membrane qui tapisse la cavité abdominale et recouvre la face externe des organes digestifs. Les enzymes digestives sont sécrétées par des cellules spécialisées, et non produites par cette membrane.

11. Après un repas riche en lipides, quelle action de la bile dans l’intestin grêle facilite leur traitement digestif ?

Elle solubilise les lipides alimentaires et favorise leur digestion.
Elle transforme les lipides en glucose avant leur absorption.
Elle réduit les lipides en acides aminés pour les entérocytes.
Elle déclenche la sécrétion d’insuline par les îlots pancréatiques.

Elle solubilise les lipides alimentaires et favorise leur digestion.

Explication

La bile solubilise les lipides alimentaires dans l’intestin grêle et contribue ainsi à leur digestion. La transformation des lipides en glucose ne correspond pas à son action intestinale décrite ici.

Révisez avec les flashcards

Mémorisez les réponses avec 10 flashcards sur Digestion des animaux d’élevage.

Quel système prend, digère et évacue la nourriture sous forme de matière fécale ?

Le tube digestif.

Quelles circulations reçoivent les nutriments absorbés par l’appareil digestif ?

Les circulations sanguine et lymphatique.

Quelles proportions du volume hépatique représentent les lobes gauche et droit ?

Le lobe gauche représente un tiers et le lobe droit deux tiers.

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