QCM : Digestion et absorption intestinales (25 questions)

Explication

Le pancréas sécrète la trypsine sous forme inactive de trypsinogène, que l’entérokinase duodénale active; la trypsine active ensuite notamment la chymotrypsine et la carboxypeptidase. L’acidité gastrique n’est pas l’agent d’activation indiqué pour le trypsinogène.

Explication

Une enzyme digestive est une hydrolase qui dégrade les macromolécules en ajoutant de l’eau pour couper leurs liaisons chimiques. La formation de nouvelles liaisons correspond au contraire à une construction moléculaire.

Explication

La digestion transforme les aliments en nutriments qui traversent la muqueuse intestinale avant d’être acheminés vers les cellules; les résidus non digestibles sont évacués par défécation. L’option qui place l’absorption après l’acheminement vers les cellules inverse l’ordre des étapes.

Explication

Le contenu avalé depuis la bouche est appelé bol alimentaire, puis sa transformation dans l’estomac donne le chyme. Le bol alimentaire ne désigne donc pas le contenu transformé dans l’estomac.

Explication

La salive hydrate les aliments afin de former le bol alimentaire, les dissout et contribue au nettoyage de la cavité buccale; elle amorce aussi la digestion des glucides par l’amylase. L’émulsification des lipides n’est pas une fonction salivaire indiquée.

Explication

Le duodénum reçoit le chyme venant de l’estomac ainsi que la bile et les sécrétions pancréatiques; c’est là que s’effectue la majeure partie de la digestion enzymatique. La majeure partie de l’absorption des petites molécules a plutôt lieu dans le jéjunum et l’iléon.

Explication

Les amylases dégradent les glucides, les protéases les protéines et les lipases les graisses. L’association des protéases aux graisses et des lipases aux protéines inverse les rôles de ces deux catégories.

Explication

La salive est composée à 99,5 % d’eau et à 0,5 % d’autres molécules, notamment l’amylase, la mucine, des substances tampons, des électrolytes et des agents antibactériens. La pepsine et la bile ne figurent pas parmi les composants salivaires indiqués.

Explication

L’acide chlorhydrique crée dans l’estomac un milieu très acide, active le pepsinogène en pepsine et dénature les protéines. L’activation du trypsinogène en trypsine se déroule dans le duodénum, et non sous l’action de l’acide gastrique.

Explication

La cholécystokinine et la sécrétine stimulent les sucs pancréatiques tout en ralentissant les contractions de l’estomac, ce qui réduit l’arrivée de chyme dans le duodénum. La gastrine, au contraire, stimule les contractions péristaltiques et les sécrétions gastriques.

Explication

La déglutition débute par une phase orale volontaire et se poursuit par une phase pharyngo-œsophagienne involontaire jusqu’à l’estomac. La phase pharyngo-œsophagienne n’est donc pas la phase volontaire du processus.

Explication

La mastication fragmente les aliments et accroît la surface exposée à la salive, permettant aux enzymes salivaires de commencer la digestion. Elle ne déclenche pas l’absorption intestinale, qui se déroule plus loin dans le tube digestif.

Explication

Le péritoine pariétal est la partie en contact avec la paroi de la cavité abdomino-pelvienne. Le péritoine viscéral, confusion fréquente, est en contact avec les organes.

Explication

Les plis circulaires, les villosités et les microvillosités augmentent la surface d’absorption de la muqueuse. Leur rôle n’est pas de renforcer la musculeuse, qui intervient dans les mouvements de la paroi.

Explication

Dans les entérocytes, les acides gras et le glycérol sont réassemblés en triglycérides, puis intégrés à des chylomicrons qui gagnent d’abord la lymphe. Le passage direct dans le sang correspond plutôt au trajet des monosaccharides et des acides aminés.

Explication

Le tube digestif forme un conduit allant de la bouche à l’anus et comprend notamment l’oropharynx, l’œsophage, l’estomac et les intestins. Le foie est un organe digestif annexe, et non un segment de ce conduit.

Explication

Le système nerveux entérique compte environ 200 à 600 millions de neurones et peut transmettre des messages le long du tube digestif sans intervention du système nerveux central. Le système nerveux central peut moduler l’activité digestive, mais son intervention n’est pas requise pour cette régulation locale.

Explication

Relâché, le tube digestif mesure environ 9 mètres, mais ses contractions diminuent sa longueur apparente. Les replis de la muqueuse ne sont pas la cause indiquée de cette différence.

Explication

La sécrétine favorise la production et la sécrétion de bile par le foie, alors que la cholécystokinine provoque sa libération depuis la vésicule biliaire vers le duodénum. Le foie produit la bile; la vésicule la libère en réponse à la cholécystokinine.

Explication

L’amylase salivaire commence la dégradation de l’amidon en maltose dans la cavité buccale, puis le pH acide de l’estomac l’inactive. L’amylase pancréatique, et non la salivaire, poursuit la digestion de l’amidon dans l’intestin grêle.

Explication

Le zymogène est une forme inactive produite afin de limiter l’autodigestion des organes. Le confondre avec l’enzyme correspondante déjà activée inverse précisément la distinction entre les deux formes.

Explication

Le péristaltisme correspond à une succession de contractions et de relâchements musculaires qui propulse le contenu d’un organe creux. La déglutition est le processus qui conduit le bol alimentaire vers l’estomac, et non le nom de ces contractions successives.

Explication

Les monosaccharides entrent dans les entérocytes avec Na⁺ par la membrane apicale, puis quittent la cellule au niveau basal grâce à GLUT2 pour rejoindre le sang. SGLT1 participe à l’entrée apicale du glucose et du galactose, et non à leur sortie basale.

Explication

Le réflexe gastro-colique stimule l’activité du côlon lorsque l’estomac est rempli et relève de la régulation du système nerveux entérique. La stimulation des contractions et des sécrétions gastriques correspond plutôt à l’action de la gastrine.

Explication

En allant de l’intérieur vers l’extérieur, la paroi comprend la muqueuse, la sous-muqueuse, la musculeuse et la séreuse. Placer la musculeuse avant la sous-muqueuse inverse l’ordre de deux tuniques voisines.