Un mélange non miscible d’au moins deux éléments
Explication
Une dispersion associe au moins deux éléments non miscibles, qui peuvent être solides, liquides ou gazeux. Un mélange homogène ou une substance pure ne correspond pas à cette définition.
Une émulsion
Explication
Une émulsion est une dispersion de liquide dans un autre liquide. Une suspension disperse un solide dans un liquide, tandis qu’un aérosol implique un gaz et une mousse contient un gaz dans un liquide ou un solide.
L’eau, car elle est majoritaire et dissout le sucre
Explication
Le solvant est le constituant généralement majoritaire dans lequel le soluté se dissout ; ici, il s’agit de l’eau. Le sucre est le soluté, car il est dissous et présent en plus petite quantité.
Le solvant ne peut plus dissoudre davantage de soluté
Explication
Une solution saturée contient une quantité de soluté telle que le solvant ne puisse plus en dissoudre davantage. La présence de particules de tailles différentes concerne une autre distinction, et un mélange d’eau et d’alcool décrit une solution hydro-alcoolique.
Un mélange non miscible d’au moins deux éléments, qui peuvent être solides, liquides ou gazeux.
Explication
Une dispersion est un mélange non miscible d’au moins deux éléments, pouvant être solides, liquides ou gazeux. La réponse 2 décrit une solution, pas une dispersion, et la réponse 3 concerne une solution homogène.
Un mélange non miscible d’au moins deux éléments, solides, liquides ou gazeux.
Explication
Une dispersion est un mélange non miscible d’au moins deux éléments, qui peuvent être solides, liquides ou gazeux. La réponse incorrecte décrit un mélange homogène ou une solution, pas une dispersion.
Permettre la dispersion d'un liquide dans un autre liquide non miscible pour faciliter l'administration ou l'absorption.
Explication
L'émulsion sert à disperser un liquide dans un autre liquide non miscible, ce qui est essentiel pour la formulation de certains médicaments ou produits cosmétiques. La dispersion permet une meilleure absorption ou application du principe actif.
Dans une émulsion E/H, l'eau est la phase dispersée et l'huile la phase dispersante, tandis que dans une H/E, c'est l'inverse.
Explication
Une émulsion E/H contient de l'eau dispersée dans de l'huile, tandis qu'une H/E a de l'huile dispersée dans de l'eau. La différence réside dans la nature de la phase dispersée et de la phase dispersante, ce qui influence leur texture et leur usage.
La coalescence des gouttelettes
Explication
L'augmentation de la tension interfaciale favorise la coalescence, ce qui entraîne la rupture de l'émulsion. La pesanteur, la floculation et l'inversion des phases sont d'autres facteurs d'instabilité mais ne sont pas directement liés à la tension interfaciale.
En plaçant le tensioactif à l'interface gaz-liquide pour réduire la tension superficielle et empêcher la coalescence des bulles.
Explication
Le tensioactif se positionne à l'interface gaz-liquide pour diminuer la tension superficielle, stabilisant ainsi la mousse en empêchant la coalescence des bulles. L'augmentation de la concentration ne stabilise pas nécessairement la mousse et peut même la déstabiliser si elle est excessive.
Elle est généralement fluide, peu riche et a une sensation de gras faible.
Explication
Une émulsion E/H contient de l'eau comme phase dispersée et de l'huile comme phase dispersante, ce qui lui confère une texture épaisse, riche et onctueuse. La description de la fluidité et de la sensation de gras correspond plutôt à une émulsion H/E.
Mémorisez les réponses avec 11 flashcards sur Dispersions et formes galéniques.
Qu'est-ce qu'une dispersion en chimie?
Un mélange non miscible d’au moins deux éléments solides, liquides ou gazeux.
Quelle phase contient généralement la plus grande quantité dans une dispersion?
La phase dispersante, aussi appelée phase continue ou interne.
Qu'est-ce qu'une solution en chimie ?
Un mélange homogène d'au moins deux éléments obtenu par dissolution.
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