Introduction à la déglutition et sécurité

📋 Plan du Cours

1. Déglutition normale et anatomie
2. Phases de la déglutition
3. Troubles des phases orale et pharyngée
4. Fausses routes et mécanismes de sécurité
5. Manœuvre de Heimlich
6. Troubles œsophagiens

📖 1. Déglutition normale et anatomie

🔑 Notions clés & Définitions

• Déglutition : La déglutition est l’action d’avaler des aliments, liquides, salive et sécrétions, avec aussi l’aval des médicaments, pour pouvoir respirer en sécurité.
• Carrefour aéro-digestif : Le carrefour aéro-digestif est la zone de contact entre voies aériennes et voie digestive, considérée comme à risque en cas de dysfonctionnement.
• Larynx : Le larynx est un organe clé pour la parole mais surtout un système de protection indispensable lors de la déglutition en sécurité.
• Voile du palais : Le voile du palais est une structure qui doit se fermer pendant la phase laryngo-pharyngée pour protéger le trajet aéro-digestif.

📝 Points essentiels

• Déglutir nettoie le carrefour aéro-digestif afin d’éviter que les aliments ou liquides n’entrent dans les voies respiratoires pendant la respiration.
• Dans l’anatomie du trajet, l’air et les aliments suivent des voies distinctes avec une zone de chevauchement à protéger, le carrefour aéro-digestif.
• Le larynx protège les voies aériennes lors du passage du bol, grâce à des mécanismes de fermeture et d’orientation spécifiques.
• La glotte mesure de 5 à 8 mm dans le schéma anatomique du larynx présenté.