La voie rétronasale indirecte
Explication
Les molécules volatiles peuvent atteindre les cils olfactifs par la voie rétronasale, qui est indirecte. La voie orthonasale correspond à l’entrée directe des molécules par le nez.
Une perception buccale réunissant la saveur, l’arôme et les sensations trigéminales
Explication
La flaveur, aussi appelée goût au sens large, est perçue dans la bouche et associe la saveur, l’arôme et les sensations trigéminales. La perception linguale des molécules sapides ne constitue donc qu’une composante de cette expérience.
L’arôme est associé à l’olfaction rétronasale et contribue à la flaveur buccale
Explication
L’arôme relève de l’olfaction rétronasale et participe à la flaveur perçue dans la bouche. L’odeur appartient à l’olfaction, tandis que les saveurs relèvent du goût et la texture du toucher.
L’œil, l’énergie lumineuse, la rétine, le nerf optique et l’aire visuelle
Explication
La vision nécessite l’œil, l’énergie lumineuse, la rétine avec ses bâtonnets et ses cônes, le nerf optique et l’aire visuelle. L’ouïe repose sur les ondes sonores et ne constitue donc pas le système sensoriel décrit ici.
Mémorisez les réponses avec 4 flashcards sur Les cinq sens et leurs récepteurs.
Sur quoi repose la vue dans le système sensoriel?
L’œil, l’énergie lumineuse, la rétine, le nerf optique et l’aire visuelle.
Quels éléments composent le système olfactif pour l’odorat?
Le nez, les molécules volatiles, les cils olfactifs, les nerfs olfactifs et l’aire olfactive.
Qu'englobe la flaveur perçue dans la bouche ?
La saveur, l’arôme et les sensations trigéminales.
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