1. Quel rôle joue l’association de lipides et d’apoprotéines dans une lipoprotéine ?
Elle rend les lipides hydrophobes transportables sous forme soluble dans le sang aqueux.
Explication
L’association avec les apoprotéines permet aux lipides hydrophobes d’être transportés sous une forme soluble dans le sang aqueux. La transformation préalable en molécules hydrosolubles n’est pas le rôle défini pour cette association.