Fiche de révision : Organes sensoriels

📋 Plan du Cours

1. Classification des récepteurs sensoriels
2. Organisation de la muqueuse olfactive
3. Structure des bourgeons du goût
4. Tuniques et photorécepteurs oculaires
5. Organisation de l’oreille et équilibre
6. Organe de Corti et audition

📖 1. Classification des récepteurs sensoriels

🔑 Notions clés & Définitions

• Organes sensoriels : Récepteurs spécialisés qui reçoivent les informations de l’environnement, notamment la lumière, le son, les odeurs et les saveurs.

★ À maîtriser

• La classification morphologique distingue trois catégories :
  • récepteurs disséminés, comme les corpuscules tactiles
  • récepteurs annexés à un appareil, comme les bourgeons du goût et la muqueuse olfactive
  • organes sensoriels individualisés, comme l’œil et l’oreille

Compléments

• Le cours donne l’épithélium olfactif comme exemple d’organe sensoriel primaire, les bourgeons du goût comme exemple secondaire et la rétine comme exemple tertiaire.

📖 2. Organisation de la muqueuse olfactive

🔑 Notions clés & Définitions

• Muqueuse olfactive : Épithélium cylindrique pseudostratifié qui contient les cellules olfactives, les cellules de soutien et les cellules basales.
• Cellules olfactives : Neurones bipolaires portant des cils olfactifs non mobiles qui participent à la réception des odeurs.

📝 Points essentiels

• Les cellules de soutien de la muqueuse olfactive sont cylindriques et soutiennent les cellules olfactives.

• Les cellules basales de la muqueuse olfactive sont de petites cellules situées près de la membrane basale et à l’origine des autres types cellulaires.

• Le chorion de la muqueuse olfactive contient un réseau capillaire dense, des fibres nerveuses abondantes et les glandes tubulo-alvéolaires de Bowman, dont la sécrétion atteint la surface de l’épithélium.

📖 3. Structure des bourgeons du goût

🔑 Notions clés & Définitions

• Bourgeons du goût : Structures ovales incluses dans l’épithélium de la muqueuse buccale, principalement associées aux papilles fongiformes et contournées de la langue, et agissant comme chimiorécepteurs dotés d’un pore gustatif.

★ À maîtriser

• Dans les bourgeons du goût, les cellules sensorielles de type III reçoivent les stimuli chimiques et transmettent les signaux aux fibres nerveuses par des neurotransmetteurs.

Compléments

• Les cellules sustentaculaires de types I et II des bourgeons du goût assurent un rôle de soutien.

• Les cellules basales des bourgeons du goût participent au renouvellement cellulaire.

📖 4. Tuniques et photorécepteurs oculaires

★ À maîtriser

• Le globe oculaire comprend trois tuniques :

  • tunique fibreuse : cornée et sclérotique
  • tunique vasculaire : choroïde, corps ciliaire et iris
  • tunique nerveuse : rétine

• La rétine reçoit la lumière et transmet le signal visuel.

• Les bâtonnets sont environ 120 millions et sont sensibles à la lumière de faible intensité.

• Les cônes sont environ 6 millions et participent à la vision des couleurs et à l’acuité visuelle.

Compléments

📌 La cornée est transparente, tandis que la sclérotique est résistante.

• La rétine comprend notamment :

  • l’épithélium pigmentaire
  • les photorécepteurs
  • les cellules bipolaires
  • les cellules ganglionnaires
  • les cellules horizontales
  • les cellules amacrines
  • les cellules de Müller

• L’iris contrôle le diamètre de la pupille et règle ainsi la quantité de lumière qui entre dans l’œil.

📖 5. Organisation de l’oreille et équilibre

🔑 Notions clés & Définitions

• Macules : Épithéliums sensoriels de l’utricule et du saccule, recouverts d’une membrane otolithique contenant des otolithes de carbonate de calcium.

★ À maîtriser

• Les osselets de l’oreille moyenne sont :

  • le marteau
  • l’enclume
  • l’étrier

• Les macules répondent aux accélérations linéaires et aux variations de gravité et contribuent à l’équilibre.

• Les crêtes ampullaires des canaux semi-circulaires détectent les accélérations angulaires, c’est-à-dire les mouvements de rotation.

Compléments

• L’oreille externe comprend le pavillon, le conduit auditif externe et le tympan ; elle reçoit et dirige les sons.

• L’oreille interne comprend notamment :

  • la cochlée
  • l’utricule
  • le saccule
  • les canaux semi-circulaires

• Les macules comprennent des cellules sensorielles de types I et II ainsi que des cellules de soutien.

💡 Astuce mémo

Macules : translation et gravité ; crêtes : rotation.

📖 6. Organe de Corti et audition

🔑 Notions clés & Définitions

• Organe de Corti : Récepteur sensoriel de l’audition, situé sur la membrane basilaire dans le canal cochléaire.

★ À maîtriser

• 🔄 La transmission auditive suit cette séquence : les vibrations du tympan sont transmises par les osselets aux liquides de la cochlée, les mouvements de la membrane basilaire stimulent les cellules sensorielles, les cellules sensorielles transmettent le signal aux neurones auditifs

Compléments

• L’organe de Corti comprend : une rangée de cellules sensorielles internes, trois rangées de cellules sensorielles externes, des cellules piliers, des cellules phalangiennes, la membrane tectoriale

📌 La base de la cochlée répond davantage aux sons aigus, tandis que l’apex répond davantage aux sons graves.

💡 Astuce mémo

Tympan → osselets → liquides cochléaires → membrane basilaire → cellules sensorielles.

📊 Tableaux de synthèse

Structures sensorielles et stimuli