★ À maîtriser
📌 Le bilan diététique comprend l’analyse du recueil de données, qui identifie les informations pertinentes et les priorités, et le bilan alimentaire, qui estime les besoins, évalue les consommations et habitudes, puis compare besoins et apports.
📌 Chaque donnée recueillie doit être analysée selon le risque de dénutrition, notamment comme facteur favorisant, aggravant, déclenchant ou d’entretien.
Compléments
Recueil analysé d’abord, bilan alimentaire ensuite
1. Une personne présente une perte d’appétit et vit seule. Comment le professionnel doit-il analyser ces données dans le cadre du risque de dénutrition ?
2. Pour adapter le recueil d’une personne dont les contraintes professionnelles compliquent les repas, quelles données générales faut-il examiner ?
3. Une personne est hospitalisée pour un motif différent de celui rencontré habituellement. Comment faut-il utiliser les données générales lors du recueil ?
Que permet d’identifier l’analyse du recueil de données dans le bilan diététique ?
Les informations pertinentes et les priorités.
Que comprend l’évaluation réalisée dans le bilan alimentaire ?
L’estimation des besoins, l’évaluation des consommations et habitudes, puis la comparaison des besoins et des apports.
Selon quel critère chaque donnée recueillie doit-elle être analysée ?
Selon son lien avec le risque de dénutrition.
Quels rôles une donnée peut-elle jouer dans le risque de dénutrition ?
Elle peut être un facteur favorisant, aggravant, déclenchant ou d’entretien.
Quels éléments professionnels le recueil général couvre-t-il ?
La profession, les horaires et les contraintes de travail.
Quels éléments du cadre de vie le recueil général couvre-t-il ?
Les aides humaines, le logement et l’environnement matériel.
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