La pepsine, enzyme du suc gastrique, est active en milieu acide.
La sécrétion acide gastrique peut être déclenchée par: un réflexe du nerf vague après un stimulus olfactif, la gastrine lorsque l’estomac est plein notamment de protéines, l’histamine stimulée par la gastrine
L’estomac se protège de son acidité par: la sécrétion de mucus, le renouvellement continu de l’épithélium tous les 2 à 3 jours, la production de prostaglandines, notamment la PGE1, qui diminue la sécrétion acide et augmente la production de mucus
Acidité gastrique → digestion des protéines et limitation bactérienne
1. Quel est le rôle principal du suc gastrique sécrété par la muqueuse de l’estomac ?
2. Dans quel milieu la pepsine exerce-t-elle son activité digestive ?
3. Après qu’une personne a senti l’odeur d’un repas, quel mécanisme peut déclencher la sécrétion acide gastrique ?
Qu'est-ce que le suc gastrique ?
Un liquide sécrété par la muqueuse de l’estomac pour digérer les protéines.
Dans quel milieu la pepsine est-elle active ?
En milieu acide.
Quel réflexe déclenche la sécrétion acide gastrique après un stimulus olfactif ?
Le réflexe du nerf vague.
Quelle hormone stimule la sécrétion acide gastrique quand l’estomac est plein de protéines ?
La gastrine.
Quelle substance stimule la sécrétion acide gastrique sous l’effet de la gastrine ?
L’histamine.
Comment l’estomac se protège-t-il de son acidité par le mucus ?
Par la sécrétion de mucus qui forme une barrière protectrice.
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