QCM : Acides aminés et dérivés (26 questions)

Explication

Les kinases phosphorylent la fonction OH de ces acides aminés, tandis que les phosphatases retirent le phosphate. Cette modification réversible peut activer ou inhiber une protéine.

Explication

La tyrosine est un précurseur de la mélanine. L’eumélanine est noire et photoprotectrice, alors que la phéomélanine est rouge et toxique.

Explication

Le carbone α est asymétrique lorsqu’il est lié à quatre substituants différents : NH2, COOH, H et R. La glycine fait exception, car son carbone α porte deux hydrogènes.

Explication

Chez l’adulte, les huit acides aminés indispensables sont la leucine, la thréonine, la lysine, le tryptophane, la phénylalanine, la valine, la méthionine et l’isoleucine. L’histidine et l’arginine s’ajoutent notamment chez l’enfant.

Explication

Les séries L et D correspondent à des énantiomères, c’est-à-dire des images l’une de l’autre dans un miroir. La série L est majoritaire, tandis que la glycine, achirale, n’appartient à aucune série optique.

Explication

La mucoviscidose peut être associée à la délétion de la phénylalanine en position 508 du gène CFTR, notée ΔF508. La mutation V600E concerne quant à elle la protéine BRAF.

Explication

La liaison peptidique résulte de l’union du groupe COOH d’un acide aminé avec le groupe NH2 d’un autre. Elle ne relie pas directement les deux radicaux R.

Explication

La di-iodotyrosine contient deux iodes et participe à la formation de la T4, qui en contient quatre. La mono-iodotyrosine est associée à la formation de la T3, qui en contient trois.

Explication

Le tryptophane est transformé en sérotonine par hydroxylation puis décarboxylation. Le glutamate et l’histidine donnent respectivement le GABA et l’histamine par décarboxylation.

Explication

pKC correspond à la dissociation de la fonction acide vers pH 2-3, tandis que pKN correspond à la dissociation de la fonction ammonium vers pH 10.

Explication

La méthylation ou l’acétylation de la lysine et de l’histidine des histones modifie leurs interactions avec l’ADN et peut ainsi influencer le degré de condensation de l’ADN.

Explication

Les acides aminés dibasiques et diacides sont hydrophiles. Les acides aminés aliphatiques sont généralement hydrophobes, à l’exception de la glycine dans la classification présentée.

Explication

Au point isoélectrique, les dissociations sont à l’équilibre et l’acide aminé est principalement zwitterionique, avec COO− et NH3+. Sa charge globale nulle empêche sa migration dans un champ électrique.

Explication

La tyrosine est d’abord hydroxylée en DOPA, puis décarboxylée en dopamine, hydroxylée en noradrénaline et finalement méthylée en adrénaline.

Explication

Les acides aminés sont des acides carboxyliques dont le carbone α porte une fonction amine primaire. La proline et l’hydroxyproline constituent l’exception mentionnée, car leur amine est secondaire.

Explication

La glycine est le plus petit acide aminé et son carbone α n’est pas asymétrique. Elle se distingue ainsi des acides aminés aliphatiques chiraux, notamment ramifiés.

Explication

La sérine, la thréonine et la tyrosine possèdent une fonction hydroxyle et sont classées parmi les acides aminés hydroxylés neutres.

Explication

La dégénérescence du code génétique signifie que plusieurs codons, chacun formé de trois nucléotides, peuvent correspondre au même acide aminé.

Explication

Un acide aminé indispensable ne peut pas être synthétisé par l’Homme en quantité suffisante et doit donc être apporté par l’alimentation.

Explication

La sélénocystéine contient du sélénium à la place du soufre et son incorporation peut être associée au codon stop UGA. Elle se trouve notamment dans le site actif de la glutathion peroxydase.

Explication

La N-méthyllysine est une lysine méthylée présente dans la myosine, une protéine contractile du muscle. La 4-hydroxyproline est plutôt associée au collagène.

Explication

La cystéine possède une fonction thiol SH. Deux cystéines peuvent s’oxyder pour former un pont disulfure intra- ou inter-chaînes, produisant de la cystine.

Explication

Plus de 300 acides aminés naturels sont connus, mais 20 seulement participent à la synthèse des protéines chez l’Homme.

Explication

À pH acide, l’acide aminé est cationique : le groupement carboxyle reste sous forme COOH et le groupement amine sous forme NH3+.

Explication

La valine, la leucine et l’isoleucine sont des acides aminés aliphatiques ramifiés, hydrophobes et à radical non polaire. L’alanine est aliphatique, mais non ramifiée.

Explication

Un zwitterion porte simultanément un groupement carboxylate COO− et un groupement ammonium NH3+. Les autres combinaisons correspondent aux formes cationique, anionique ou non ionisée.